Zrazy cu ciuperci - reteta

Numele "zrazy" a venit la noi din bucătăria poloneză. Anterior, a fost numită rulouri mici, făcute din carne tocată, cu o varietate de umpluturi, dar apoi, treptat, bucățile de carne au fost înlocuite cu carne tocată. Să descoperim cu dvs. câteva rețete interesante pentru pregătirea zraz cu ciuperci, care vor decora perfect nu numai cina de familie, ci și masa festivă.

Reteta pentru amidonul din cartofi cu ciuperci

ingrediente:

• cartofi - 800 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• pesmet - 5 linguri. linguri;
• ou - 1 bucată;
• șampițe - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare, piper - la gust.

Pentru sos:

• smântână - 6 linguri. linguri;
• mărar de copac - 50 g;
• usturoi - 2 cuișoare.

preparare

Cum să pregătiți zrazy cu ciuperci? Deci, cartofii sunt clătiți temeinic, se toarnă apă rece și se fierb până se fierbe. Ceapa este curățată și zdrobită în cuburi. Șampiunile sunt ale mele, sunt uscate și tăiate în bucăți mici. Cartofii fierți terminați sunt curățați și mestecați într-un pâine prăjită, adăugând ouă de pui, sare și piper la gust. Apoi, se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se prăjește ciupercile cu ceapă până se înmoaie maro pentru 15 minute la căldură scăzută. Se umple cu sare, piper și se lasă să se răcească. Din masa de cartofi, se formează un tort plat mic, se pune un mic umplutură în centru și se strânge strâns, dându-i forma unei tăiței.

Începem pregătirea sosului: pentru această amestec smântână, stoarse prin usturoiul de presă și mararul tocat marunt. Cuișoarele se scufundă într-un ou pre-bătut, se sfărâmă în pesmet și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți, până la o maro crustă. Servim zrazy de la cartofi cu ciuperci fierbinți cu sosul smântânit preparat anterior.

Reteta pentru gat de pui cu ciuperci

ingrediente:

• carne de pui - 600 g;
• ou - 2 bucăți;
• lapte - 150 ml;
• pâine albă - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 bucată;
• chanterelle - 200 g;
• ulei vegetal - pentru prăjire;
• sare, piper - la gust.

preparare

Ceapa se curăță și, împreună cu ciupercile, se toacă fin, apoi se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Un ou fiert fierbinte, curățat de coji și mărunțit mărunt. Într-un castron mic, amestecați ciupercile cu ceapă, ou, verde mărunțit de marar și patrunjel, sare, piper după gust și se amestecă bine. O bucată de pâine este înmuiată în lapte și, după ce o strângem bine, îl adăugăm la carnea tocată împreună cu ouăle bătute, amestecăm totul într-o consistență omogenă. Carnea de pui carnea este împărțită în prăjituri mici, în centrul fiecăruia am pus umplutură și zalepljayem margini. Chicken zrazy cu ciuperci roll în pesmet și prăjiți din toate părțile până la gata.

Reteta pentru carne cu ciuperci

ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• ou - 1 bucată;
• pâine albă - 50 g;
• lapte - 0,5 articole;
• ulei vegetal;
• ciuperci - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 2 bucăți;
• unt - 50 g;
• sare, piper - la gust.

preparare

Mai întâi vom face o umplutură: ceapa și ciupercile se curăță, se toacă fin și se prăjează într-o tigaie.

La prăjire adăugăm în prealabil ouă gătite și fin tăiate. Umplutura este amestecata bine, sare si piper. Acum vom pregăti cochina pentru mese: puneți o felie de pâine în castron, umpleți-o cu lapte și lăsați-o timp de 15 minute. Într-un alt recipient, scoatem carnea tocată, adăugăm oul crud, pâinea presată, sarea și piperul. Se amestecă totul în mod omogen și se formează peleți mici cu mâinile noastre. În centrul fiecărui tort se pune umplutura și se sfărâmă marginile, formând o crustă. Se toarnă în făină și se prăjește într-o tigaie încălzită din ulei pe ambele părți până la rumen.

Servim zrazy cu ciuperci și ouă fierbinți, cu o garnitură de paste, cartofi piure sau legume.

Cunoscuta cu alte retete de tapiserii, puteti sa luati in bucatele de cartofi de ciocolata cu ciuperci si zambete cu brinza