Astăzi practic în orice frigider puteți găsi lapte - acest produs este utilizat atât independent cât și în prepararea băuturilor, sosurilor și mâncărurilor. Conținutul de grăsimi din lapte este influențat de mulți factori, iar din acest articol veți afla despre ele.
Conținutul de grăsimi din lapte de casă
Compoziția și conținutul de grăsime din lapte depind direct de regimul vacilor. Cu cât hrana este mai calorică, cu atât este mai mare conținutul de grăsime al produsului. În medie, o vaci tipică pentru sat dă lapte un conținut de grăsime de 3,2-5%.
Conținutul de grăsimi din laptele de vacă
În magazine puteți găsi o gamă largă de lapte de vacă - integral, slab, vitaminizat, topit și bogat în grăsimi. Fiecare specie are propriile caracteristici:
- laptele integral este laptele, în orice caz, normalizat, cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,2%;
- laptele vitaminizat este un fel de lapte, îmbogățit suplimentar cu vitamina C , care este perfect absorbit împreună cu calciul conținut în lapte;
- Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este o varietate de grăsimi de 1,5 și 2,5%, care este cel mai potrivit pentru o alimentație dietetică;
- lapte ghee - lapte, care a suferit un tratament termic special, ca urmare a faptului că devine mai gras și mai gros;
- lapte cu conținut ridicat de grăsime - 6% lapte, care este supus omogenizării.
Astfel, știind doar conținutul de grăsime din laptele de vacă, vă puteți imagina deja cât de aproape este compoziția față de proba naturală.
De ce lapte util?
Laptele de vacă, al cărui conținut de grăsime este de 2,5-3,2%, poate fi inclus în dieta unei persoane atunci când își pierde în greutate. Totuși, consumul de lapte este recomandat tuturor celor care nu au intoleranță, deoarece acest produs are o serie de proprietăți unice:
- îmbunătățește raportul dintre aminoacizii din întreaga dietă;
- promovează sinteza proteinelor tisulare;
- crește absorbția calciului și le furnizează organismului;
- dă organismului un întreg complex de vitamine - A, B, C, E.
După ce ați inclus în dieta zilnică doar 1 pahar de lapte, veți ajuta organismul să consolideze întregul sistem osos, să îmbunătățească starea părului, a pielii și a unghiilor și, cel mai important, să vă ofere multe vitamine în formă ușor digerabilă.
Proprietăți dăunătoare ale laptelui
Laptele nu este tolerat: lactoza conținută în el poate provoca o tulburare intestinală, atât de mulți sunt forțați să renunțe la această băutură.
În plus, laptele este un teren bun de reproducere pentru bacterii, inclusiv cele dăunătoare organismului uman. În legătură cu aceasta, utilizarea laptelui, care nu are documente de verificat, poate duce la otrăvire.