Carnea de pui poate fi gătită în diferite moduri. Gustul său este bun în fierte, prăjite, fierte și coapte. Singurul dezavantaj - uneori este că este uscat. Puiul din kefir este o soluție ideală pentru această problemă. Carnea, marinată în acest fel, se dovedește mereu suculentă și delicată. În plus, poate fi coaptă, fiartă sau pur și simplu prăjită cel puțin acasă într-o tigaie, deși în natură pe grătar.
Puiul în kefir în cuptor
Întreaga carcasă sau bucăți individuale sunt adesea coapte în cuptor. Mâncărurile sunt mai utile și mai gustoase decât prăjit într-o tigaie într-o mulțime de ulei. Mulți oameni preferă maioneza ca marinadă, dar puiul din kefir, copt în cuptor, este și mai interesant pentru gust.
ingrediente:
- Picior - 1,5 kg;
- piper negru;
- bea lapte acru - 500 ml;
- condimente;
- ceapa-verdeata - 1 buc;
- proaspete verzi - 50 g.
preparare
- Întregul picior este dezghețat în mod natural fără microunde, tăiat în mai multe părți, bine frecat cu sare și condimentat, turnat într-un recipient emailed, turnat mărar mărunțit, ceapă mărunțită fin, turnat un produs de kefir și bine agitat.
- Capacitatea este închisă cu un capac și curățată în frigider timp de cel puțin 2 ore. Dacă timpul o permite, îl puteți lăsa pentru noapte.
- Apoi adaugati picioarele de pui marinate in forma preparata si la 200 de grade carnea de pui, coapta in kefir, va fi gata dupa 1 ora.
Pui în kefir într-un cuptor cu cartof
Puiul marinat în chefir și coapte cu cartofi este o opțiune excelentă pentru o cină sau un prânz rapid. În mod convenabil, care pregătească simultan imediat 2 feluri de mâncare - și garnitura, și carne. Coapsele sunt obținute cu o crustă apetisantă, iar cartofii, înmuiți în marinadă și sucul care secretează coapsele atunci când sunt coapte, devin moi și delicios.
ingrediente:
- tuberculi de cartof - 500 g;
- șolduri - 4 bucăți;
- cireș roșii - 2 buc .;
- lapte acru produs - 400 ml;
- sare;
- piper negru.
preparare
- În primul rând, pregătiți marinata din kefir pentru pui: baza pentru marinada este piperul, adăugați sare la gust și amestecați bine.
- Pătrunjelul se taie în felii, se pune într-un vas de copt, se toarnă, se condimentează cu piper negru.
- Roșiile de cireșe sunt tăiate în 4 părți și sunt așezate și în partea de sus. Apoi puneți șoldurile marinate, turnați restul sosului și coaceți puiul în chefir cu legume timp de 40 de minute la 200 de grade.
Puiul din kefir într-o tigaie
Puiul din iaurt, într-o tigaie, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se dovedește a fi moale și suculentă. De la prima oară și nu înțelegeți că este vorba despre un sân, pentru că adesea devine uscat. Din numărul de componente specificate în rețetă, primiți 2 porții.
ingrediente:
- piept - 1 buc;
- bea lapte acru - 200 ml;
- o ceapa mare - 1 bucata;
- plante uscate - pat de o oră.
preparare
- Din piept, tăiați pielea și oasele. Ștergeți pulpa cu prosoape de hârtie și tăiați în cuburi.
- Într-un castron adânc, amestecați baza lichidă pentru marinadă cu condimente, adăugați sare pe gust.
- În sosul rezultat, fileurile sunt coborâte și lăsate timp de 2 ore.
- Ceapa este mărunțită.
- Încălziți untul, puneți ceapa și prăjiți-l până se înroșește. Apoi este împins deoparte, se întinde fileurile murate și se prăjește până când aproape tot lichidul se evaporă.
- Focul este redus, sosul rămas este turnat, acoperit cu un capac și carne de pui subțire în kefir timp de aproximativ o jumătate de oră la căldură scăzută.
File de pui în iaurt
Cioara înainte de prăjire se înmoaie în aluat și pâine, apoi se dovedește a fi mai suculentă, iar crusta va fi delicioasă atunci când este prăjită.
ingrediente:
- fileuri - 600 g;
- bea lapte acru - 500 ml;
- făină de grâu - 150 g;
- ouă - 3 bucăți;
- condimente.
preparare
- Fileul este tăiat peste fibre cu felii de până la 7 mm grosime, bătut ușor și apoi sărat pe gust.
