Vinul din cătină-de-mare devine moale la gust, cu o notă plină de inimă și fără îndoială va fi plăcută de fanii băuturilor alcoolice non-tradiționale. Aroma sa seamana de la distanta cu lichior de ananas, iar o culoare placuta, galbena, galbena, a unei bauturi varsate va decora orice sarbatoare.
Cum se face vinul din cătină?
Fă-ți vin de la catelul de acvariu la domiciliu nu va funcționa repede. Procesul de creare a unei băuturi nu consumă prea mult timp, ci consumă mult timp și va cere vinificatorilor să nu depună atât de mult eforturi, atât de multă răbdare și rezistență.
- Boabele pentru prepararea băuturii sunt alese coapte, suculente, fără deteriorări sau semne de deteriorare.
- Materiile prime nu sunt recomandate pentru spălare.
- Seabuckornul trebuie tăiat în orice fel accesibil: să bea, să zdrobească o tolstalk, să se răsucească pe o mașină de tocat carne, să se macină într-un blender sau să treacă printr-un storcător.
- Combinând masa de boabe cu o porție de zahăr și apă, baza este lăsată pentru fermentație, oferind o capacitate cu un sigiliu hidraulic sau analogic de uz casnic sub forma unei mănuși de cauciuc cu un deget perforat.
- După fermentație, vinul din cătină este filtrat, filtrat, îmbuteliat și păstrat într-un loc răcoros timp de câteva luni.
Vin de casă din cătină - o rețetă simplă
Cea mai simplă și mai accesibilă modalitate de a face vin de la fructe de pădure de cătină acasă va fi prezentată în această rețetă. Acesta arată proporțiile medii ale ingredientelor care fac posibilă obținerea unei băuturi cu putere medie, moderat dulce și plăcut de gust. Dacă materia primă este acidă, cantitatea de zahăr poate fi mărită.
ingrediente:
- cătină - 2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă purificată - 1 litru.
preparare
- Bomboanele sunt măcinate, amestecate cu zahăr, iar după o oră se adaugă apă.
- Se toarnă amestecul într-o sticlă sau borcan, se instalează un sigiliu deasupra sau se pune o mănușă, se punce un deget.
- Lăsați amestecul de boabe pentru fermentație în condiții de cameră.
- După oprirea eliberării bulelor de aer sau a deflării mănușilor, întindeți vinul din catelul de mare, filtrul, îmbuteliat.
Vin din catelul de mare - reteta regala
Vinul roșu din cătină de mare diferă de alte analogi în proporția constituenților săi și necesită un timp de așteptare mai lung, datorită căruia obține un aspect transparent de chihlimbar și un gust nobil uimitor. Este de preferat să se îndepărteze oasele și pielea după măcinarea fructelor de padure, tulpina masa și stoarceți sucul cu tifon.
ingrediente:
- cătină;
- zahăr granulat - 600 g;
- apă purificată - 1,5 l.
preparare
- Catelul de mare este frământat de tolstick sau alte mijloace.
- Strângeți sucul de cătină.
- Pentru fiecare litru de materii prime adăugați 1,5 litri de apă, dizolvând în el 3 căni de zahăr.
- Lăsați amestecul să se rătăcească sub sigiliul de apă.
- La finalizare, vinul regal din cătină se filtrează și se păstrează în sticle timp de 3-4 luni.
Vin din suc de cătină
Următoarea rețetă va ajuta la fabricarea vinului din sucul de cătină. Este cel mai convenabil să săriți fructe de padure coapte prin intermediul unui storcător. Dacă nu există, masa de boabe este măcinată într-un blender, după care este măcinată printr-o sită. Aveți posibilitatea să strângeți complet sucul cu tifon, ca în cazul preparării vinului regal, atunci sucul va fi cu o cantitate minimă de celuloză.
ingrediente:
- Suc de cătină - 2 litri;
- zahăr granulat - 1,7 kg;
- apă purificată - 3 litri.
preparare
- Sucul de cătină se amestecă cu apă și 1 kg de zahăr.
- Amestecul este turnat într-o sticlă, pe care este instalată o garnitură de apă.
