Homemade ice cream este o opțiune uimitor de gustoasă și revigorantă pentru desertul de vară. Vrem sa va spunem astazi cum sa faceti inghetata de fistic. Are un gust minunat bogat, un aspect încântător și nu conține aditivi chimici, spre deosebire de tratamentele achiziționate.
Reteta pentru inghetata de fistic
ingrediente:
- cremă de 20% - 500 ml;
- fistic - 200 g;
- zahăr granulat - 120 g;
- ou - 1 bucată;
- menta proaspătă - 1 rădăcină.
preparare
Deci, mai întâi de toate, curățăm din coaja de fistic, sau cumpărăm imediat sare pregătită. Câteva nuci sunt lăsate deoparte pentru decorare, iar restul sunt zdrobite într-un blender până la starea de cruzime.
Acum, bate separat oul cu zahăr, astfel încât să se obțină o masă omogenă. Apoi, luați exact un pahar de cremă, încălziți-le ușor și treciți treptat în masa de ou, în timp ce biciuiți încă. Se separă separat crema rămasă până la o spumă groasă și apoi se amestecă cu amestecul de ouă.
După aceasta, adăugați miezul de fistic, amestecați cu grijă acest aer și turnați-l cu grijă în filtrul de înghețată. Se gătește aproximativ 40 de minute, astfel încât, ca rezultat, avem o înghețată blândă. Dacă nu aveți o locuință a unui astfel de dispozitiv, atunci pur și simplu turnați amestecul terminat în recipiente și trimiteți-l la congelator timp de 3 ore. În acest timp luăm tratamentul de la frigider de mai multe ori și amestecăm bine. Înainte de servire, așezați înghețata fină pe frigărui de sticlă, decorați partea de sus cu fisticuri tăiate și cu miezuri proaspete de menta.
Inghetata fisticata cu migdale
ingrediente:
- fistic verde - 2 elemente;
- zahăr - 0,5 articole;
- lapte - 2 articole;
- gălbenuș de ou - 4 bucăți;
- extract de migdale - 0,5 linguriță.
- frisca - 1 lingura.
preparare
Într-un procesor de alimente, se macină 1 pahar de fistic și o jumătate de servire de zahăr la o masă omogenă. Apoi am pus această masă într-o cratiță și o turnăm cu lapte. Am pus vasele pe un foc slab și, amestecând, aduc la fierbere. Apoi scoateți ușor de pe placă și adăugați extract de migdale. Într-un castron mic, amestecați gălbenușurile de ou cu zahărul rămas, apoi introduceți lent masa fistică fierbinte și turnați-o din nou în tigaie.
Îl trimitem din nou la un mic foc și gatiți, amestecând, până când amestecul se îngroațește. După aceea, se filtrează într-un castron mare și se lasă să se răcească exact 2 ore. Apoi, puneți frișca și fisticul zdrobit, amestecați și împrăștiați masa într-un recipient. Îndepărtează delicatețea pentru câteva ore în congelator, amestecând înghețată la fiecare jumătate de oră.
Fitice înghețată acasă
ingrediente:
- zahăr pudră - 100 g;
- cremă 35% - 300 ml;
- lapte - 100 ml;
- gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
- fistic - 200 g.
preparare
Mai întâi, zdrobiți cojile de fistic, curățate, într-un mixer, apoi amestecați-le cu lapte și puneți-l într-un foc lent. De îndată ce laptele începe să fiarbă, scoateți-l din căldură și răciți-l până la aproximativ 40 ° C
După aceea, scoatem tratamentul timp de 10-15 minute în frigider pentru răcire suplimentară. Separați bine crema cu restul de zahăr pudră până se dezvoltă spuma groasă. Acum scoatem masa frigorifică din frigider și o conectăm cu frișcă. Turnăm înghețata terminată într-un vas de plastic profund, închideți-o cu un capac și scoateți-o timp de 4 ore în congelator.