Vă oferim câteva rețete pentru gătit prăjituri plate din cartofi. Acest fel de mâncare originală va face admirație atât pentru adulți, cât și pentru copii!
Pelete cu kefir și cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 2,5 articole;
- sare;
- kefir - 250 ml.
Pentru umplere:
- brânză - 200 g;
- cartofi - 2 bucati;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei gras, condimente.
preparare
Homemade chefir se toarnă într-un castron, se toarnă făina cu sare și se frăgească aluatul. Cartofii sunt curățați, tăiați în bucăți, turnați apă caldă sărată și fierbeți până când fierbeți. Brânza se freacă cu un răzuitor mic, usturoiul se curăță și se lasă prin presă. Cu cartofii gata evacuați apa, puneți-o într-o cremă, adăugați brânză, usturoi tocat, condimente și amestecați umplutura. Aluatul este împărțit în bucăți mici și se formează din fiecare tort mic. Împărțim umplutura de sus, fixăm marginile și rotiți cu ușurință fiecare piesă cu un bolț de rulare într-un tort plat subțire. Se prăjește într-o tigaie uscată pe ambele părți. Asta-i tot, prăjiturile pline cu cartofi și brânză sunt gata!
Tortilla tatar cu cartofi
ingrediente:
- cartofi - 8 buc.;
- condimente;
- unt topit - 3 linguri. linguri;
- lapte - 0,5 articole;
- Unt - 2 linguri. lingură.
Pentru test:
- apă - 1 articol;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- ou - 2 bucăți;
- sare;
- unt - 100 g;
- făină.
preparare
Pentru a face un aluat azim, se toarnă apă în castron, se adaugă zahăr, ouă, sare și unt. Cartofii se spală, se curăță și se fierb în apă sărată până se fierbe. Apoi, frământați-o într-un piure subțire, adăugând puțin unt topit și diluând cu lapte fierbinte. Becul este curățat, spălat și mărunțit. Într-o tigaie, încălziți untul și treceți-l pe luchok spre transparență. Acum deplasați friptura cu untul în cartofi piure , amestecați bine și răcit ușor. Se împarte aluatul în bucăți mici, cântărind aproximativ 50 de grame, se rostogolește fiecare într-un tort plat subțire și se coace într-o tigaie fierbinte uscată până la o crustă crudită pe ambele părți. După aceasta, o jumătate de tort cald aplatiza cartofi prajiti, îndoi prăjiturile la jumătate, acoperind partea de sus cu a doua jumătate. Luminăm vasul pregătit cu un ulei crem, presărați cu ierburi proaspete și serviți-l la masă.
Tortilla indiană cu cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- făină albă - 125 g;
- făină de grâu - 250 g;
- Unt - 4 linguri. linguri;
- apă - 0,5;
- sare.
Pentru umplere:
- cartofi - 3 buc.;
- ulei vegetal;
- linguriță - 0,5 lingurițe;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- Turmeric de teren - 0,5 tsp.
- suc de lamaie - 2 lingurițe.
- cilantro zdrobit - 2 linguri. lingură.
preparare
Într-un castron, se amestecă două feluri de făină, se adaugă unt de unt, se toarnă apă și se amestecă un aluat neted. Am fiert cartofii "în uniformă", curate și cu o furculiță. În tigaie se toarnă uleiul, se prăjește ghimbir, chimen, piper, turmeric, se toarnă sucul de lamaie, apoi se adaugă cartofii și frunzele de coriandru. Schimbați umplutura pe placă și răciți-o. Din aluatul care apare, se formează 10 bile, se rostogolesc fiecare foarte subțire, se unsoară untul topit, se pune umplutura în centru și se leagă bine marginile. Acum, cu un bolț de rulare, se rostogolește prăjituri plate cu cartofi și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți.
Tortilla Osetia cu cartofi
ingrediente:
- lapte - 1 articol;
- făină - 3 articole;
- ou - 1 bucată;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- drojdie uscată - 3 lingurițe.
- sare, zahăr - 0,5 lingurițe.
- proaspete verzi;
- brânză - 100 g;
- cartofi - 3 buc.
preparare
Combinați făina cu drojdie uscată, amestecați, turnați laptele, puneți sare, zahăr, unt de cremă, gălbenușuri de ou și frământați un aluat magnific. Cartofii sunt curățați, fierți, frăminați în piure și adăugați ierburi proaspete și brânză rasă. Aluatul este împărțit în bucăți, se formează prăjituri, le punem pe o tavă de copt, ne punem pe fiecare umplutură mică și deasupra acoperim cu un strat subțire de aluat, rupând bine marginile. Coaceți vasul în cuptor la 200 de grade până când fierbeți.