Cartea "Ce a spus Einstein lui bucătar" este o colecție de întrebări și răspunsuri ale autorului pe o resursă străină populară despre diferite aspecte ale gătitului și proprietățile alimentelor.
În ciuda dragostei mele față de literatura alimentară și de acest editor, răspunsul va fi mai degrabă negativ. Poate că formatul cărții mi-a stricat reverența - întrebările apar în întregime dintr-o industrie diferită. Unele vor fi ușor de citit pentru oamenii apropiați de știință - de exemplu, autorul spune ce înseamnă acizi grași grăsimi și ce reacții chimice apar atunci când sunt procesate. Alții - vor fi despre cum să alegeți o tigaie sau dacă aluminiul provoacă boala Alzheimer. Mă îndoiesc că publicul pentru aceste probleme este la fel. În această privință, în opinia mea, se află principala problemă - dacă o persoană dorește să răspundă la o întrebare, o găsește și primește un răspuns exhaustiv sub forma unui articol sau a unei revizuiri a expertului. Există, de asemenea, o colecție de răspunsuri care cu greu ar fi de interes pentru aceeași persoană.
Această carte, aș putea recomanda numai fanilor luminoși ai artei culinare, care vor să știe totul despre mâncare. Fără îndoială, am făcut câteva informații utile pentru mine după ce am citit cartea, dar, din nefericire, acestea erau ace într-o cușcă de fân.
Eugene