Carne de porc - rețetă

Mâncărurile de porc pentru mulți sunt ceva complicat și inaccesibil. Dar, de fapt, aceasta este o opinie complet eronată. Chipul de porc datorită particularității sale necesită, bineînțeles, un tratament termic lung, dar, altfel, toate acțiunile procesului tehnologic sunt destul de simple și chiar o amantă lipsită de experiență se va descurca cu ele.

Va oferim sa incercam reteta de gatit pentru o gura-udare si o carpa de porc incredibil de pui de porc in berii bavareze si de asemenea sa facem din el un delicios carne de porc care va inlocui cu siguranta produsele care nu sunt foarte utile. Veți fi plăcut surprinși de gustul uimitor al acestor feluri de mâncare și destul de simplu, în ciuda duratei de gătit.

Reteta pentru coapsa de porc coapta în bavarez în cuptor

ingrediente:

• carne de porc mare - 1 buc.;
• bere ușoară sau întuneric pentru a alege - 1,5-2 l;
• condimente pentru bulion:
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 bucată;
• rădăcină de patrunjel;
• țelină - 0,5 buc .;
• frunze de dafin - 5 buc;
• piper negru și dulce - câteva mazăre;
• sare de masa - 1 lingura. lingură;
• Condimente pentru copt:
• toaletă din muștar - 30 g;
• floare de miere - 35 g;
• usturoi - 3 dinți.

preparare

Mai întâi vom pregăti cârma de porc. Dacă există fire de păr, îl aruncăm peste foc și apoi clătim bine sub apă curgătoare, spălând murdăria cu o perie sau răzuindu-ne cu un cuțit. Acum, puneți produsul într-o tavă potrivită și turnați-o cu bere până când este complet acoperită. Adăugați întregul bec îndepărtat și rădăcini, ardeți mazăre de piper, sare și frunze de dafin și gătiți focul moderat timp de două până la trei ore, în funcție de dimensiune.

După aceasta, scoatem pâinea din bulion, umplute cu usturoi curățat, se freacă de sus cu un amestec de muștar și miere și se pune în cuptor, preîncălzindu-l la 210 de grade. Menținem la această temperatură vasul până când ajunge la gradul dorit de rumenire, deschizând periodic cuptorul și udând roata cu sucuri din tava de copt.

Rol de carne de porc fiartă - rețetă

ingrediente:

• carne de porc mare - 1 buc.;
• sare de masă;
• Ardei gras negru - câteva știfturi;
• usturoi - 2-3 dinți;
• ceapa - 1 buc.;
• un morcov mare - 1 bucată;
• rădăcină de patrunjel;
• țelină rădăcină - 1/2 din piesa mijlocie;
• piper dulce - 5 mazăre;
• piper negru - 10 mazăre;
• frunze de dafin - 2 buc.

preparare

Carne de porc sunt preparate ca și pentru coacere. Îndepărtăm părul existent și spălăm bine produsul sub apă curentă, răzând murdăria. Apoi, puneți produsul într-o cratiță și turnați-l până la acoperire completă și puțin mai multă apă filtrată. Adăugăm acolo rădăcinile decojite de patrunjel, morcovi și țelină, întregul bec, aruncăm mazărea de piper negru și aromat și frunze de laur. Se adaugă sarea în apă, astfel încât să fie foarte puțin sărată și să se pună rezervorul cu conținutul de foc. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți-o într-un bulion de la două la trei ore și jumătate, în funcție de dimensiunea produsului. Ca rezultat, gradul de pregătire ar trebui să fie de așa natură încât este posibilă separarea ușoară a osului de celuloză.

Când suntem gata, luăm bordul din farfurie, îl tăiem din partea mai carne și scoatem osul. Să se răcească și apoi să se preseze pulpa de-a lungul întregului perimetru cu piper negru măcinat sau un amestec măcinat de ardei, frecați-l cu usturoi măcinat și, dacă este necesar (dacă carnea sa dovedit a fi ușor sărat), sare. Acum opriți carnea prin tăierea filmului alimentar cu role și strângeți cu atenție. Am pus o rulou timp de două sau trei ore sub o presă, apoi am pus în frigider pentru răcire completă.