Una dintre cele mai populare feluri de mâncare de luat în instituțiile din bucătăria orientală este orezul prăjit - o farfurie simplă, satisfăcătoare și plină de gusturi, ceea ce înseamnă că toate cele trei caracteristici ale unei cina ideale. Un pic mai greu, dar mult mai ieftin, va costa gătitul de orez cu un ou numai în chineză, mai ales că ingredientele pentru o astfel de rețetă sunt cele mai accesibile.
Orez în chineză cu ouă și legume
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- șampițe - 110 g;
- piper dulce - 115 g;
- varza - 85 g;
- morcovi - 40 g;
- ceapa - 55 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ardei iute - pentru gust;
- orez fiert - 2 articole;
- sos de soia - 35 ml;
- o mână de ceapă verde.
preparare
Mai întâi, conduceți câteva ouă în tigaia încălzită. După ce ați luat ouăle, utilizați o lopată pentru a glisa vasele într-o parte. Plăcile taie ciupercile. Se separă legumele rămase în bucăți mici de orice formă. Combinați legumele într-o tigaie împreună, adăugați ciupercile, usturoiul tocat și chili. După 2-3 minute, amestecați legumele cu oul prăjit. Se adaugă orezul fiert în tigaie, se toarnă toată soia și se lasă timp de încă 4-5 minute. Serviți cu ceapa presărată.
Orez prăjit chinezesc cu ouă și creveți
Dacă doriți să faceți un fel de mâncare mai ornamentat, atunci adăugați fructe de mare. În această rețetă vom folosi cozi de creveți, dar le puteți înlocui sau diversifica cu midii, mici caracatițe și calmar.
ingrediente:
- orez fiert - 3 articole;
- ceapa, morcovi - 35 g;
- o mână de mazăre verde;
- piper dulce - 40 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- creveți (decojiți) - 1 articol;
- ulei de susan - 10 ml;
- oțet - 15 ml;
- o mână de ceapă verde;
- ulei vegetal - 45 ml;
- sos de soia - 55 ml.
preparare
Înainte de a găti orez cu ou în chineză, încălziți o tigaie cu ulei de legume și de susan. Pe uleiul încălzit, cădeți cozile de creveți și transferați-le într-un vas separat. Împărți legumele mărunțite și adăugați câteva ouă bătut. Se amestecă împreună, lăsând ouăle să prindă, returnează creveții la feluri de mâncare și se toarnă orez fiert. Imediat ce se încălzește orezul, vasul poate fi umplut cu oțet, sos de soia și servit în compania de ceapă verde tăiată.
Orez cu ou și ceapă în chineză
ingrediente:
- orez fiert - 2 articole;
- bacon - 45 g;
- piper dulce - 95 g;
- ceapa - 130 g;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ouă - 2 bucăți;
- sos de soia - 25 ml;
- o mână de ceapă verde.
preparare
După rumenirea bucăților de slănină, utilizați grăsimea topită pentru a prăji semipretiile de ceapă cu bucăți de ardei dulci și fierbinți. La friptura rezultată, bateți câteva ouă, adăugați usturoiul tocat, amestecați și turnați orez fiert. Imediat ce boabele sunt acoperite cu grăsime din sub slănină și încălzite, se toarnă în sosul de soia. Se amestecă și se desfac antena chineză "Orez cu ou" pe plăci.
Orez în chineză cu ouă și pui
ingrediente:
- carne de pui - 430 g;
- orez fiert - 5 articole;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 55 g;
- sos de soia - 35 ml;
- un vârf de zahăr;
- o mână de germeni de grâu;
- verde ceapa - pentru a gusta.
preparare
Îndepărtați rapid ouăle bătute până se pregătesc. Se taie ceapa și se prăjește cu bucăți mici de pui. Adăugați orezul la pui și turnați sosul de soia. Puneți puțin zahăr, amestecați vasul și combinați-l cu ouă și germeni de grâu. Serviti cu verdeata de ceapa.