Oferim rețete de casă pentru prepararea brânzeturilor cu brânză de vaci. O astfel de coacere va reîmprospăta cu siguranță meniul dvs. pentru micul dejun sau va fi un plus perfect pentru o ceașcă de ceai pentru o gustare sau cină la mijlocul dimineții.
Cum să gătești brânzeturi de casă cu brânză de vaci în cuptor - o rețetă?
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 500-600 g;
- lapte - 250 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- Unt - 110 g;
- Drojdie presată sau uscată - 35 sau respectiv 10 g;
- zahăr granulat - 110 g;
- sare - un vârf;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 600 g;
- smântână - 60 g;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- Unt - 40 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- amidon de porumb (dacă este necesar) - 30 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
Pentru a lubrifia în partea de sus:
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- lapte - 20 ml.
preparare
Fără îndoială, cel mai important moment în pregătirea brânzei de brânză, ca și orice alta coacere - este prepararea aluatului. Iar cu cât reteta va avea succes depinde rezultatul și gustul produselor finite. Așa că vom reacționa la acest lucru foarte responsabil.
Laptele se încălzește ușor la o temperatură de 37-40 de grade și se dizolvă în drojdie, douăzeci și cinci de grame de zahăr granulat și optzeci și o sută de grame de făină. Puneți amestecul într-un loc cald și dați timp pentru a activa drojdia. În medie, durează douăzeci și cinci până la treizeci de minute.
Între timp, se amestecă într-un castron mare ușor bătut cu restul ouălor de zahăr, untul moale și zahărul de vanilie, se toarnă pregătirea lingurii și se amestecă bine. Acum, curățați cantități mici de făină de grâu și amestecați cu o lingură într-o singură direcție, cât mai mult posibil, apoi întindeți aluatul pe o suprafață netedă a căptușitei făinii și frământați-o bine, lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal și, dacă este necesar, turnând mai multă făină. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat moale și lipicios. Îl întoarcem într-un castron și îl punem în căldură. Opțiunea ideală va fi plasarea aluatului pentru cheesecakes cu brânză într-un cuptor ușor încălzit.
Când masa crește în volum cel puțin de două ori, o frămânțăm cu mâinile și o lăsăm să crească din nou.
În timp ce aluatul se coace, pregătim umplutura pentru brânzeturi cu brânză de vaci. Se frece printr-o brânză de vaci, se adaugă zahăr, gălbenușuri, zahăr de vanilie, unt moale și smântână și se amestecă bine. Dacă amestecul de brânză este prea lichid și curge, puteți adăuga puțin amidon sau făină și amestecați din nou. În această etapă, puteți adăuga și stafidele aburite și uscate, dacă doriți.
Din aluatul pregătit se rostogolesc bilele, apoi se formează prăjituri și se dă un pic de abordat. Apoi, cu ajutorul unui pahar, facem o canelură în centru, umplem-o cu umplutură de cusături și punem cheesecakes pe o tavă de copt, la o distanță între ele. Lăsați produsele să fie separate timp de douăzeci de minute, ungeți partea superioară cu un amestec de gălbenuș și lapte și determinați într-un cuptor preîncălzit pentru 180 de grade timp de douăzeci și cinci de minute sau până la culoarea dorită.
La pregătire, oferim produse de patiserie parfumate pentru a se răci puțin sub un prosop și putem servi la masă.
Cum să gătești un cheesecake regal cu brânză de vaci - o rețetă acasă?
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 320 g;
- praf de copt - 10 g;
- margarină cremoasă - 220 g;
- zahăr granulat - 40 g;
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 550 g;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr granulat - 200 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
preparare
Rețetă regală sau, așa cum se spune, un cheesecake leneș cu brânză de vaci este foarte simplu. Margarina se freacă cu o răzătoare sau se topește într-o miez de făină, zahăr și praf de copt.
Un astfel de produs poate deveni baza cheesecake-ului maghiar cu brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, este suficient sa se amestece o jumatate de cana de lapte condensat cu doua linguri de smantana, se toarna un cheesecake gata facut in forma, se sezoniera cu ciocolata topita si se formeaza un divort.