Pestele de pește sunt foarte populare printre locuitorii din Siberia, de Nord și de Ucraina. Există mai multe rețete pentru a face aluat pentru acest lot: drojdie, și bezdozhzhevoe, și proaspete. Să ne uităm la unele dintre ele!
Drojdie de drojdie pentru plăcintă cu pește
ingrediente:
- unt - 200 g;
- făină - 2 articole;
- drojdie uscată - 5 g;
- apă filtrată - 30 ml;
- zahăr - 10 g;
- condimente;
- ou - 1 buc.
preparare
Toată făina se cernă, se toarnă într-un castron adânc și se adaugă drojdie uscată. Cream unt înainte de congelare, și apoi frecarea pe o mare teurochke, direct în făină. Toate, așa cum ar trebui, se amestecă cu o spatulă din lemn până când se obține o crudă omogenă. Apoi adăugați treptat toate celelalte ingrediente: zahăr, sare, ouă de pui și apă. Se amestecă bine ingredientele mai întâi cu o lingură și apoi se frămânță cu mâinile, se toarnă puțin mai multă făină, în porții mici. Fumăm până când aluatul pentru plăcintă cu pește se oprește la degete. După aceea, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu un prosop curat și puneți-l în orice loc cald timp de 45 de minute, pentru ridicare. După ce a trecut timpul, îl frămânăm din nou și continuăm formarea coacerii.
Aluat rapid pentru placinta de pește
ingrediente:
- ou de pui - 3 bucăți;
- smântână - 5 linguri. linguri;
- maioneza - 4 linguri. linguri;
- condimente;
- făină - 1 articol;
- praf de copt - 2 lingurițe.
preparare
În castron rupeți ouăle de pui, puneți smântână, maioneză și amestecați bine. Apoi aruncăm un vârf de sare, praf de copt, se toarnă treptat în făină și se framancă un aluat omogen. Jumătate jumătate se toarnă în formă, pune pește de umplere și se toarnă toate aluatul rămase!
Rețetă pentru o felie pentru placinta de pește
ingrediente:
- kefir - 500 ml;
- făină de grâu - 2,5 sec.
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 2 lingurițe.
- condimente;
- bicarbonat de sodiu - 1 lingurita.
preparare
Pentru a pregăti un aluat gelatat pentru o plăcintă cu pește, amestecați ouăle cu iaurt cald, turnați zahărul și aruncați sifon, care este stins cu oțet. Se amestecă bine amestecul cu un malaxor și se toarnă treptat făina cimentată, amestecând un aluat omogen. Ar trebui să se dovedească a fi destul de lichid, similar cu aluatul pentru clătite.
Aluat delicat pentru plăcintă cu pește
ingrediente:
- margarina - 100 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 2 linguri. linguri;
- soda alimentară - vârf;
- lapte - 0,3 tbsp;
- făină - 2 articole;
- condimente.
preparare
Deci, margarina este îndepărtată în avans din frigider și lasă-o la temperatura camerei, puțin topită. Soda este aruncată în smântână, amestecată și lăsată timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Apoi se toarnă ulei, se pune margarina, se aruncă sare și se amestecă cu grijă totul. Apoi, turnați treptat făina de grâu și frământați aluatul omogen.
Aluat pe smântână pentru plăcintă cu pește
ingrediente:
- făină - 1 kg;
- ou -2 bucăți;
- Filtru de apă - 2 articole;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 1 articol;
- drojdie de mare viteză - 1 lingura. lingură;
- condimente;
- zahăr - 1 lingura. lingură.
preparare
Cum să faci un aluat pentru tortul de pește? Pentru a începe, sămânțăm făina astfel încât să fie saturată în mod corespunzător cu oxigen, iar aluatul ca rezultat este mult mai magnific. Apoi se diluează treptat cu apă rece și se toarnă drojdia uscată. Lăsați amestecul timp de 15 minute, și de data aceasta, amestecați separat ouăle cu zahăr. Apoi, punem smântâna și aruncăm un vârf de sare. Se amestecă bine amestecul rezultat și se combină cu o bază de drojdie. Frământăm un aluat omogen, turnând făină dacă este necesar. Apoi, pune-l într-o cratiță, acoperă cu un prosop și pune-l timp de 50 de minute într-un loc cald. După ce a trecut timpul, aluatul este frământat și începem să coacem.