Contrar multor judecăți, mâncărurile delicioase și sănătoase nu sunt întotdeauna dificil de pregătit. Una dintre aceste rețete simple este supa de mazăre cu carne de porc. Proteinele și aminoacizii de arahide esențiali în combinație cu vitaminele din fier, zinc și carne de porc sunt o mare de bună în farfuria ta, deci dacă vorbești despre ce fel de supă să gătești din carne de porc, oprește-te pe un mazar - nu-l regreți!
Supă de mazăre cu coaste de porc
Este puțin probabil ca o supă delicioasă de mazăre cu carne de porc să lase pe nimeni indiferent: coastele de porc afumate cu salina picantă și un delicat bulion de mazăre gros trebuie să-ți guste gospodăria. Dacă nu știți cum să gătiți supă de carne de porc, atunci vă vom ghida în această rețetă.
ingrediente:
- coaste afumate - 600 g;
- mazăre - 350 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 2 bucati;
- sare, piper, frunze de dafin, verde - la gust.
preparare
Mazăre spălat și înmuiate în apă rece timp de 3-4 ore (și mai de dorit pentru întreaga noapte). Ribele mina si gatiti timp de 30 de minute, dupa - scoateti si puneti supa in bulion, gatiti pana la moale (aproximativ 1,5 ore). Cartofii sunt curățați și tăiați cu cubulețe mici, din ceapă și morcovi pregătim friptura cu adaos de sare, piper, verdeață și frunze de dafin. Se prăjește cartofii și se pune la mazărea pregătită și se fierbe încă 10-15 minute, în ultimul moment se adaugă coaste tocate, dacă este necesar, sare, piper și se presară cu ierburi proaspete. Să bem, apoi să toarnăm pe plăci, stropite cu crotoni și brânză.
O astfel de rețetă poate fi ușor modificată prin fierberea coastelor în paralel cu mazărea, apoi tăierea carnei de la acestea.
Supă de mazăre cu rețetă de carne de porc
Această rețetă este puțin probabil să fie numită clasică, dar tehnica de gătit originală și o combinație interesantă de ingrediente vă vor oferi un gust la fel de original. O astfel de supă de mazăre de carne de porc este puțin probabil să găsești în restaurantele noastre, ci să o gătești singură - sarcina este fezabilă.
ingrediente:
- mazăre verde (înghețată) - 900 g;
- mazăre (uscată) - 1 articol;
- carne de porc afumată - 800 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- țelină - 1 piesă;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
- Sare, piper, cimbru, patrunjel - pentru gust.
preparare
Ceapa mare, morcovii și țelina se toarnă cu ulei de măsline și se coace în cuptor la 210 grade 15-20 minute. Într-un cazan cu pereți groși: legume coapte, mazare uscată, butoi întreg de porc, cimbru și piper, se toarnă toate cele șase pahare de apă. Aduceți la fierbere, apoi - reduceți căldura și gatiți timp de 45 de minute. Dupa ce a trecut timpul, luam gheata si adaugam polkati si patrunjelul congelat, toarna timp de 5 minute. Am bătut supa cu un blender de mână, dar nu până la omogenitate pentru a păstra textura. Adăugați sucul de lamaie și opriți aragazul. Gătitul supă vărsat pe plăci și servit, presărat cu carne tocată.
Același fel de mâncare poate fi preparat într-o combinație cu pereți groși pentru gătit lent ("cookie lentă") sau multivark. Pentru a face acest lucru, legumele tocate, mazărea uscată și condimentele sunt așezate în castronul combinatului și turnate în 4 ½ pahare de apă, se adaugă coada și se gătește în modul "aragaz lent" timp de 4 ½ - 5 ore. Zaharul de mazare se amesteca intr-un mixer cu patrunjel, se amesteca cu un pahar de bulion si se toarna in supa. Înainte de servire, adăugați suc de lamaie și mirodenii. Datorită gătitului lent, supa de mazăre cu carne de porc este mai puțin calorică și mai suculentă. Bon apetit!