Carbonara pastă - rețetă

Carbonara paste este un fel de mâncare delicioasă, dar foarte originală și teribilă, gustoasă a bucătăriei italiene, care devine din ce în ce mai populară în regiunea noastră.

Există multe rețete pentru pregătirea carbonarului de paste cu alte ingrediente și sosuri suplimentare, care completează gustul obișnuit sau vă permit să obțineți o gustare complet nouă a vasului.

Mai jos vă vom spune cum să pregătiți o pastă de carbonara acasă.

Reteta clasica pentru pasta de carbonara

ingrediente:

preparare

Un vas de apă filtrată este detectat pe foc, încălzit la fierbere și așezat spaghete. Timpul de gătire trebuie să fie cu un minut mai mic decât cel recomandat în instrucțiunile de pe ambalaj din paste făinoase. Astfel, ajungem la starea de macaroane "al dente" sau "pe dinți".

Între timp, baconul este tăiat în plăci subțiri, usturoiul este curățat și zdrobit cu un cuțit. Puneți mai întâi slănina pe tigaia încălzită și după două minute adăugați usturoiul. Se prăjește până la roșu, se scoate usturoiul și se scoate tigaia și slănina din foc.

Două tipuri de brânză au fost frecate cu o răzătoare și amestecate cu gălbenușuri. Gătite spaghete sunt aruncate într-un burete și imediat puse într-o masă de brânză-ouă. De asemenea, răspândim slănina prăjită, se condimentează cu piper, se amestecă și se servește imediat la masă pe o farfurie caldă.

Carbonara pastă cu cremă

ingrediente:

preparare

Bacon tăiat în benzi subțiri și se prăjește într-o tavă de prăjit sau o cratiță pentru două minute. Apoi adăugați usturoiul mărunțit și se prăjește încă două minute. Acum aruncăm frunzele de patrunjel, se condimentează cu piper negru măcinat, se amestecă și se îndepărtează din foc.

Parmezanul se freacă cu un răzuitor fin, se amestecă cu gălbenușuri și smântână, se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Sosul de cremă pentru pasta de carbonar este gata.

O cratiță cu o cantitate suficientă de apă este detectată pe foc, aruncăm sare și, după fierbere, se înmoaie pastele. Gatiti un minut mai putin decat este indicat pe ambalaj si drenat intr-un sant. Imediat amestecați cu sos de ouă, brânză și smântână și adăugați slănină.

Serviți imediat vasul la masă, turnând pe partea de sus a parmezanului ras și decorând cu frunze de patrunjel.

Carbonara pastă cu șuncă și smântână Parma

ingrediente:

preparare

Apa purificata este incalzita la fierbere, sare si adormi spaghete. Se fierbe în stare "al dente" și se scurg într-un șuvoi.

În același timp, prăjiți șunca Parma cu ulei de măsline, după un minut, adăugați usturoiul mărunțit și mărunțit.

Se amestecă gălbenușele cu cremă, se adaugă jumătate de parmezan ras, piper negru măcinat și se toarnă sosul rezultat într-o tigaie cu șuncă. Se încălzește masa la fierbere, se pune imediat pastele fierbinți și se amestecă.

Dacă doriți, mai întâi puteți pune pastele pe o farfurie și apoi turnați sosul cu șuncă.