Din rețetele de mai jos, veți afla cum să alegeți usturoiul pentru zăpadă cu denticule. Gustul gustării primite este dincolo de laudă și vă va mulțumi chiar și celor care nu folosesc acest produs în forma lor proaspătă.
Usturoi, marinat cu denticule pentru iarnă - o rețetă simplă fără sterilizare
ingrediente:
- cuișoare usturoi - 600 g;
- mărar umbrele - 2 buc .;
- patrunjel (ierburi) - 1 ciorchă medie;
Pentru marinată:
- apă filtrată - 1 litru;
- sare gatita mare nu iodata - 1,5 st. linguri;
- zahăr alb - 2 linguri. linguri;
- oțet (9%) - 55 ml;
- frunze de lauri de mărime medie - 2 buc;
- ardei parfumat (mazare) - 3 buc;
- piper negru (mazare) - 5 buc;
- Cimbru uscat - 1 lingurita;
- muguri de garoafe - 2 bucăți;
- ghimbir - 5 g.
preparare
- Inițial, curățăm dinții de usturoi din coji și clătim cu apă rece. Asigurați-vă că eșantioanele deteriorate sau putrezite nu se ating de sol. Am răspândit materia primă pregătită pe un prosop și l-am lăsat să se usuce.
- Între timp, vom pregăti cutiile, spălându-le și sterilizându-le în orice mod convenabil.
- Acum, în partea de jos a fiecărui stivuitor umbrele de mărar și ramuri de patrunjel, iar în partea superioară umplem verdele cu dinți pregătiți uscați de usturoi, umplând cutiile pe umerase.
- Pentru a pregăti marinada, puneți vasul de apă pe sobă și încălziți-l la fierbere, adăugând cantitatea necesară de sare și zahăr în proces. De asemenea, aruncăm frunze de laur, mazare aromă și mazăre piper negru, muguri de căpșună și, de asemenea, se toarnă cimbru uscat și ghimbir măcinat.
- După ce marinada a fost fiartă cu mirodenii pentru câteva minute, turnați o oțet în ea, încălziți-o timp de un minut și apoi turnați-o în cutii preparate cu usturoi de usturoi.
- Am sigilat recipientele cu capacul fiert timp de cinci minute, le întoarceți cu capul în jos și le înfășurați cu un strat "cald" cald pentru auto-sterilizare naturală și răcire lentă, treptată.
Marinat usturoi pentru iarnă cu denticule cu sfecla
Nu mai puțin interesantă variantă de recoltare a denticulelor de usturoi decapate cu sfecla. În acest caz, în plus față de calitățile excelente ale gustului, obținem un aspect minunat de țagle.
ingrediente:
- cuișoare usturoi - 600 g;
- roșu de sfeclă roșie - 350 g;
- mărar umbrele - 2 buc .;
- patrunjel (ierburi) - 1 ciorchă medie;
Pentru marinată:
- apă filtrată - 1 litru;
- sare comuna, nu iodata - 1 lingura. lingură;
- zahăr alb - 2 linguri. linguri;
- oțet (9%) - 55 ml;
- frunze de lauri de mărime medie - 2 buc;
- ardei parfumat (mazare) - 3 buc;
- piper negru (mazare) - 5 buc.
preparare
- Sfeclurile purificate se pot tăia simplu în felii și se pun în cutii, alternând cu dinții de usturoi și se utilizează numai suc de sfeclă. În acest din urmă caz, usturoiul pătrunde mai uniform și are o eficiență maximă în aspect, deci vom trăi mai mult în această versiune.
- Cuișoarele de usturoi se curăță și se toarnă în apă clocotită timp de câteva minute, după care le coborâm imediat pentru câteva secunde în apă cu gheață și le lăsăm să se scurgă și să se usuce.
- Sfeclă roșie este curățată, măcinată pe o răzătoare de pepene galbenă, se toarnă în masa rezultată de aproximativ 1/3 ceașcă de apă, se amestecă și se stoarce cu suc de tifon.
- În borcane sterile sunt așezate verde și dinți de usturoi, iar între timp încălzim apa pe placa de marinadă. Se toarnă sarea și zahărul în el și se adaugă piper și laurushka.
- După fierbere, turnați în oțetul vasului și sucul de sfeclă, lăsați conținutul să fiarbă câteva minute și umpleți imediat marinada de sfeclă într-un recipient cu usturoi. Îi sigilem imediat cu capace sterile, întoarcem partea de jos în sus și, la fel ca în cazul precedent, lăsați-o să se răcească încet sub "haină".