Reaprovizionarea stocurile de iarnă de legume în cămară poate fi cu ajutorul conopidei. Inflorescențele ornate de varză pot fi închise cu alte legume, în roșii sau în saramură. Încercați să puneți în aplicare rețetele menționate mai jos pentru a vă asigura cât de repede pot deveni rădăcini gustoase de varză.
Salate din conopidă pentru iarnă
ingrediente:
- sare - la gust;
- conopida - cap;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei de măsline - 1 articol;
- usturoi - 10 denticule;
- oțet - 3/4 articole;
- zahăr - 1/3 dintr-un secol;
- frunze de dafin - 3 buc;
- oregano, cimbru - 2 linguri. linguri;
- piper negru piper - 2 linguri. lingură.
preparare
Împărțim conopida în inflorescențe și le fierbem în apă sărată timp de 2-4 minute, până când sunt moi. O procedură similară se face cu piper. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, și piper fiert - paie. Se amestecă toate legumele pregătite împreună. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește cuișoarele de usturoi în el timp de 10-12 minute. Se adaugă otetul, zahărul, dovleacul și mazarul de ardei negri în ulei. Așteptăm până când zahărul se dizolvă, apoi se adaugă cimbru și oregano.
Răspândim legumele în borcane sterile și se toarnă amestecul de ulei și oțet. Rotiți salata și răciți.
Conopidă în coreeană pentru iarnă
ingrediente:
- sare - 1/3 din element;
- piper dulce - 2 buc;
- morcovi - 3 bucăți;
- conopidă - 1 cap;
- oțet - 2 articole;
- apă - 5 articole;
- zahăr - 1 lingura.
preparare
Facem sare în 3 pahare de apă caldă. În saramura rezultată se pune varza, morcovii tăiați și ardeiul dulce, dezasamblate în inflorescențe. Acoperiți tigaia cu legume cu un capac și lăsați-le timp de 4 ore la temperatura camerei.
Acum amestecați oțetul cu zahăr și restul de 2 pahare de apă caldă. Puneți amestecul într-un incendiu și aduceți-l la fierbere.
Cu legume, îmbinați brânza și împrăștiați-le pe borcane sterile. Umpleți legumele cu o marinadă fierbinte și răsuciți rapid cutii cu capace sterile.
Conopidă pentru iarnă în roșii
ingrediente:
- conopidă - 1 cap;
- roșii - 675 g;
- ceapa - 4 buc.;
- castravete - 1 buc;
- sare - 175 g;
- mustar uscat - 1 lingurita;
- ghimbir măcinat - 1 linguriță;
- piper negru - 1 lingurita;
- zahăr - 225 g;
- oțet - 570 ml.
preparare
Împărțim conopida în inflorescențe. Tăiați tomatele în sferturi. Curățăm și tăiem ceapa și castravetele cu semicercuri. Legumele sunt așezate în straturi, stropite cu sare pe fiecare dintre ele. Acoperiți-vă cu toată apa rece, pentru a acoperi și lăsați legumele să se marineze în timpul nopții. Legumele sărate sunt aruncate într-un șuviu și spălate cu apă rece, apoi le punem într-o cratiță, condimentate cu muștar, piper, zahăr și ghimbir și gătiți timp de 15-20 minute. Legumele finite sunt așezate pe borcane sterile, se toarnă în timpul lichidării și se rostogolesc. Conopida cu roșii pentru iarna este gata!
Marioneaza conopida pentru iarna
ingrediente:
- conopidă - 1/2 cap;
- sfecla - 1 buc.;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- apă - 2 articole;
- oțet - 1/4 din element;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - 1 lingura. lingură;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- piper negru - 3-4 buc.
preparare
În borcan punem porumbei, câteva frunze de dafin și cuișoare de usturoi. Sfeclă roșie este curățată și tăiată în plăci subțiri, împărțim conopida în inflorescențe mici, apoi le punem și legumele într-un borcan. Apa se fierbe si se dizolva zaharul si sarea, se adauga otet. Se toarnă rapid conținutul cutiei cu o marinadă fierbinte și se rostogolesc cu capacele.
Dacă se dorește, conopida marinată nu poate fi închisă pentru iarnă și poate mânca 3-4 zile după gătit. Bon apetit!