Fanii de coacere cu scorțișoară nu vor trece niciodată printr-o rețetă delicioasă cu aluat de drojdie și un condiment preferat la bază. Unul dintre exemplele ideale ale acestei combinații este o rolă cu scorțișoară din aluat de drojdie. Lush în interior și ruj din exterior, miroase dulce cu condimente aromate și briose proaspete - un vis de orice dulce dulce.
Rețeta unei roșii cu scorțișoară și zahăr
Această rolă este coaptă într-o formă standard pentru pâine și se termină până arătând ca o pâine rectangulară deplină, convenabilă pentru feliere și depozitare. În plus față de scorțișoară, testul include stafide, dar îl puteți elimina complet din rețetă sau îl puteți schimba cu alte fructe uscate.
ingrediente:
- drojdie - 4 1/2 linguriță.
- apă - 485 ml;
- zahăr - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 760 g;
- stafide - 1 articol;
- miere de scorțișoară - 5 g.
preparare
Adăugați un vârf de zahăr la apă caldă și presați drojdie. Lăsați baza cu drojdie în căldură pentru a activa, apoi se toarnă jumătate din zahăr, se adaugă unt, o pereche de ouă și făină. Începeți să frământați aluatul și continuați-l timp de 10 minute - aluatul corect de drojdie trebuie să fie foarte flexibil și elastic.
Umplerea scorțișoară pentru rulouri este foarte simplă și constă dintr-un amestec de mirodenii uscate și zahăr rămas.
Împărțiți aluatul în jumătate, în cele din urmă veți primi două role separate. Ambele jumătăți frământă în mod repetat, dar deja toarnă stafide. Rotiți aluatul într-un dreptunghi și acoperiți cu amestec de zahăr și scorțișoară. Îndoiți feliile cu role și plasați-le în forme pentru o probă repetată timp de o jumătate de oră.
O rolă de scorțișoară cu scorțișoară este coaptă la 190 de grade timp de o jumătate de oră.
Roșie dulce cu scorțișoară pe drojdie
Baza pentru această rolă poate fi o aluatură de drojdie normală sau o aluat de drojdie pe bază de bază.
ingrediente:
- drojdie de drojdie - 700 g;
- zahăr alb - 65 g;
- zahăr brun - 80 g;
- scorțișoară - 2 linguri. linguri;
- unt - 75 g.
preparare
Înainte de a pregăti o rochie de scorțișoară, lăsați aluatul frământat pentru o probă. Se apropie de aluat, se împarte în două jumătăți și se rostogolesc fiecare într-un dreptunghi. Ungeți suprafața benzilor de aluat cu ulei și cu un strat gros de amestec de ambele tipuri de zahăr cu scorțișoară. Îndoiți dreptunghiul cu o rolă și faceți 5-6 tăieturi încrucișate pe rolă (nu tăiați până la capăt). Formați o rolă de drojdie cu semiluna de scorțișoară și coaceți la 180-40 de minute. Produsul finit poate fi acoperit cu un glaz simplu sau rămas fără valoare.