Cârnați poate deveni nu numai o completare la un sandwich, ci și o gustare independentă în cazul în care îl aruncați într-un cârnați groși sau presărați cu pesmet înainte de a mânca. Cârnații cu o crustă crocantă pot fi serviți într-o companie de sosuri, puteți servi cu o farfurie laterală sau un pahar de spumă. Cum să gătim cârnați în aluat și ce este, vom vorbi mai departe.
Cârnați în tigaie înțepată
ingrediente:
- făină - 125 g;
- ou - 1 bucată;
- mezeluri fierte - 340 g;
- lapte - 145 ml;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Pregătiți simplu o băutură de bază pentru prăjit. Se amestecă făina cu un mic vârf de sare și se creează un "puț" în centrul glisierei de făină. Se toarnă în "bine" ou bătut cu lapte și se amestecă o bordură netedă și omogenă. Îndepărtați o bucată de aluat în cuburi și puneți-o imediat în uleiul vegetal preîncălzit. Se prăjește cârnații până când buretele se prăbușește, apoi se întinde pe un grătar sau șervețele pentru a absorbi excesul de grăsime.
Cârnați cu brânză în aluat
ingrediente:
- cârnați fierți - 320 g;
- brânză tare - 290 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 45 g;
- lapte - 25 ml;
- pâine - 85 g;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Tăiați brânza fiartă și brânza în felii de dimensiuni și grosimi egale. După ce bateți oul cu lapte, turnați amestecul în făina cusută și amestecați aluatul. Îndepărtați buretele "sandwich" din brânză și varenki, lăsați excesul să se scurgă și apoi răsuciți bucățile în gură. Puneți rapid cârnații în aluat într-o tigaie cu ulei fierbinte. De îndată ce bordelul are o nuanță de aur, schimbați vasul cu șervețele. Serviți cu ketchup sau sos picant.
Cârnați, prăjiți în aluat
ingrediente:
- mezeluri fierte - 340 g;
- făină - 115 g;
- lapte - 55 ml;
- praf de copt - 1/2 linguriță;
- boia de ardei, chili uscate - 1 lingurita;
- ou - 1 buc.
preparare
Combinați făina cu boia de ardei și chili, adăugați un vârf de sare și stropiți praful de copt. Amestecul uscat rezultat, se diluează oul bătut cu lapte și se lasă în frigider pentru câteva minute. Între timp, pregătiți heringul fiert, tăiați-l în felii de orice grosime și dimensiune preferate. Îndepărtați cârnații în aluat, lăsați excesul să se scurgă și apoi prăjiți totul într-o cantitate mică de ulei vegetal. Răspândiți bucățele de cârnați pe un șervețel înainte de a servi cu sosul sau garnisitul preferat pentru a scăpa de excesul de grăsime rămas după prăjire.