La o masă festivă sau la sfârșit de săptămână pentru o cină de familie, puteți pregăti o mâncare consistentă și gustoasă de carne în limba franceză din carne de porc, vă vom spune cum să faceți acest lucru.
Desigur, carnea este mai bine să alegi un gât tânăr, proaspăt, răcit, cel mai potrivit.
Există mai multe opțiuni pentru gătitul de carne în limba franceză, opțiunea propusă este cea mai completă și mai simplă, la alegerea produselor, deși, bineînțeles, puteți găti cu roșii, ardei dulci și alte ingrediente, pe baza oportunităților sezoniere și preferințelor personale .
Carne în franceză din carne de porc cu ciuperci și cartofi în cuptor - rețetă
În orice caz, carnea înainte de coacere este mai bună înainte de marinare. Ca marinadă pentru carnea de carne de porc în limba franceză, puteți folosi maioneza condimentată (de preferință de casă) sau un sos special pe bază de vin.
ingrediente:
- carne de porc (gât) - 800 g;
- cartofi mijlocii alungiți - 1 cartof mediu pe 1 bucată de carne;
- ciuperci proaspete - 1 ciupercă medie pe 1 boabe;
- o bucată de untură sau untură;
- vin muscatina alb sau roz - 60 ml;
- ulei de măsline Extra Virgin - 4 linguri. linguri;
- Gust de muștar - 1 linguriță;
- oțet vin lumina - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa verde;
- verzui (patrunjel, rozmarin, coriandru);
- Brânză rasă (de exemplu, Gouda).
preparare
Să facem o marinată: amestecăm vinul cu oțet sau suc de lămâie și ulei de măsline, adăugăm usturoiul tocat și mustarul pregătit. Așteptați 10 minute și presați sosul printr-un filtru.
Carnea nu este a mea, se taie peste fibre cu felii subțiri (ar trebui să fie 6 bucăți), bate ușor și se acoperă cu marinadă pe ambele părți. Lăsați ora la 2.
La momentul potrivit, curățim cartofii, le tăiem în felii subțiri și ciupercile - plăci subțiri. Într-o cratiță, fierbeți cartofii împreună cu ciupercile timp de 8 minute (nu mai mult), apoi amestecați ușor pe sită.
Ungeți unsoare ușor de încălzit în tava de copt. Răspândiți rădăcini de verdeață (uniform și rar), în partea superioară răspândim felii de carne marinată. Fiecare bit este presărat cu brânză rasă, pe partea de sus - felii de cartofi și ciuperci.
Coaceți timp de 40 de minute în cuptor. Se presară abundent cu brânză rasă și ceapă verde tăiată. Servim cu vin de muștină ușoară sau cu brandy de struguri.
Mai mult carne franceză poate fi servită cu fasole verde tânără sau mazare verde, măsline tinere, căprioare, castraveți mici murate.