Crema cu lapte condensat fiert pentru un tort este incredibil de delicioasă, deși este pregătită rapid și ușor. Crema este potrivită pentru prăjiturile intermediare și poate fi utilizată și pentru a decora diferite produse de cofetărie, pentru a umple eclairi, tubule și nuci.
Cum sa faci o crema din lapte condensat fiert?
Crema pe bază de lapte condensat fiert poate găti chiar și un elev școlar, dar pentru a obține o gustoasă, trebuie să aveți niște cunoștințe și abilități. Acest lucru va evita incidentele din procesul de gătire și va face totul la cel mai înalt nivel.
- Laptele condensat poate fi cumpărat deja gata, dar este mai bine să gătești singur, deci va fi mai delicios.
- Componentele pentru cremă trebuie bătute cu un mixer la viteză mică.
- Pentru prepararea cremei este important să folosiți cele mai naturale și de calitate produse.
- Orice cremă nu se exfoliază, este mai bine ca produsele folosite să aibă aceeași temperatură.
Custard cu lapte condensat fiert - reteta
Custard cu lapte condensat fiert este grozav pentru un strat de biscuiți, napoleoni și alte prăjituri. După răcire completă, crema devine mai densă și, prin urmare, trebuie să fie pătată cu prăjituri, în timp ce este încă caldă, dar pentru umplerea tuburilor sau eclaiurilor este mai bine să o utilizați după îngroșare.
ingrediente:
- lapte 3.2% conținut de grăsime - 200 ml;
- unt - 120 g;
- zahăr de nisip - 50 g;
- făină de grâu șlefuită - 70 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- lapte condensat fiert - 200 g.
preparare
- Laptele este macinat cu zahar, se adauga faina si vanilina.
- Așezați vasele cu o masă pe sobă și, amestecând, fierbeți la foc mic până când se îngroațește.
- Când masa este răcită ușor, adăugați lapte condensat, unt.
- Răciți crema cu lapte condensat fiert până se înmoaie.
Crema de lapte condensat fiert si smantana
Smântână cu lapte condensat fiert pentru un tort are un gust plăcut delicat, cu o ușoară aromă. Este excelent pentru un strat de prăjituri de miere, iar pentru alte produse de cofetărie poate fi de asemenea utilizat. În plus, o astfel de cremă este servită ca umplutură pentru înghețată, iar crema finită nu se exfoliază, toate componentele trebuie să fie la aceeași temperatură atunci când sunt combinate.
ingrediente:
- lapte condensat fiert - 350 g;
- cognac sau rom - 1 lingura. lingură;
- smantana smantana - 500 g.
preparare
- Conectați toate componentele.
- Cu ajutorul unui mixer, totul este bătut până când crema cu lapte condensat fiert și smântână pentru tort devine complet omogenă.
Crema de lapte condensat și cremă
Crema pentru un tort cu lapte condensat fiert, a cărui rețetă este prezentată în continuare, se dovedește a fi aerisită și blândă. Această cremă este grozavă nu numai pentru stratul de prăjit, ci și pentru fructele foarte bune, dar pentru decorul de cofetărie nu va funcționa, deoarece nu deține deloc forma.
ingrediente:
- cremă de grăsime - 400 ml;
- lapte condensat - 1 borcan.
preparare
- Crema înghețată a fost bătută la splendoare.
- Luați aproximativ o treime din cremă, amestecați-le cu lapte condensat fiert și amestecați.
- Apoi transferați dispozitivul la viteza minimă și amestecați masa cu restul cremei.
Ulei cremă cu lapte condensat fiert
O cremă de ulei cu lapte condensat fiert pentru un prăjit este un produs universal, este utilizat pentru prăjituri intermediare și produse de decorare, deoarece după întărirea cremei își păstrează perfect forma. Este important să utilizați numai untul natural cu un procent ridicat de grăsime și un lapte condensat de înaltă calitate.
ingrediente:
- lapte condensat - 250 g;
- unt cremos 82,5% conținut de grăsime - 250 g;
- smântână - 250 g;
- zahăr de vanilie - 10 g.
preparare
- Mixerul de unt moale este amestecat cu lapte condensat fiert.
- Continuând să măture, pe o lingură intrați în smântână.
- La sfârșit, adăugați zahăr de vanilie sau vanilină și bateți bine din nou.
Crema de brânză de vaci și lapte condensat fiert
Crema de brânză topită cu lapte condensat fiert are o structură delicată și un gust unic. Brânza de vaci în acest caz ar trebui să fie folosită moale, granular nu este potrivit, deoarece masa nu ajunge la consistența dorită. În loc de lapte, puteți folosi cremă, dacă se dorește, se pot adăuga nuci zdrobite în cremă.
ingrediente:
- condens condensat de lapte - 150 g;
- lapte - 60 ml;
- brânză de vaci - 250 g.
preparare
- În castronul blenderului, puneți brânză moale și lapte.
- Se amestecă până se freacă, se adaugă lapte condensat fiert și se amestecă din nou.
