Tuburile de gust, sunt cannelloni, au crescut atât de mult încât pot deveni o farfurie independentă, plină cu legume, brânză sau carne. Înainte de a coace în sosul cannelloni, nu au nevoie de gătit, ceea ce face ca această varietate de paste nu numai să fie gustoasă și atractivă din punct de vedere estetic, ci și convenabilă în gătit.
O reteta pentru paste paste umplute
ingrediente:
Pentru umplere:
- ceapa - 95 g;
- carne tocată - 540 g;
- cartofi - 270 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- patrunjel verde și busuioc;
- paste-tuburi - 30 buc.
Pentru sosul de rosii:
- ceapa - 85 g;
- usturoi - 3 dinți;
- piper dulce - 65 g
- roșii în suc propriu - 830 g.
Pentru sosul de béchamel:
- unt - 35 g;
- făină - 20 g;
- lapte - 255 ml.
preparare
Dacă nu știți ce să preparați un paste de paste, este o rețetă simplă: fierbeți cartofii și tăiați-le. În cratiță, salvați ceapa, adăugați-o cu usturoi și imediat ce miroșiți, puneți carnea tocată și adăugați verdele cu cartofi piure.
Într-un alt bol, salvați și legumele - ceapa, ardeiul dulce și usturoiul - dar deja pentru sos. Odată ce friptul vine la jumătate gătit, se toarnă cu roșii și se fierbe, așteptând ca sosul să se îngroaie. În acest timp, gatiți beșelul. Pentru un sos alb clasic, se prăjește făina în unt și se diluează cu lapte. De îndată ce sosul a fost umezit - gata.
Se toarnă jumătate din sos în vasul de coacere, se topesc tuburile, se toarnă sosul roșu rămas și se întinde bessamelul peste el. Coaceți pastele paste umplute în cuptor, încălzite la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. De asemenea, puteți prepara paste paste umplute într-un multivarker, selectând modul "Coacere" timp de 40-45 de minute.
Cum sa gati paste paste umplute?
ingrediente:
- paste-tuburi - 12 buc;
- lapte - 490 ml;
- unt - 65 g;
- făină - 35 g;
- un vârf de nucșoară;
- spanac - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- grâu parmezan - 135 g;
- ou - 1 buc.
preparare
Pregătiți baza pentru sosul prin topirea untului și prăjirea făinii pe el. Se dizolvă masa în lapte, asigurându-se că în sosul viitor nu mai rămân nicio bucată. Se condimentează tot cu nucșoară și sare, păstrează aragazul până se îngroațește.
Se spală spanacul în apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde, se toarnă cu apă cu gheață și se amestecă cu ricotta (brânză de vaci), parmezan și ouă. Umpleți amestecul de brânză cu un tub și turnați-le în sos. Pastele de paste umplute se coace într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade timp de o jumătate de oră.