Dacă sunteți obosit de cortina obișnuită, încercați să gătiți coapsele umplute cu pui. Ca umplutură pentru ei poate acționa aproape orice adăugiri, ne vom concentra pe cele mai populare: brânză, ciuperci și prune.
Puiul de pui umplut cu ciuperci
Umplerea pentru coapsele umplute de pui fără os poate acționa chiar și alte tipuri de carne. În această rețetă folosim cârnați naturali gata preparați cu ciuperci, afine și ierburi aromatice.
ingrediente:
- pui de coapse - 780 g;
- ulei de măsline - 35 ml;
- ceapa - 75 g;
- o mână de cranberries uscate;
- șampițe - 165 g;
- Parmezan - 55 g;
- un vârf de salvie uscat;
- carnati naturali - 220 g;
- vin alb uscat - 115 ml;
- piureuri de pâine - 55 g.
preparare
Îndepărtați cu grijă osul din coapsele de pui, iar carnea însăși bate ușor. Grind ceapa și pune-o într-o picătură de ulei de măsline. Adăugați ciupercile, așteptați până când umiditatea este complet evaporată, apoi presați salvia și puneți carnea tocată. Dați umplutură pentru a înțelege roșeața, apoi turnați vinul și lăsați lichidul să se evapore. Finalizați umplutura și amestecați cu piure de pâine, parmezan ras și fructe uscate. Distribuiți umplutura pe unul dintre marginile cărnii bătute, rolați-o într-o rolă și fixați-o cu un fir. Clătiți coapsele de pui umplute cu ciuperci și brânză într-o tigaie și apoi aduceți un cuptor complet în cuptor timp de 35 de minute la 190 de grade.
Pui de pui plin cu prune
O altă rețetă pentru coapsele de pui umplute, se pare, unește gusturile: prune dulci, brânză de sfeclă feta și șuncă crocantă, care, de fapt, se completează perfect între ele și pasărea însăși.
ingrediente:
- pui de coapse - 840 g;
- Usturoi uscat - 1 lingurita;
- o mână de prune ;
- o mână de roșii uscate;
- felii de slănină - 45 g;
- Feta brânză - 95 g;
- spanac - 65 g.
preparare
După îndepărtarea osului, bate pulpă de coapse, și sezon cu sare cu usturoi uscat, pus deoparte. Lăsați frunzele de spanac până când toată umiditatea excedentară va ieși din ele. Se amestecă verdele cu prunele, roșiile tăiate și bucățele de slănină prăjite. Adăugați fetu la umplutură și puneți-o peste șolduri. Rulați carnea cu o rolă, fixați-o cu un fir și puneți-o pe o tavă de copt. Coaceți coapsele de pui umplute cu brânză, timp de o jumătate de oră la 220 de grade.