O farfurie excelentă de gustări - carne, ca totul: atât pentru consumatori cât și pentru experții culinari. Tratamentul poate fi preparat pentru fiecare gust, poate fi un curs principal sau mici "degete la dinte", al cărui avantaj principal este umplerea.
Meatballs cu umplere - retete
Carne de vită delicioasă cu o umplutură sunt pregătite, de regulă, în grabă. Carne pentru prepararea lor pot fi alese orice: carne de porc, carne de vită sau pui de carne, principalele piese resping cu grijă. Ca bază, adesea folosit și umplute, umplând-o cu umpluturi diferite.
- Pentru a pregăti rulouri de carne, trebuie să selectați baza și să tăiați cu atenție piesele, formând un strat subțire.
- Coapsele sarate, condimentate cu condimentele necesare, înmagazinate într-o grămadă și lăsate timp de o jumătate de oră, astfel încât piesele să fie saturate cu condimente.
- Umplerea, de regulă, este deja pregătită: ouă fierte, ciuperci prăjite, șuncă, șuncă sărată și altele.
- Se va adăuga sucul, de exemplu, la degetele de carne de pui, șuncă, pe care le puteți înfășura și în această formă coaceți.
- O prăjire simplă pentru disponibilitatea degetelor nu este suficientă. La vas nu rămâne umed, se coace în cuptor timp de 15 minute sau se toarnă gustări într-o varietate de sosuri.
Roluri de piept de pui
Foarte neobișnuite, suculente și delicioase de carne de pui cu brânză de ricotta, spanac și usturoi. Datorită umplerii originale și lăcrimării într-un sos cremos, felul de mâncare este foarte delicat, ca o cartofi fierți, legume coapte sau salată ușoară. Din numărul specificat de componente vor veni aproximativ 4 role mari.
ingrediente:
- fillet - 4 bucăți;
- ricotta - 300 g;
- spanac - 50 g;
- praz - 50 g;
- patrunjel - 30 g;
- usturoi - 3 dinți;
- vin alb - 200 ml;
- cremă - 150 ml;
- bulion sau apă - 200 ml;
- făină - 1 lingură. l.;
- sare și piper.
preparare
- Spălați fileurile, le uscați, faceți incizii de-a lungul piesei. Sare și sezon cu piper.
- Se toaca spanacul, patrunjelul, usturoiul si prazul, se amesteca cu ricotta.
- Umpleți sânii cu umplutură, fixați cu scobitori.
- Într-o tigaie adâncă de prăjire, încălziți uleiul, așezați roșiile de carne, maronizați-l din toate părțile. Puneți un șervețel.
- Se toarnă vinul în tigaie, se fierbe timp de 5 minute, se adaugă bulion și rulouri.
- Lăsați 25 minute.
- Se amestecă crema cu făină, se toarnă în tigaie, se fierbe sub capac timp de 5 minute.
Rulouri de carne de porc cu umplutură
Carnea de porc este un aperitiv, care se înrăutățește repede în fiecare casă, deoarece gătitul unui vas este o plăcere. Ca umplutură, în această rețetă se oferă brânză, dar puteți folosi cele mai neobișnuite produse: fructe uscate, legume, untură sau unt cu ierburi și usturoi. Aceste ingrediente sunt suficiente pentru 3 porțiuni complete.
ingrediente:
- balsam - 300 g;
- brânză - 100 g;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Tăiați carnea în porții, subțiri, sare, piper.
- Tăiați brânza în batoane, așezați câte o bucată pentru fiecare cotletă, rolați cu o rolă și filetați.
- Se prăjește din toate părțile până se maro auriu.
Carne de pui cu ciuperci și brânză
Carne de pui cu ciuperci și brânză tare sunt o opțiune bună pentru a vă mulțumi pe toți cei care mănâncă atât la sărbătoare, cât și la cina acasă. Mâncarea ideală va fi o cartofi piure și o salată ușoară. Pregătirea unui tratament nu este lungă și nu deranjantă, trebuie să faceți o umplutură de șampițe și brânză în avans, aceasta din urmă ar trebui să fie de înaltă calitate, cremoasă, cu un gust plăcut.
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- șampițe - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- brânză - 200 g;
- sare, piper, curry.
preparare
- Spice ceapa, adaugati ciuperci fin tocate, se prăjește până când lichidul se evaporă.
- Reduceți căldura, adăugați brânză rasă, amestecați, opriți.
- Tăiați fileul subțire, sare, piper, puneți o lingură de umplutură, rotiți bucăți de carne, roze, filetate.
- Se prajeste pana se da maro auriu, se pune pe o tava de coacere, coaceti in cuptor timp de 10 minute.
Rulouri cu slănină
Carne de carne din bacon cu umplutură sunt bogate, suculente și delicioase gustoase. Pentru a pune în aplicare reteta va avea nevoie de slănină afumată, va face fel de mâncare mai aromă. Ca umplutură, puteți folosi orice produse potrivite, dar nu adăugați componente grase, o opțiune foarte bună va fi legumele, verdele, brânza.
ingrediente:
- fileuri - 500 g;
- afumat bacon - 200 g;
- sparanghel - 100 g;
- ratunda - 1 bucată;
- usturoi - 3 dinți;
- brânză de cremă - 100 g;
- morcovi - 1 bucată;
- sare, piper.
preparare
- Bacon tăiat în felii subțiri lungi.
- Tăiați filetul cu plăci, aruncați, sare, piper.
