Carnea de porc cu ananas compotată într-un sos dulce și acru parfumat este un fel de mâncare incredibilă pe care o puteți lumina pentru un prânz ocazional sau pentru a include într-un meniu festiv. Nu așteptați nimic de la oaspeții dvs.! Succesul acestui fel de mâncare vă este asigurat. Delicios carne delicată, bucăți dulci de ananas și un sos picant de acrisor parfumat! Hai să aflăm cum să gătești un fel de mâncare neobișnuită cu o notă chineză - carne de porc în sos dulce și acru.
Carne de porc dulce și acru cu ananas
ingrediente:
- ananas conservat (felii) - 1 oală mică;
- amidon - 55 g;
- ulei vegetal fără miros pronunțat - 120 ml;
- carne de porc (nu foarte grasă) - 630 g;
- sos de soia - 45 g;
- sos de rosii - 3 linguri. linguri;
- Pui de oaie de pui - 1 buc.
preparare
Carne tăiată în bucăți mici, se toarnă sos de soia. Se amestecă bine, puțin frecați sosul în carne. Acum puneți bucățile în ouă, pe care le pre-amestecăm cu o furculiță. Rulam fiecare piesă în amidon.
Uleiul se încălzește într-o tigaie și se prăjește carnea de porc într-o crustă roșie. Se prăjește aproximativ 13-15 minute, după ce se pune carnea pe o farfurie. Apoi, luați o tigaie curată, se toarnă sucul de ananas și se adaugă sosul de roșii. Încălziți totul după un minut după ce se fierbe. Puneți bucățile de carne în sosul pregătit și fierbeți timp de 8-10 minute. Adăugați felii de ananas. Stingeți încă 6-7 minute. Sosul trebuie să se îngroaie. Servind farfuria fierbinte, este mult mai bine!
Cum să gătești carne de porc cu ananas în chineză în sos dulce și acru?
- carne de porc (gât mai bun) - 380 g;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- ghimbir;
- usturoi - 4-5 lobuli;
- ananas conserve (lobuli) - 1 cutie mică;
- amidon - 55 g;
- oțet de orez - 45 g;
- ketchup (ideal pentru casa) - 4 linguri. linguri;
- sos de soia - 25 g;
- un ou este cel mai ales, pui - 1 buc.
preparare
Carnea se taie in cuburi mici si se adauga la recipient, acolo conducem oul, adaugam sos de soia, amidon si sare. Se amestecă totul și se determină timp de o oră în frigider. În timp ce carnea este marinată, se taie ardeii în felii subțiri, se mănâncă ghimbirul pe răzătoare, se toacă ceapa și usturoiul. Cu ananasul se scurge sucul, avem nevoie de sos.
Intre timp, vom incepe sa preparam sosul dulce-sarutat pentru carne de porc: ketchup de casa amestecat cu zahar, otet de orez, amidon si adauga un pic de suc din ananas. Am amestecat totul bine și lăsăm-o.
Răspândim o cantitate mare de ulei într-o tigaie și întindem o bucată de carne, se prăjește 2-3 minute. Luăm carnea și o punem pe servetele de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să dispară. Din nou, la un foc puternic, încălziți untul și salată ceapa, timp de 2-3 minute, apoi adăugați ghimbir și usturoi. Alături de ele este un ardei dulce. Periați încă câteva minute și adăugați ananas. Apoi ne amestecăm în mod constant. Umpleți sosul preparat anterior și fierbeți timp de 5-7 minute. Acum, am pus acolo carne de porc friptura, din nou am amestecat totul bine. Am lăsat carnea să se înmoaie cu aroma sosului și să oprească focul. Mâncarea este gata! Garnitura alege o orez friabilă neutră, potrivită în mod ideal.
Carne de porc în sos dulce cu ananas
ingrediente:
- carne de porc (gât) - 620 g;
- sos de soia - 155 ml;
- suc de roșii (fără pulpă) - 160 ml;
- morcovi - 1 bucată;
- piper dulce (ratunda) - 1 bucată;
- făină în / s - 55 g;
- amidon - 50 g;
- conserve de ananas (inele) - 150 g;
- zahăr alb, mic - 65 g;
- orez de orez - 2 linguri. lingură.
preparare
Se taie carnea de porc în mici cuburi. Într-un recipient separat, amestecați sos de soia, amidon din cartofi și făină de grâu. Determinați amestecul de carne, lăsați să marinăți timp de 15 minute.
Între timp, morcovii și ardeii sunt tăiați în paie subțire, ananas în cuburi mici. Într-o tigaie, încălziți puțul de ulei, prăjiți morcovii, adăugați piper și după 3 minute de ananas. Scurtați puțin și puneți totul pe farfurie.
În aceeași tigaie, prăjiți carnea marinată într-o crustă crocantă. Separat se amestecă suc de roșii, zahăr, oțet și, împreună cu legume, se adaugă la carne. Mâine este 10-12 minute. Solim și piper.
Servim exclusiv fierbinte cu o farfurie neutră.