Clafuti este un desert francez original, combinând caracteristicile caracteristice ale plăcilor și caserolelor. Fructe proaspete sau conservate sunt coapte într-un test de ou lichid dulce (aluatul ar trebui să fie similar cu clatite). Coaceți klafuti în formele ignifuge pentru caserole. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un mic dejun delicios sau doar un desert pentru ceai. Cum să gătești klafuti? Într-o formă unsă, întindeți mai întâi fructul, apoi turnați-le cu o aluatură și coaceți. Clasicul este considerat cireș cireș (uneori, folosind fructe de padure cu oase). Puteți folosi cireșe, conservate în propriul dvs. suc. Puteți găti clafuti cu mere, cu prune, cu piersici și, bineînțeles, cu alte fructe - fructe mari se taie în bucăți de mărimea unei cireșe. Există rețete pentru klafuti nealcoolizate cu fructe de mare, pește, carne de pui, brânză, brânză de vaci, cu unele legume, nuci, ciocolată.
Clasic klafuti cu cireșe
ingrediente:
- 350-400 g cireșe (cu cot);
- 2 linguri de zahăr;
- 30 g unt natural;
- 80 g de zahăr;
- 2 oua de pui;
- aproximativ 0,5 cana de făină;
- 150 ml de lapte.
Mod de preparare:
Cuptorul este încălzit la 180-200 ° C. Ușor de curățat zahărul cu ouă sau o furculiță, vom adăuga lapte și vom introduce treptat o făină. Să aducem aluatul la omogenitate. Mixerul nu este utilizat. Forma refractara (sticla, ceramica sau silicon) este imprastiata cu unt, presarata cu 2 linguri de zahar, si cu grija asezati ciresul fara gropi. Alăptați aluatul de cireș și puneți-l în cuptor timp de aproximativ 35 de minute pentru a coace. Forma este transformată într-un vas. Gata, roșu klafuti este, de obicei, ușor stropit cu zahăr pudră. Este bine sa serviti clafuti cu inghetata, cu ceai, cafea, rooibos, kafkade, compot, kurshonom rece.
Clafuti cu mere
Apple clafuti sau flonnyard (numit și klafuti cu pere) este preparat în același mod.
ingrediente:
- 2 mere mari (puteți lua 1 măr și 1 pere);
- 3 oua de pui;
- 80-100 grame de zahăr;
- 80 g făină de grâu;
- 350 ml de lapte;
- 30-40 g unt natural;
- un pic de ulei vegetal;
- vanilie;
- scorțișoară.
Mod de preparare:
Se încălzește cuptorul la 200 ° C. În castron, bateți ouăle cu un vârf de zahăr, folosind o măturică sau un malaxor la viteză mică. Adăugați treptat zahăr, făină, 1-2 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui, vanilie, scorțișoară. Adăugăm lapte care nu este rece. Să lăsăm aluatul timp de 20 de minute. În acest moment, merele mele sunt curățate de pe piele, îndepărtați miezurile și tăiați în felii subțiri. Am pus felii într-un vas de copt unsă. Umpleți-le cu o aluatură și plasați-o într-un cuptor preîncălzit. După 15 minute, micșorați temperatura la 180 ° C și continuați să coaceți până când este gata (aproximativ 20-30 minute). Pregătirea poate fi verificată prin punching clafuti în mijloc cu o scobitoare de lemn - ar trebui să rămână uscat. Acoperiti formularul cu vasele clafuti si pregatiti-le. Formați formularul. Dacă formularul nu este ușor de îndepărtat, este util să puneți un prosop umezit cu apă rece pe el. Se răcește clafuti și se presară ușor cu zahăr pudră.
Nebunul Clafuti
Un clafouti din ton conservat, cu măsline și roșii, va decora masa.
ingrediente:
- 250 g de ton;
- 200 g de măsline prăjite;
- negru sau verde;
- 2 oua de pui;
- puțin mai mult de jumătate de pahar de lapte;
- 1-2 lingurițe de amidon;
- 1-2 linguri de ulei de măsline;
- 5-8 roșii proaspete (mai bune decât soiurile de toamnă);
- 50 g brânză tare;
- verzui (busuioc, rozmarin, coriandru).
Mod de preparare:
Conservele de ton pot fi scoase din turnare și armați cu o furculiță (puteți, desigur, să folosiți bucăți de fileu proaspăt înghețat). Am diluat amidonul într-o cantitate mică de lapte. Batem ouăle cu o măturică, în proces adăugăm laptele rămas și amidonul diluat. roșii