Prelucrările pentru iarnă pot fi nu numai gustoase, ci și utile. Această afirmație este valabilă pentru compot din rowan. Compotul Rowberry este pregătit simplu, are un gust fără egal, iar conținutul de substanțe utile este cel mai mare dintre toate analogiile conservate din cămară. Ce nu este piesa ideală?
Compot de castron negru pentru iarnă
ingrediente:
- chokeberry - 1 kg;
- zahăr - 600 g;
- apă - 2 litri.
preparare
Înainte de a pregăti compot, puneți cutiile în orice mod convenabil pentru dvs.: abur, cuptor sau cuptor cu microunde. Simultan cu sterilizarea cutiilor, se clătesc și se usucă boabele. Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați zahărul și puneți-l până când cristalele se dizolvă complet. Acum puneți boabele de rowan în siropul de zahăr și le gătiți până când încep să se spargă, apoi comprimați rapid compotul în borcane sterile și rotiți-le cu capace sterile.
Înainte de a pune cutii cu compot pentru depozitare, permiteți-le să se răcească complet inversat, acoperit cu un prosop cald sau covor.
Compote de castron roșu
Această rețetă simplă presupune un efect termic minim asupra boabelor, astfel încât acestea își vor păstra integritatea și aportul de utilitate. Apropo, compotul de la ashberry obișnuit, și anume acest nume este o fructe de fructe rosii, este pregătit pentru o perioadă minimă de timp și nu necesită eforturi deosebite.
ingrediente:
- roșu cenușă de munte - 200 g;
- zahăr - o jumătate de secol;
- apă - 500 ml.
preparare
Ripe, fructe întregi și dense de cenușă de munte spălate cu grijă, uscate și puse în borcane uscate și curate de jumătate de litru. Adormim cu zahăr din fructe de padure și turnăm apă clocotită, după care acoperim borcanele cu capace (dar nu le rostogoli!) Și puneți-le sterilizate într-un cuptor preîncălzit la 120 ° C timp de 20 de minute. Containerele fierbinți sunt îndepărtate cu grijă din cuptor, se rostogolesc rapid cu capace sterile și se lasă să se răcească la temperatura camerei, înainte de depozitare.
Compote de la ashberry obișnuit
Compote pentru această rețetă, datorită blanching preliminar de fructe de padure, are o culoare bogată și o aromă palidă de ashberry. În cazul în care siropul de zahăr este prea concentrat pentru dumneavoastră, acesta poate fi întotdeauna diluat cu apă suplimentară.
ingrediente:
- boabe de cenusa de munte - 500 g;
- apă 750 ml;
- zahăr 450 g.
preparare
Praful de cenușă de munte spălat și uscat este pus în apă clocotită și învelit timp de 4-5 minute. În timp ce boabele sunt blanched, pune pe foc și aduce apa la fierbere, dizolva zahăr în ea.
Am împrăștiat boabele blanchete în borcane curate și uscate, le turnăm cu sirop de zahăr fierbinte, acoperim cu capacele și pui sterilizat într-un cuptor preîncălzit la 120 ° C timp de 20 de minute.
Cum sa gatesti compotul de ashberry si mere?
ingrediente:
- boabe de cenușă de munte - 1 articol;
- mere - 3 bucăți;
- zahăr - la gust;
- cuișoare - 2 boboci;
- scorțișoară - 1 băț.
preparare
Rujanul și merele se spală și se usucă. Tăiați merele în felii. Într-o cratiță, aduceți la fiert 2 litri de apă și adăugați zahăr la gust (în medie, un pahar trebuie să fie suficient pentru iubitorii compoturilor prea dulce). Adăugați zahăr în apă fiartă, muguri de garoafe și un baston de scorțișoară. Odată ce condimentele își dau aroma, scoateți siropul din foc și filtrați-l printr-o sită. Siropul tăiat se întoarce în farfurie, se adaugă căpșuni și mere, se gatesc timp de 10 minute, amestecând ocazional. Mai mult, băutura poate fi filtrată și consumată, sau turnată pe cutii sterile și laminată strâns fără prefiltrare.