Singurul dezavantaj al tehnologiei de a face orice lichior - durata gătitului, procesul poate dura până la șase luni, dar vă puteți limita la câteva săptămâni. Detalii despre cum se face lichior de cireșe la domiciliu în următoarele rețete.
Cherry lichior la domiciliu pe vodcă
Cea mai populară bază pentru lichiorurile de uz casnic este vodca - una dintre cele mai accesibile și mai răspândite băuturi alcoolice, din care am decis să începem o listă de rețete. Pentru băuturi alcoolice, este mai bine să alegeți o vodcă moale de calitate, astfel încât gustul său ascuțit să nu întrerupă aroma boabelor.
ingrediente:
- cireșe - 530 g;
- zahăr 420 g;
- vodka - 560 ml.
preparare
Prepararea cojii de cireșe la domiciliu începe cu cireșe. Separați fructele de tulpini și tăiați ușor, lăsând piatra în interior. Incizia va ajuta carnea să transfere întregul suc de boabe de la baza de vodcă, iar osul va adăuga aromă și amărăciune nobilă.
Alegeți un recipient din sticlă uscat și curat și puneți primul strat de fructe de padure în el. Umpleți boabele cu zahăr pentru a le acoperi. Repetați straturile până când completați întreaga capacitate selectată. Închideți boabele cu un capac și lăsați în frigider o zi, astfel încât cireșele să poată porni sucul. A doua zi, turnați toată vodca pentru a acoperi complet conținutul recipientului. Închideți din nou borcanul / sticla și lăsați-l sub lumina directă a soarelui pentru o zi. Nu uitați să scuturați periodic conținutul pentru a ajuta la dizolvarea cristalelor de zahăr. După un timp, transferați borcanul băuturii într-un loc răcoros și continuați să-l agitați din când în când.
Cherry liqueur la domiciliu cu oase va fi gata după șase luni. Băutura preparată este filtrată, turnată în sticle și lăsată să se răcească bine înainte de a lua eșantionul.
Lichior de cireșe acasă fără vodcă
Dacă nu tolerați gustul de vodcă, puteți insista cireșele pe orice alt tip de alcool preferat. Opțiune ideală - bourbon, care va primi o băutură cu un gust multilateral.
Pentru a obține maximum de aromă de cireșe, cireșele trebuie curățate de piatră, astfel încât pulpa va intra în contact direct cu alcoolul. Umpleți cireșii curățați cu un borcan de sticlă și umpleți-l cu bourbon. Lăsați recipientul la temperatura camerei timp de o lună, ocazional tremurând. După aceea, presați băutura și încercați lichiorul: dacă cireșele erau destul de dulci, atunci probabil că nu va trebui să adăugați mai mult zahăr, altfel diluați bourbonul cu sirop de zahăr la gust.
Lichior de cireș rapid cu frunze acasă
Viteza - nu unul dintre avantajele de a găti alcool la domiciliu, dar dacă vă grăbiți, atunci accelerarea semnificativă a procesului va ajuta la adăugarea de frunze de cireșe. Datorită lor, lichiorul va fi saturat cu arome de cireșe de multe ori mai repede.
ingrediente:
- cirese - 320 g;
- vodka - 420 ml;
- apă - 320 ml;
- frunze de cires - 30 buc;
- zahăr - 440 g.
preparare
După curățarea cireșelor, puneți-le în cratiță cu frunze, turnați zahărul și turnați puțină apă. Puneți tigaia peste foc și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute. Siropul de cireș finit se lasă sub capac până când se răcește complet și apoi se tensionează. Se amestecă siropul cu vodca și se răcește lichiorul de cireș de casă înainte de utilizare.