Una dintre salatele clasice și bine-cunoscute este salata de Caesar . Combinația dintre toate ingredientele preferate: pui, salată și brânză, sub apetitul de ou apetisant nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Am decis să reîmprospătăm rețeta familiară cu un ingredient nou - roșiile, care vor aduce puțin mai multă prospețime și dulceață în gustare.
Salata de Caesar cu pui, slanina si rosii
ingrediente:
- bacon - 2 bucăți;
- grase "Parmesan" - 1/2 st. 3 linguri. linguri;
- făină - 1 ½ linguriță;
- carne de pui - 120 g;
- file de hamsii - 4 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- frunze de salata;
- Sos Worcestershire - 1 lingurita;
- rosii - 3-4 bucati;
- rukola - pentru decoratiuni;
- sare, piper.
preparare
Să începem să gătim cu chipsuri de brânză . Bacon se prăjește până la crusta crocantă și se amestecă cu 1/2 cană de brânză și făină. Am acoperit tava cu pergament și am pus amestecul finit pe el, împărțindu-l în 4 grămezi separate. Coaceți până la maro auriu timp de aproximativ 7 minute și apoi lăsați să se răcească încă 5 minute.
Pentru umplere, se amestecă ansoviturile, usturoiul, sucul de lamaie și untul trecut prin presă. În pansamentul finit, adăugați un pic de sos Worcestershire și 3 linguri de brânză.
Gatiti carnea de pui cu sare si piper si prajiti pana la maro auriu.
Se taie roșiile, salata cu mâinile, se amestecă legumele cu puiul și se umple cu pansament. Pe partea de sus a salatei, rupeți chipsuri de brânză. Împodobim pe Cezar cu o rucola și o servim imediat la masă.
Pentru a simplifica gătitul, puteți înlocui în siguranță cipurile cu bucăți de pâine albă, prajite în ulei, cu usturoi și plante provensale.
Reteta pentru salata de Caesar cu rosii de cires
ingrediente:
- bagheta - 8 buc;
- roșii - 200 g;
- ulei de măsline;
- salata - 1 cap;
- "Parmesan" - 25 g;
- file de pui - 2-3 bucăți.
Pentru realimentare:
- maioneză - 120 ml;
- usturoi - 1/2 dinte;
- Sos Worcestershire - 1 lingurita;
- suc - 1/2 lămâie.
preparare
Bucăți de baghetă uscate în cuptor la o temperatură de aproximativ 150 de grade. Roșiile de cireșe sunt așezate pe o altă tavă de copt, turnate cu ulei de măsline și trimise, de asemenea, în cuptor timp de 15-20 de minute.
Salata este rupt, "Parmesan" este tăiat în plăci cu tăietori de legume.
Într-un castron mic, combinați ingredientele pentru reumplere, adăugați puțină gust de lamaie. Tăiați carnea de pui în fâșii, amestecăți roșiile cu salată și brânză, salată de sezon cu sos și serviți, dați felii de carne peste.