Oferim opțiuni pentru a face bucăți mari din aluat de drojdie, care vă va impresiona gustul și vă va face petrecerea de ceai pur și simplu de neuitat.
Bun Sinabon cu cremă dulce și cremă
ingrediente:
Pentru test:
- lapte - 255 ml;
- ou - 1 bucată;
- drojdie uscată, cu acțiune rapidă - 2 lingurițe;
- zahăr granulat - 55 g;
- unt - 75 g;
- Zahar din vanilie - 25 g;
- sare - un vârf;
- făină - 460-520 g;
Pentru umplere:
- zahăr brun - 160 g;
- Unt - 60 g;
- felie de scortisoara - 4 linguri;
Pentru crema:
- brânză moale - 260 g;
- zahăr pudră - 125 g;
- cremă - 100-120 ml.
preparare
În castron, bateți oul cu adaos de zahăr granulat, zahăr de vanilie și sare într-o spumă luxuriantă. Apoi, turnați laptele încălzit și bateți din nou puțin. Acum se toarnă amestecată cu făină uscată anterior, măsurată inițial cu trei sute de grame, și se amestecă totul bine. Apoi amestecăm untul moale și, treptat, turnând mai mult făină cernută, începem un aluat moale, care se lipeste doar ușor de mâini.
Am determinat containerul cu testul într-un loc cald și lăsăm-l cel puțin de două ori înainte de a-l crește în volum. Acum, apropiați ruloul de aluat până la o grosime de cinci până la șapte milimetri, presărat pe întregul perimetru al unui amestec de zahăr brun și scorțișoară, nivelul și rostogoliți sulul. Am tăiat-o în fragmente egale de aproximativ patru centimetri grosime, le-am pus pe o tavă de copt cu ulei și l-am lăsat în căldură pentru o probă de douăzeci până la treizeci de minute. Mai mult, menținem produsele în cuptorul preîncălzit până la 185 de grade înainte de rumenire.
În acest timp, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, brânza cu coaja, pudra de zahăr și smântâna sunt amestecate într-un castron și bate un pic cu un mixer.
La pregătire, luăm chiflele din cuptor, le grăsim din abundență cu cremă gătită și putem servi. Astfel de produse de panificație sunt servite, de obicei, într-o formă caldă. Dar, în răcire este, de asemenea, foarte gustos și apetisant.
Puteți să vă apropiați puțin de rețeta clasică și să gătiți chifle de drojdie cu o umplutură de nuci, înlocuind scorțișoară cu miezuri zdrobite. Se va dovedi nu mai puțin gustos.
De asemenea, luând ca bază rețeta propusă pentru prepararea aluatului de drojdie, puteți coace chifle magnifice cu o umplutură de mac. Și cum să pregătim astfel de umplutură pentru chifle, vă spunem mai departe.
Umplere de catifea pentru role
ingrediente:
- mac - 220 g;
- lapte - 190 ml;
- zahăr granulat - 55 g;
- unt - 75 g;
- Zahar din vanilie - 25 g;
- un ou pentru produse lubrifiante.
preparare
Pentru a pregăti umplutura cu mac, încălziți laptele până la fiert, turnați semințele de mac și fierbeți amestecul timp de cinci minute. Acum acoperim recipientul cu un capac, îl scoatem din foc și lăsăm-l timp de o oră pentru perfuzie. După aceasta, filtrați masa din resturile de lapte, adăugați zahăr și zahăr din vanilie și împingeți puțin cu un blender sau o rotiți de mai multe ori printr-un măcinător de carne.
Acum se formează chifle, ca în rețeta anterioară, se distribuie umplutura prin test, se curbează și se taie bucățile. După verificare, smulgeți produsele cu ou bătut și coaceți în același regim de temperatură până la gradul dorit de rudenesc.