- După 3 zile se adaugă 200 g de zahăr, agitat.
- Îndepărtați mustul cu zahărul rămas în a șaptea și a zecea zi de fermentație.
- Vinul preparat din sucul de cătină este filtrat, îmbuteliat.
Vin din gemul de acvariu acasă
Dacă aveți stocurile dulci de carne de mare de anul trecut de anul trecut, este timpul să faceți un vin delicios din gem de cătină . Potrivit ca prăjituri proaspete cu fructe de pădure și dulciuri dulci dulci. Pentru o fermentație mai bună în must, trebuie să adăugați o mână de stafide nespălate de calitate.
ingrediente:
- păstrăv de cătină - 1 l;
- apă purificată - 1 l;
- stafide nemăcinate - 1 mână;
- zahăr granulat - la gust.
preparare
- Amestecați blocajele cu apă.
- Dacă țagla nu este dulce, adăugați puțin zahăr.
- Aruncați stafidele într-un recipient, instalați un sigiliu hidraulic și lăsați amestecul pentru fermentare.
- După finalizare, băutura este filtrată, îmbuteliată și trimisă la frig.
Vin din mere cu cătină
Extraordinar de bogat în gust, cu o aromă deosebită, veți obține un vin de cătină de măsline gătit cu adăugarea de suc de mere în loc de apă. Sahara cu o astfel de rețetă, probabil, va fi necesară mai mult decât de obicei: cantitatea sa va depinde de dulceața naturală a fructelor de mere și de gradul de maturitate a cătinătății.
ingrediente:
- proaspăt stoarse suc de cătină, 1 l;
- proaspăt stoarse suc de mere - 0,7 l;
- zahăr granulat 550-700 g.
preparare
- Strângeți catina și merele din suc, amestecați materiile prime într-un singur recipient, adăugați o jumătate de porție de zahăr.
- Agitați amestecul, instalați un sept.
- La fiecare trei zile adăugați puțin zahăr și așteptați încetarea fermentației.
- Vinul este filtrat, îmbuteliat, păstrat în frig timp de câteva luni.
Vin din tort de cătină de mare acasă
Asigurați-vă că vinul de cătină poate fi făcut din resturi de fructe de pădure, care rămân după prepararea unor semifabricate valoroase sub formă de vitamine rase cu zahăr, suc de cătină și alte utilități. Gustul băuturii finite va fi mai puțin saturat și parfumat, iar pentru a-l îmbunătăți, adăugați adesea alte fructe de pădure, sucuri de fructe sau puțină suc de cătină.
ingrediente:
- Tort de cătină - 1 kg;
- apă sau suc de fructe - 1,5 litri;
- zahăr granulat - 1 kg.
preparare
- Tortul de la catina se toarnă cu apă sau fructe proaspăt stoarse, se adaugă zahăr, se amestecă, se lasă timp de 3 zile pentru fermentare în căldură, amestecând ocazional.
- Se filtrează mustul prin tifon, se toarnă baza lichidă în sticlă sub sept.
- Din dorința de a turna vinul de a stoarce catelul de mare pe sticle, îi trimit într-un loc răcoros.
Vin de cătină de mare cu drojdie roșie
Dacă nu există încredere în prezența ciupercii naturale de drojdie pe suprafața fructelor de padure sau dacă acestea au fost spalate forțat cu contaminanții existenți, atunci vinul fără compromis este făcut din cătină-de-mare cu drojdie. Folosiți drojdie de vin specială sau produsul natural lăsat după gătitul vinului din alte fructe sau boabe. În acest caz este "drojdie purpurie".
ingrediente:
- cătină - 4,5 kg;
- apă - 1,5 litri;
- drojdie crimson - 0,5 cana;
- zahăr granulat - 1,5 kg.
preparare
- Clătiți cătina-de-mare, amestecați cu zahăr, apă și zmeură de zmeură, lăsați într-o sticlă sub hidroșoc până la sfârșitul fermentației.
- După 3-5 zile, substratul trebuie filtrat și scos din pulpă.
- Vinul din cătină este o rețetă care trebuie să filtreze o băutură gata preparată, să toarne în sticle și să reziste la frig pentru câteva luni.