În trecut, supele de pește utile și nutritive au fost considerate un simbol al prosperității și al bunăstării familiei, iar locul de adunare - o tufă mare de supă cu pește parfumat - a atras toți membrii gospodăriei. Timpurile s-au schimbat, dar astfel de supe nu și-au pierdut popularitatea și sunt încă plăcute cu o varietate de rețete.
Sucuri incredibil de ușoare și utile de cremă de pește și supe de piure, gătite pe bază de bulion din legume, cu participarea unei varietăți de fructe de mare. Luați în considerare rețetele diferitelor supe de pește.
Supa de brânză de pește roșu - rețetă
Supa de pește este o rețetă în care ingredientele clasice: ceapa, morcovii și ierburile proaspete sunt combinate în mod corespunzător cu brânza, adăugând la felul plăcut o farfurie plăcută și un gust plăcut.
ingrediente:
- file de somon - 250 g;
- ceapa - 30 g;
- morcovi - 35 g;
- cartofi - 155 g;
- mărar proaspăt - 15 g;
- apă -1,2 l;
- brânză topită - 145 g;
- piper dulce - 45 g.
preparare
- Pe cartofii decojiți, împărțiți tuberculii în cuburi și puneți-le în apă cu punct de fierbere mediu și înalt.
- Coaceți ceapa, morcovii și ardeii. Grind ingredientele cu paie și se combină cu cartofii.
- Gătiți legumele timp de un sfert de oră, apoi adăugați brânză zdrobită și lăsați-o să se dizolve în amestecul de legume.
- Tăiați fileurile de somon în cubulețe mici, le înmuiți în legume, țineți câteva minute pe foc, adăugați mararul tocat și opriți supa de pește.
Supă de lapte cu pește
Supa de pește proaspăt pe lapte este un fel de mâncare tradițională a țărilor baltice. Nu legumele prăjite păstrează permanent vitaminele și peștele, fiert în lapte, are o textura moale și suculentă.
ingrediente:
- Ambalare de merluciu - 350 g;
- lapte - 345 ml;
- apă 350 ml;
- cartof - 110 g;
- ceapa - 40 g;
- frunze de dafin - 2 buc.
preparare
- Tăiați fileurile de merluciu cubuleț cu apă și gătiți timp de un sfert de oră.
- Pete cartofi, măcinare grosieră și combinați cu bulion de pește. Țineți focul pentru câteva minute, apoi turnați ceapa mărunțită și puneți lauri.
- Gatiti supa de peste pentru cateva minute si turnati laptele. Aduceți lichidul la fiert și scoateți supa pregătită de pe plăcuță.
Conserve de supă de pește
Supa din pește conservat - moștenirea trecutului sovietic, permițând o jumătate de oră să pregătească o farfurie fierbinte pentru toată familia.
ingrediente:
- conserve de sauri - 180 g;
- ceapa - 45 g;
- morcovi - 35 g;
- cartofi - 350 g;
- orez - 55 g;
- ulei vegetal - 35 ml;
- bay de frunze;
- apă - 1,8 litri.
preparare
- Pregătiți prăjitura de ceapă-morcov, tăiați legumele și salvați-le în ulei.
- Într-o cratiță profundă, turnați apa, aduceți-o la fiert și puneți cartofii curățați și tăiați.
- Gatiti cateva minute, adaugati orezul, legumele prajite si pastrati baza de supa din conserve de peste la un sfert de ora.
- Deschideți peștele conservat, scurgeți uleiul și tăiați bucățile de pește cu o furculiță. Combinați peștele cu restul ingredientelor și gătiți câteva minute.
Supă de pește
În inima prăjiturii de prăjit de pește se află o supă de legume sau de pește , ceea ce face ca felul de mâncare să fie o dietă și un conținut scăzut de calorii. Utilizarea cremei în această rețetă conferă gustului un gust cremos bogat și dezvăluie aromele peștilor.
ingrediente:
- file de somon - 490 g;
- cartofi - 90 g;
- ceapa - 55 g;
- bulion de pește - 560 ml;
- apă 250 ml;
- ulei de măsline - 25 ml;
- pătrunjel proaspăt - 15 g.
preparare
- Într-o cratiță profundă, se prăjește ceapa tocată timp de câteva minute, se toarnă apă și supă de pește, se adaugă cuburi de tuberculi de cartofi și se fierbe până se gătește.
- Scurgeți supa într-un castron separat și tăiați legumele într-un blender.
- Ajustați consistența supă, adăugând treptat bulionul preparat anterior.
- Aduceți supa la fiert și trimiteți în ea fileuri de somon feliate.
- Adăugați smântână în supă și gătiți câteva minute.
- Prăjitură de piure preparată din pește, decorați cu patrunjel tocat.