- Se amestecă smântână cu usturoi tocat, ungeți fiecare cotlet.
- Așezați pe tulpina de sparanghel, paie de morcovi și ardei.
- Restrângeți rola, înfășurați cu slănină.
- Se toarnă până la o crustă de aur, se pune într-o matriță, se coace timp de 30 de minute.
Carne de vită
Carnea de vită foarte neobișnuită, delicioasă și rapidă, umplute cu carne de vită, va deveni cu siguranță antena principală a sărbătorii solemne. Aceste mici "degete" ies foarte bogate, astfel încât acestea vor fi demne apreciate de oaspeții care îi plac gustările neobișnuite pentru băuturile calde. În rețetă, sunt indicate căprioarele, dacă nu le puteți obține, le puteți înlocui cu măsline sau cu cornhioni tăiați fin.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- patrunjel - 2 mâini;
- capre zdrobite - 5 lingurițe;
- coaja de lamaie - 2 lingurițe;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
- sare, ardei gras.
preparare
- Se amestecă patrunjelul tocat, untul, caperii și coaja, se adaugă,
- Taiati carnea, descurajati subtire, sare, piper.
- Puneti cotletul pentru 1 lingurita de amestec, rostogoliti rola, fixati-o.
- Se prăjește într-o tigaie de gratar până la maro auriu.
Rulouri umplute cu carne tocată
Chiflele de apetit cu carne tocată , umplute cu umplutură delicioasă, vor fi o bună alternativă la chiftele simple sau zrazam. Umple felul de mâncare pot fi orice produse care sunt în frigider, poate fi un arc cu morcovi, și verde cu unt și brânză cu ciuperci. Carnea se potrivește cu orice, și pentru a face ca felul de mâncare să iasă complet gătit, "degetele" vor trebui să fie coapte în cuptor.
ingrediente:
- forță de grăsime - 1 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- morcovi si ceapa - 2 buc;
- ulei, sare, piper negru.
preparare
- Spaserați ceapa mărunțită fin și morcovii mari rase.
- Conduceți în ou, amestecați, fierbeți timp de 2-3 minute.
- În masă de forță, conduceți în ou, sare, piper, amestecați bine.
- Împărțiți masa de forță în aproximativ 10 părți.
- Slepiți din tortul de umplutură, distribuiți umplutura pe lingură, rostogoliti ruloul.
- Periați într-o tigaie, puneți-o într-o matriță, coaceți timp de 30 de minute.
Carne de vită cu prune
Chiflele de pui cu prune - o rețetă foarte minimalistă, sunt gătite extrem de repede și vor fi apreciate de toți cei care mănâncă, în special cei cărora le plac combinațiile neobișnuite în alimente. Ca fel de mâncare, se pot folosi orice fel de legume: salata coaptă, fiartă, prăjită sau coaptă va completa perfect acest fel de mâncare ușoară cu calorii scăzute.
ingrediente:
- cotlete de pui - 4 buc;
- prune - 70-100 g;
- sare, curry, piper, unt.
preparare
- Se toarna sarata, se condimenteaza cu condimente.
- Tăiați prunele, distribuiți-le pe straturile de carne, rotiți-le cu role, legați-le împreună.
- Puneți până la maro auriu.
- Transferați la matriță, coaceți cârnați simple de carne timp de 25 de minute la o temperatură moderată.
Roluri de curcan cu umplutură
La roșiile de curcan s- au dovedit a fi neobișnuite și gustoase, le puteți umple cu nuci zdrobite, cu merișoare uscate și verde tăiată. Strângeți piesele cu scobitori, trebuie să fie înmuiate în prealabil cu apă caldă, pentru a nu arde în timpul prăjirii. Din 800 de carne se produc aproximativ 10 role mici.
ingrediente:
- file de curcan - 800 g;
- cranberries uscate - 100 g;
- nuci - 100 g;
- patrunjel - 1 pumn;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Taiati carnea in bucati, descurajati, sariti, conditiile cu condimente.
- Cranberries, patrunjel și nuci pentru a pumnul blender nu prea fin.
- Pentru fiecare cotlet, puneți-o pe o lingură de umplutură, rostogoleți-vă o rolă, fixați-o cu o scobitoare.
- Se prăjește peste căldură moderată până la maro, aproximativ 15-20 de minute.
Carne de vită cu o umplutură în cuptor
În cuptor sunt mai utile și mai puțin calorice roșii de pui . Nu vă faceți griji că felul de mâncare va fi uscat, dimpotrivă, lăsat în sos de smântână "degetele" vor ieși suculent și delicat, iar umplutura îi va face nu numai picante și apetisante, ci și colorate, pentru a le servi pe o vacanță.
ingrediente:
- fillet - 4 bucăți;
- șampițe - 200 g;
- brânză - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 200 ml;
- usturoi - 4 dinți;
- marar tocat - 3 linguri. l.;
- apă - 1 articol;
- sare, ardei gras;
- ulei.
preparare
- Tăiați carnea, sarea și piperul.
- Se prăjește ceapa cu ciuperci tocate, se adaugă sare, se răcește.
- Așezați-le pe cochilii, adăugați verdele tăiați și un vârf de brânză, rostogoliți-vă cu role, puneți-vă în vasul de coacere.
- Se amestecă smântână, apă și usturoi tocat, se toarnă într-o matriță, se acoperă cu folie.
- Coaceți timp de 30 de minute, deschideți folia, maronie timp de încă 10 minute.