Fiecare familie are propria rețetă de salate, care trece de la o generație la alta. Astfel de salate devin mici tradiții familiale, fără de care nici o masă festivă nu este reprezentată. Mai ales este dezvoltat la italieni, ca marii judecători ai acestui fel de mâncare. Cum să pregătești o salată italiană și care este specialitatea ei, întrebi? Particularitatea este de asemenea imensă - salatele italiene sunt considerate cele mai utile, datorită faptului că nu includ niciodată maioneză sau smântână. Pentru îmbrăcămintea pentru salată, italienii folosesc numai ulei de măsline și oțet balsamic, și cel mai important, toate ingredientele sunt tăiate în bucăți mari, permițându-vă să simțiți fiecare detaliu al salatei. În primul rând, vă oferim o rețetă pentru o salată italiană cu paste - cea mai tradițională salată.
Rețetă pentru salata italiană cu paste făinoase
ingrediente:
- macaroane fierte - 150 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- roșii - 2 buc;
- castravete - 1 buc;
- frunzele de salata;
- ulei de măsline;
- sare, piper;
- lamaie;
- verdeață.
preparare
Roșiile, piperul și castravetele se spală bine, se usucă cu un prosop și se taie în cuburi mari. Pregătiți deja pastele într-un șuviță, astfel încât apa să fie complet de sticlă. Frunze de salată verde, clătiți bine, uscați și rupți în bucăți mari. Nu tăiați frunzele de salată cu un cuțit, se va usca rapid și va fi amară. Se taie verdele verde. Se amestecă pastele cu legumele într-un castron mare. Se amestecă ulei de măsline cu ierburi tocate, se adaugă puțin suc de lamaie și piper. Turnați pansamentul, adăugați puțin la gust și serviți o salată. Această salată ar trebui să fie mâncată imediat și nu lăsați-o insistată, altfel tot gustul salatei se pierde.
Salată italiană cu creveți
ingrediente:
- creveți - 300 g;
- cireș roșii - 100 g;
- fasole - 100 g;
- vin alb (uscat) - 120 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei de măsline - 100 g;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- salvie, cimbru, rozmarin și busuioc;
- sare, piper.
preparare
Soiați fasolea pentru noapte în apă rece, și dimineața adăugați salvie, rozmarin, busuioc, cimbru și puneți-l ușor răcorit. Se toarnă vinul în apă, se stoarce lămâia și se sare, se fierbe crevetele în ea. Desprindeți creveții deja de la scări de sus. Roșii roșii, ceapă roșie și busuioc taiate în benzi și puse într-un castron. Apoi puneți creveții acolo. Se toarnă salata cu ulei de măsline și se amestecă ușor. Dacă doriți, se pot adăuga calmarurile la salată împreună cu creveții.
Salată italiană cu șuncă
ingrediente:
- șuncă - 300 g;
- cireș roșii -200 g;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- paste (coarne) - 300 g;
- brânză - 200 g;
- porumb - 100 g;
- sare, piper;
- ulei de măsline;
- oțet balsamic.
preparare
Se fierbe pastele în apă sărată. Scurgeți apa și lăsați pastele să se răcească. Roșii de cirese felii felii, piper - cuburi, și șuncă - paie. Branza de brânză pe o răzătoare mare. Se amestecă într-un vas profund toate ingredientele și se condimentează cu ulei de măsline și un pic de oțet balsamic. Iubitorii de maioneza pot adauga maioneza la salata in loc de unt.
Salată italiană cu mozzarella
Cea mai simpla salata italiana, care nu contine ingrediente suplimentare si este foarte folositoare. Pentru toate celelalte, este, de asemenea, destul de ușoară, dar este consistentă.
ingrediente:
- cireș roșii - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- busuioc proaspat - 1 ciorchine;
- arugula - 1 grămadă;
- ulei de măsline.
preparare
Spălați bine verdele și uscați. Lăsați frunzele de busuioc ușor din crengi și prindeți mâinile pe mâini pe bucăți mari. Roșii de cireșe tăiate în jumătăți, tocmai tăiate și bile de mozzarella. Se amestecă totul într-un castron și se adaugă ulei de măsline. Această salată va fi o farfurie perfectă pentru peștele coapta.