În ciuda faptului că, în momentul înființării sale, "Shuba" a fost considerată ca o farfurie a poporului comun și a inclus ingrediente publice, în timp, salata a început să completeze caviarul de delicatese și să gătească pe bază de pește roșu. Pe una dintre variantele moderne - "Somonul sub blana", vom vorbi în acest material.
Salata "Somon sub blana"
ingrediente:
- somon ușor sărat - 230 g;
- cartofi tubari - 370 g;
- ceapa - 45 g;
- sfecla - 180 g;
- morcovi - 145 g;
- ouă - 3 bucăți;
- maioneza - 290 g.
preparare
Verificați carnea de pește pentru oase și, dacă este necesar, îndepărtați-le. Împărțiți fileurile de pește în cuburi mici. Se fierb legumele (cu excepția cepei) separat unul de celălalt direct în piele și, după răcire, se curăță și se împarte în bucăți de pește de dimensiune similară sau se macină grosier. Gatiti ouale fierte si le toacati. Ceapa poate fi de asemenea tăiată cât mai fin posibil și poate fi împărțită în semifabricate subțiri și arsă pentru a scăpa de amărăciunea excesivă. Se pune stratul de pește, legume și ouă pe strat, acoperind fiecare strat cu un strat subțire de sos. Înainte de a servi, "Heringul sub blana" cu somon trebuie răcit.
Salata "Somon sub blana" fara sfecla
Dacă nu vă place sfecla, atunci nimeni nu poate interzice să-l excludeți din rețeta clasică. Lasati fostul set de legume si diversificati baza de snack-uri de pește roșu.
ingrediente:
- cartofi - 320 g;
- o grămadă de ceapă verde;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- verdeață de mărar - 1 linguriță;
- File de somon filetat - 290 g;
- morcovi - 130 g;
- maioneza - 180 ml;
- roșu pentru decor.
preparare
Se fierb tuberculii de cartofi în uniformele lor. Se fierbe separat morcovii neprelucati. Legume fierte, fără piele și grătar. Împărțiți fileul de somon în bucăți mici. Se amestecă peștele cu mărar tocat și suc de citrice. Se amestecă cartofii și morcovii cu maioneza și se pune pe o pernă de file de pește. Decorează salata cu ierburi și caviar roșu.
"Somon sub blana" - reteta
ingrediente:
- file de somon sărat - 490 g;
- ceapa - 55 g;
- sfecla - 210 g;
- morcovi - 210 g;
- cartofi - 210 g;
- ouă - 5 buc;
- brânză de cremă - 55 g;
- smântână - 55 g;
- maioneză - 165 g.
preparare
Se taie fileurile de pește. Ceapa este deasemenea tocata si aruncata pentru a scapa de amaraciune. Se fierb legumele rămase în coaja, rece și grosier. Gatiti ouale fierte, lăsați gălbenușul și zdrobiti veveritele. Pregătiți sosul din smântână, brânză topită și maioneză. Puneți peștele și acoperiți-l cu un strat de sos. Apoi, puneți în mod alternativ legumele și albușul de ou, acoperind totul cu sosul. Suprafața este decorată cu restul sosului și gălbenușului.