Crema de brânză cu lapte condensat fiert
Cremă de mascarpone cu lapte condensat fiert poate fi gătit într-o chestiune de minute. În același timp, se dovedește a fi incredibil de delicioasă și delicată. În loc de mascarpone, puteți folosi și alte brânzeturi moi. Această cremă este cea mai bună pentru impregnarea biscuiților ușori cu adăugarea de fructe sau fructe de pădure.
ingrediente:
- lapte condensat - 1 borcan;
- zahăr pudră;
- mascarpone - 500 g.
preparare
- Mascarpone este amestecat cu zahăr pudră și un mixer este bătut până când este uniform.
- Adăugați treptat laptele condensat fiert și amestecați.
- Din nou, masa este bătută cu un mixer, iar imediat ce devine omogenă, crema cu lapte condensat fiert și mascarpone pentru tort este gata.
Cream-caramel cu lapte condensat fiert
Crema delicioasă de lapte condensat fiert pentru un tort, prezentată în această rețetă, a fost familiară multora din copilărie. Într-un moment în care nu erau atât de multe dulciuri ca în magazine, această cremă era adesea pregătită și utilizată pentru un strat de prăjituri delicate de napolitane, pentru umplerea tubulilor, nuci și eclairi.
ingrediente:
- lapte condensat - 400 g;
- Unt - 200 g.
preparare
- Laptele condensat este fiert în borcan timp de aproximativ 2 ore, apoi se toarnă apă rece și se răcește la temperatura camerei.
- Untul natural, bătut, adăugați lapte condensat fiert și amestecați din nou până când este neted.
- Dacă doriți, într-o cremă gata preparată de lapte condensat fiert, puteți adăuga un mic coniac sau rom, dacă produsul nu va avea copii mai târziu.
Cream-plombier cu lapte condensat fiert
Reteta pentru crema cu lapte condensat fiert, prezentata mai jos, va ajuta orice tort sa devina foarte gustos. Crema de îngroșător va da viscozitatea produsului finit. Bateți ingredientele cu un mixer, pornind de la o viteză mică și crescând treptat. Smântână în acest caz, este mai bine să utilizați grăsime.
ingrediente:
- lapte condensat fiert - 300 g;
- agent de îngroșare pentru cremă - 10 g;
- smântână - 400 ml.
preparare
- Smântână este combinată cu lapte condensat.
- Masa rezultată este bătută cu un mixer.
- Adăugați un îngroșător pentru cremă, amestecați și utilizați crema în scopul dorit.
Crema de lapte condensat fiert și iaurt
O cremă pentru un prăjit pe bază de lapte condensat fiert este preparată chiar și cu iaurt. Produsul din lapte acru este mai bine sa alegi naturale, fara umpluturi si arome. Ca și în alte rețete, se recomandă utilizarea laptelui condensat auto-preparat. Dacă doriți după răcire crema este groasă, este mai bine să adăugați un pachet special de îngroșare pentru smântână sau smântână.
ingrediente:
- lapte condensat - 1 borcan;
- iaurt natural - 250 g.
preparare
- Laptele condensat este fiert timp de 2 ore la foc mic.
- Când produsul se răcește puțin, amestecați-l cu iaurt natural până la fluffiness și uniformitate.
Crema de ciocolata cu lapte condensat fiert
Crema de lapte condensat fiert pentru prăjituri cu biscuiți, cu adaos de cacao și coniac va fi una dintre cele mai iubite, pentru toți cei care o încerc o dată. Crema apare parfumată, foarte apetisantă, dar nu crăpată. Are o textura delicata, matasoasa. Utilizați-l pentru a pata tort de prăjituri, pentru a decora prăjituri și alte deserturi.
ingrediente:
- unt 82,5% din conținutul de grăsime - 180 g;
- lapte condensat fiert - 200 g;
- praful de cacao - 50 g;
- cognac - 25 ml.
preparare
- Într-un castron, puneți un unt îndulcit, adăugați praf de cacao și amestecați cu un malaxor la viteză mică.
- Adăugați laptele condensat fiert, coniacul și continuați să mătuiți, crescând treptat viteza aparatului.
- Atunci când masa obține o consistență uniformă, crema cu lapte condensat fiert și unt va fi complet pregătită pentru o muncă ulterioară.
Crema cu lapte condensat și banane fierte
Cum se face o cremă din lapte condensat fiert, astfel încât este gustos, gros, dar ușor, este o problemă de îngrijorare pentru mulți cofetari începători. Crema de lapte condensat și banane va satisface toate cerințele de mai sus. În plus, această cremă este mai puțin calorică decât umplutura tradițională cu adaos de ulei, în timp ce bananele trebuie să aleagă coapte, pentru că sunt mai gustoase și mai fine decât fructul nerodit.
ingrediente:
- banane coapte mare 2-3 buc.;
- lapte condensat fiert - 200 g.
preparare
- Bananele sunt măcinate într-o stare păstoasă cu un blender.
- Adăugați lapte pre-condensat și amestecați până la uniformizare.