Toți cei care s-au angajat deja în recoltarea de legume pentru iarnă, probabil știu o duzină de rețete de roșii conservate, dar vom încerca să vă surprindă. Acest articol nu se referă la roșii simple decapate , închise cu scorțișoară pentru iarnă, dar despre fructe care pot fi conservate cu unt, transformate în gem sau sos, cu o varietate de arome picante și arome neobișnuite. Nu ratați șansa de a dilua colecția de recipiente cu rețete originale.
Roșii cu scorțișoară pentru iarnă - rețetă
În plus față de marinate, fructele sunt perfect conservate în ulei. Închideți câteva borcane mici de roșii de cireșe conservate, cu o cantitate foarte mare de mirodenii, apoi folosiți-le ca o supă pentru pizza și sandwich-uri sau o aromă completă pentru paste, legume și tocană de carne.
ingrediente:
- cirese - 20 buc;
- scorțișoară;
- steaua lui badjan;
- seminte de coriandru - 1 lingurita;
- frunza de laur;
- 1/2 suc de lamaie;
- legume sau ulei de măsline.
preparare
Înainte de a distribui roșiile la bănci, acestea trebuie să fie coapte cu mirodenii, în acest scop fructele spalate sunt așezate în formă rezistentă la căldură, presărate cu un vârf generos de sare de mare mare și zahăr, coriandru proaspăt măcinat și udat cu suc de citrice. În plus, împreună cu roșiile pe o foaie de copt, puneți un baston spart de scorțișoară, frunză de laur și stea badan. Așezați formularul într-un cuptor de 180 de grade preîncălzit timp de o jumătate de oră și, după un timp, transferați fructele fierbinți într-un borcan curat cu mirodenii și turnați ulei. Un astfel de martor va rămâne la temperatura camerei pe tot parcursul iernii.
Roșii cu menta și scorțișoară pentru iarnă
Cum puteți vorbi despre spațiile de roșii, excluzând din lista de rețete pentru sosuri. Acest sos de roșii poate fi, de asemenea, folosit ca o marinată picantă picantă pentru carne sau servită cu aceasta din urmă la orice garnitură de legume sau cereale.
ingrediente:
- piper dulce - 420 g;
- roșii - 390 g;
- violet ceapa - 115 g;
- ardei iute - la gust;
- crengi de cimp - 5 buc;
- vin rosu uscat - 55 ml;
- miere - 15 ml;
- boia de ardei, menta uscata - 1 lingura. lingură;
- scortisoara - 1/4 linguriță.
preparare
În primul rând, pregătiți-vă să pregătiți toate componentele. Scoateți cutia de semințe de la ardei (dulce și picant), și tăiați pereții fructului în mod arbitrar și mare. Peel și tăiați ceapa, blanchati roșiile, îndepărtați coaja și împărțiți, de asemenea, în bucăți de mărime arbitrară. Puneți toate legumele în bolul blenderului și frecați-l. Se toarnă cartofii piure în cratiță și se toarnă vin și miere în ea. Apoi adăugați paprika, menta și scorțișoară. Lăsați sosul să fiarbă timp de aproximativ 15 minute și, între timp, sterilizați recipientele de sticlă în orice mod preferat. Turnați sosul picant peste recipientele fierbinți și închideți-le bine. Când sosul s-a răcit la temperatura camerei, acesta poate fi depozitat într-o cămară sau în frigider.
Tomate pentru iarnă cu scorțișoară și cuișoare
Absolut neobișnuit în regiunea noastră, dar nu mai puțin gustos, o bucată de roșii cu scorțișoară pentru iarna este un gem parfumat. Da, suntem obișnuiți să facem gemuri numai din fructe și fructe de pădure, dar dați acestei rețete o șansă și dumneavoastră
ingrediente:
- roșii - 780 g;
- zahăr granulat - 120 g;
- Suc de lămâie - 35 ml;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- chimenul de pamant - 1 lingurita;
- ciorbă de pământ, cuișoare - în funcție de 1/4 lingură;
- ardei iute - pentru gust.
preparare
Blanch roșiile și scoateți coaja de la ei. Tăiați fructele mari și puneți-le în brazier. Apoi adăugați suc de lime, chili tăiați (semințele pre-eliminați) și toate condimentele. Bloc de tomită la căldură scăzută până la grosime, aproximativ 1 oră și 15 minute, apoi se toarnă peste borcane sterile și se rostogolește.