- După aceea, gătiți iaurtul pe kefir pentru găină: ouăle sunt bătute amestecate cu adaos de mirodenii și sare. Se toarnă în baza lichidă, se înmoaie încet făină și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți.
- Amestecul rezultat este cilindri coborâți și apoi pe fiecare parte se prăjește timp de 5 minute.
- Rețetele gata preparate pot fi așezate pe servetele pentru a scăpa de excesul de grăsimi.
Carnea de pui in chefir cu usturoi
Puiul, fiert în iaurt, a cărui rețetă este prezentată mai jos, uimește cu simplitatea sa. Atunci când utilizați numărul minim de produse disponibile și fără a petrece mult timp, puteți obține un fel de mâncare apetisantă și, de asemenea, un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
- fileuri - 700 g;
- acidul curat - 500 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- proaspete mărar - 1 buchet;
- piper.
preparare
- Într-un castron profund se toarnă o băutură din lapte acru (conținutul de grăsime poate fi oricare, cel mai important, nu utilizați produsul fără grăsimi), sare, piper, adăugați mararul zdrobit și usturoiul. În puiul de pion de marinadă rezultat, se amestecă și se așează o jumătate de oră.
- Puneți-le în cazan, se toarnă în sos, se acoperă cu un capac și se toarna un foc mic. În jumătate de oră puiul din kefir va fi complet pregătit pentru servire.
Pui în kefir într-o multivarcă
Puiul din kefir, al cărui rețetă este așezat mai jos, este pregătit într-un multivariat. Cu ajutorul acestuia puteți obține mâncăruri interesante, fără a urmări procesul de gătit. Dacă nu este absolut nici un timp, puteți pune vițelul în vasul dispozitivului, setați cronometrul timp de 30-60 minute și mergeți. Acest timp va fi suficient, că produsul va deveni defect, și numai atunci începe procesul de coacere.
ingrediente:
- shin - 6 buc;
- bea lapte acru - 200 ml;
- Bec mare - 1 buc.;
- condimente.
preparare
- Picioarele spălate și uscate sunt frecate cu sare cu mirodenii, se adaugă inele de ceapă, se toarnă peste baza de lapte acru și se lasă să se marinareze.
- Așezați ghearele în bolul multivariat, setați modul "Coaceți". În jumătate de oră puiul din kefir va fi gata.
Pui, fiert în kefir
Pui, fiert în chefir într-o multivark - o mâncare excelentă, potrivită și pentru alimentele pentru copii. Stew nu iese uscat, dar foarte suculent, și datorită condimentelor - este, de asemenea, delicios, și parfumat.
ingrediente:
- piept - 1 buc;
- bea lapte acru - 200 ml;
- condimente.
preparare
- Sânul se taie în bucăți și se pune într-un castron, sare și piper. Se toarnă produsul din lapte fermentat și se amestecă bine. Lăsați cel puțin o jumătate de oră.
- Apoi puneți întreaga masă într-o oală multi-cookie și în modul "Quenching", pregătiți timp de 40 de minute.
Shish kebab de la pui în chefir
Shish kebab de la pui pe chefir, reteta de care vă așteaptă de mai jos, va uimi pe cei care nu le place să folosească carnea de pui pentru prăjirea pe cărbune. Ei cred că nu este potrivit pentru asta din cauza uscăciunii. În acest caz, kebabul shish se va dovedi a fi delicat și suculent, datorită înmuiere prealabilă de pui.
ingrediente:
- fillete proaspete - 1 kg;
- bea lapte acru - 500 ml;
- ceapa - 400 g;
- cuișoare de usturoi - 5 buc.;
- Fenicul uscat și patrunjelul;
- condimente naturale.
preparare
- Carnea pre-spălată și uscată este tăiată în bucăți care vor fi așezate în mod convenabil pe brișcă.
- Luchok se strecoară cu inele groase.
- Cuișoarele de usturoi sunt curățate de coji și trecute printr-o presă.
- Puiul este amestecat cu ceapa, usturoiul si condimentele. Se toarnă o bază lichidă pentru marinadă, se toarnă ierburile uscate (se poate folosi proaspăt) și se amestecă bine. Orele pentru 12 sunt lăsate într-un loc răcoros, astfel încât puiul este bine curățat.
- Apoi, șnurul de pe bivol și se prăjește peste cărbuni fierbinți până la gătit.