Această achiziție va fi una dintre ultimele pentru întregul an, pentru că sezonul de gutuiță se încadrează în toamnă, pentru că dacă nu sunteți mulțumit de sortimentul de dulciuri clasice de vară, răsuciți câteva cutii de gem de gutui.
O reteta pentru gem de nuci cu nuci
Cea mai parfumată parte a gutuitei este considerată a nu fi deloc carne, ci coaja destul de densă, prin urmare, în timpul gătirii gemului, vom lăsa fructele necurățate.
ingrediente:
- gutui - 2,4 kg;
- nuci - 320 g;
- zahăr - 2,1 kg;
- lamaie - 1 bucată;
- apă - 290 ml.
preparare
- Aivu este pregătit pentru gătit, precum și pentru merele convenționale. Fructele sunt spălate, împărțite în jumătate, iar miezul este îndepărtat cu oase. Pulpa curată este împărțită în lobule. Gutanul, ca și merele, se întunecă rapid și, prin urmare, când tăiați un singur fruct, este mai bine să păstrați bucățile deja separate în sucul de lămâie acidificat.
- Pentru a păstra bucăți de formă și pentru a deveni transparente, acestea se prepară în etape. Primul gutuiți se umple cu 290 ml de apă, se toarnă jumătate de zahăr și se fierbe timp de 10 minute. Ulterior, baza blocajului este lăsată până se răcește complet.
- A doua zi, turnați zahărul rămas, gătiți gutuița pentru o perioadă similară de timp și lăsați-l să se răcească.
- Înainte de rulare, recipientul cu gem este din nou pus pe foc, se adaugă coji de lămâie, nuci și se fierbe timp de 10-15 minute.
- Jamul din gutui, cu nuci și cu lămâie se toarnă în continuare peste cutiile curate și rularea.
Jam cu pene de gutui japonez cu nuci
ingrediente:
- Gutui japonez - 1,1 kg;
- zahăr - 1,8 kg;
- apă - 315 ml.
preparare
- Îndepărtați gutuița curățată, după îndepărtarea oaselor.
- Din zahăr și apă, gatiți siropul, înmuiați lobii de gutui și puneți-l în gură timp de câteva minute, apoi lăsați-l să se răcească complet.
- Se răcește din nou gemul, ducând la fierbere activă și, din nou, se îndepărtează din căldură, se lasă să se răcească. Repetați procedura din nou, apoi împrăștiați piesa de prelucrat peste borcane curate.
Jam din gutui cu portocaliu și nuci
Printre citrice, gutui poate face nu numai lămâie, ci și portocale. Juice și luminoase citrice vor adăuga nu numai aromă, ci și dulciuri.
ingrediente:
- gutui - 1,1 kg;
- zahăr 420 g;
- apă 210 ml;
- portocaliu - 1 bucată;
- nuci - 65 g;
- un van de vanilie.
preparare
- Împărțiți gutuița în felii și puneți-le în vase emailate, turnând straturile de zahăr. Între straturi se pun puiul de vanilie tăiat și benzile de coajă de portocale pentru aromă. Lăsați gutuița timp de 5-6 ore.
- Când fructul este lăsat să sucuri, se toarnă în apă și suc de portocale.
- Gatiti fructele timp de 10 minute si lasati timp de 5-6 ore.
- Repetați procedeul de fierbere de două ori mai mult și, după fierberea finală, adăugați piulițele și distribuiți parisonul fierbinte în borcane sterile , apoi rotiți imediat.
Cum sa faci gem cu nuci pentru iarna?
Dacă nu încercați să păstrați bucățile perfecte de gutui, dar doriți să obțineți ceva apariție a gemului, atunci această rețetă rapidă va fi cu siguranță potrivită.
ingrediente:
- gutui - 640 g;
- apă 520 ml;
- nuci - 75 g;
- zahăr - 340 g;
- lămâi - 2 buc.
preparare
- După curățarea gutui, scoateți oasele din fructe și le tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Nucile se toarna bine.
- Într-o cratiță, amestecați apa împreună cu zahărul și sucul de lămâie. Imediat ce siropul se fierbe, scufundati gutui in el si asteptati la fierbere.
- Îndepărtați zgomotul de pe suprafață, fierbeți gutui pentru 10 minute și apoi continuați să conservați.