Populare în cultura noastră de grădină - zmeura au nu numai un gust unic, dar și o mulțime de proprietăți utile. Boabele din acest arbust sunt folosite foarte activ în rețetele de medicină tradițională. De asemenea, ei pregătesc un deliciu preferat din copilărie - un gem de zmeură, beneficiul căruia a fost deja inclus în proverb, deoarece toată lumea știe că nu există un remediu mai bun pentru răceli decât ceaiul fierbinte cu gem de zmeură . Dar acest desert este potrivit nu numai pentru lupta cu ARVI și gripa, ci și cu alte avantaje. Dar, în ciuda valorii, nu merită să luați o fantezie pentru acest produs, deoarece este destul de mare în calorii.
Câte calorii sunt în gemul de zmeură?
Rețeta cea mai comună pentru o delicatețe dulce de fructe de pădure implică utilizarea a 1,2 kg de zahăr granulat pe kilogram de zmeură. Aceasta indică direct prezența în vas a unui număr mare de compuși carbohidrați. Deci, conținutul de calorii al gemului din zmeură este destul de mare - 273 kcal la o sută de grame. Totuși, această cifră nu ar trebui să se înspăimânte, pentru că alte alimente dulci au o cifră mult mai mare. Și într-un gem de zmeură, caloriile sunt combinate cu o mulțime de substanțe valoroase. De exemplu, aici puteți găsi o cantitate imensă de vitamină C, vitaminele A și E, calciu, magneziu, potasiu și fier.
Beneficii și rău de gem de zmeură
Compoziția unică a produsului determină și proprietățile valoroase. Acesta conține fitoncide vegetale, care sunt abundente în materiile prime brute și care sunt perfect conservate în timpul procesului de gătit. Experții se referă în mod corect la acestea ca antibiotice naturale, care au un efect dăunător asupra agenților patogeni. Prin urmare, beneficiile dovedite de gem de zmeură ca remediu anti-rece. Phytoncidele sunt, de asemenea, antioxidanți, sunt capabili să optimizeze metabolismul, să mărească imunitatea, să îmbunătățească starea generală a corpului. Se crede, de asemenea, că gemul de zmeură poate fi folosit ca un medicament împotriva cancerului, deoarece conține acid elagic. Această substanță elimină efectele dăunătoare ale substanțelor cancerigene pe care le primim de la alimentele prăjite.
Riscul de utilizare a gemului de zmeură începe să fie resimțit în cazul în care este în cantități excesive. Ca orice alt produs dulce, poate provoca apariția excesului de greutate, a diabetului , a cariilor, a stresului intestinal etc. De asemenea, nu poate fi consumat de persoane alergice la fructe de padure.
Mai jos puteți vedea întreaga gamă de proprietăți utile ale materiilor prime - zmeură și gem de pe ea.