Branza de brânză se îmbină perfect cu fructe proaspete, fructe de padure, siropuri și gemuri , este de asemenea posibil să se pregătească o cremă blândă. Pentru prepararea unor astfel de amestecuri, brânza de vaci cu conținut mediu sau ridicat de grăsimi este cea mai potrivită pentru noi ca și componentă principală. Desigur, produsul trebuie să fie proaspăt, adică să nu aibă un gust amar sau prea acru sau un miros neplăcut.
Placinta de placinta din aluat de drojdie cu brânză și brânză de umplutură - rețetă
Această plăcintă este rapidă și ușor de pregătit, este bine pentru micul dejun și prânzul.
ingrediente:
- lapte cu conținut mediu de grăsimi - 500 ml;
- făină de grâu - 200 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- drojdie uscată - 1 plic;
- rum sau brandy de fructe - 2 linguri. linguri;
- o bucată de untură;
Pentru umplere:
- brânza de vaci proaspătă sau cu conținut ridicat de grăsimi - 300 g;
- Ou de pui - 2 buc;
- coacăz roșu, piure cu zahăr - 2-3 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- vanilie sau scorțișoară - 2 vârfuri;
- o bucată de unt.
preparare
Se încălzește ușor laptele într-o baie de apă, se adaugă drojdie, zahăr (1 lingură) și aproximativ 2 linguri de făină. O jumătate de oră mai târziu, când a fost pornit opara, după cum se spune, se toarnă romul, se toarnă într-un castron și se adaugă restul făinii cernute.
Ungeți tigaia cu slănină și coaceți clătite (cu o lovitură de stat). Strângeți clatite împreună.
Cuiburi și umpluturi de fructe de pădure pentru plăcintă din aluat de drojdie
Brânza brută se amestecă cu coacăze roșii confiate și se freacă printr-o sită. În principiu, coacăzii roșii, frecați cu zahăr, pot fi ușor înlocuiți cu orice alte fructe de pădure, preparate cu zahăr, sau un sirop de fructe bogat sau un gem de licitație lichidă. Adăugați oul, sucul de lamaie, vanilie sau scorțișoară. Se amestecă bine.
Preîncălziți cuptorul. Am aliniat partea de jos a formularului cu hârtie de copt cu ulei. Puneți prima clătită și împrăștiați-o cu un strat de umplutură, în partea de sus - următoarea clătite, din nou cu un strat de umplutură și așa mai departe. Clatita de sus nu este tencuita. Se coace tortul de clătite timp de aproximativ 20 de minute în cuptor, se răcește ușor și se decorează cu fructe de pădure. Înainte de tăiere și de servire la masă, așteptăm 15 minute, lăsăm să fie puțin cald. Servește plăcintă cu ceai sau karkade .
Tort de nisip deschis cu umplutură de ciocolată de brânză
Această plăcintă este bună pentru o masă festivă sau mese de dimineață la sfârșit de săptămână.
ingrediente:
- Făină de grâu - aproximativ 1 ceașcă;
- unt, natural - 100 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- soda, sapata cu suc de lamaie - 1 pinch;
- apa - 1 lingura. linguri de apă;
- rom - 1 lingura. lingură;
Pentru umplere:
- Cremă groasă naturală - 100 ml;
- brânză de vaci - 200 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- praful de cacao - 3 linguri. linguri;
- ou de pui - 2 buc;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ciocolată gata întuneric pentru decorare - 1 țiglă.
preparare
Pregătiți coacerea scurtă: combinați untul moale cu toate celelalte ingrediente din recipientul de lucru. Noi manipulăm cu o furculiță, nu amestecăm o perioadă lungă de timp, apoi puneți aluatul în frigider "odihnă".
Am aliniat partea de jos a formularului cu hârtie cu ulei. Din aluat nu formem un substrat subțire și căptușim fundul, astfel încât să acopere partea laterală a matriței, inutil - tăiat cu un cuțit.
Se amestecă zahărul sub formă de pudră cu pudră de cacao și făină, apoi se adaugă cremă, ouă și brânză de pudră. Puteți adăuga nuci tăiate.
Umplem aluatul sandwich cu umplutura de ciocolata-cacao.
Coacem timp de aproximativ 40 de minute preîncălzite în avans în cuptor.
Tortul pregătit se lasă să se răcească puțin, apoi se presară cu ciocolată rasă și - se poate tăia în segmente.
O astfel de plăcintă este bună pentru a servi cu cafea, cacao sau ceai.