Este clar că mulți dintre noi au încercat morcovi, varză, fasole și alte legume, marinate în mod oriental. Dar a trebuit să încercați ciuperci murate în coreeană? Nu, atunci acest articol este în special pentru dvs., deoarece în ea vă vom spune în detaliu cum să preparați ciuperci în limba coreeană.
Reteta ciuperci in coreeana
ingrediente:
- ciuperci - 500 g;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- orez de orez - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de susan - 1 lingura. lingură;
- ghimbir (rasă) - 1 linguriță;
- sare la gust.
preparare
Înainte de a face ciuperci în coreeană, ciupercile sunt șterse cu o cârpă umedă din resturile pământului și tăiate în bucăți mici de dimensiuni medii.
Într-un recipient din plastic se toarnă sos de soia, se diluează cu oțet, se adaugă ulei de susan, ghimbir tocat și usturoi. Dăm ciupercă un promarin timp de cel puțin o oră, dar este posibil și toată noaptea. Acum, ciupercile sunt gata de utilizare.
Dacă vă este frică să consumați ciuperci brute - turnați conținutul recipientului împreună cu sosul în tigaie și prăjiți timp de 5 minute, până când se evaporă excesul de umiditate.
Marinarea ciuperci în stil coreean
ingrediente:
- oțet de orez - 1/4 din element;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- sare - 1/4 linguriță.
- usturoi - 4 cuișoare;
- coaja de portocala - 1 lingurita;
- ulei de susan - 1 lingurita;
- șampițe - 500 g.
preparare
Se amestecă oțet de orez, zahăr, suc de lămâie, sos de soia și zahăr în cratiță. Puneți friptura pe sobă și gătiți până când zahărul se dizolvă. Scoatem cratița de pe farfurie și adăugăm usturoiul, coaja de portocale și uleiul de susan trecut prin presă.
Se toarnă marinada într-un castron separat și se pun ciuperci. Se amestecă bine totul și se schimbă ciupercile cu marinada într-o pungă de plastic. Extrudați excesul de umiditate din ambalaj și puneți-l în frigider. Într-o zi, ciupercile din coreeană vor fi gata pentru utilizare.
Marinarea ciuperci în stil coreean
ingrediente:
- sos de soia - 1/2 linguri;
- mirin - o jumătate de secol;
- unt de arahide - 1 lingura. lingură;
- ulei de susan - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- rădăcină de ghimbir - 3 cm;
- ciuperci - 600 g;
- ardei iute - pentru gust.
preparare
Într-un castron de sticlă, amestecați sos de soia, mirin, unt, usturoi tocat, ghimbir și chili. Ciupercile sunt curățate sau șterse cu o cârpă umedă. Tăiați ciupercile cu plăci și le scufundăm în marinadă. Am amestecat cu grijă ciupercile și marinata, acoperiți vasele cu film și puneți-le în frigider.
După 3 ore, ciupercile vor fi gata. Acest fel de mâncare este bun atât în sine, cât și sub forma unuia dintre ingredientele pentru salate. De exemplu, amestecați ciupercile marinate cu pătrunjel, capsicum și castraveți tăiați, rezultând o salată ușoară și gustoasă, care este ideală pentru preparatele din carne și păsări de curte.
Shiitake reteta de ciuperci in limba coreeana
ingrediente:
- uscate shiitake ciuperci - 2 elemente;
- zahăr - 1 articol;
- sos de soia - 1 articol;
- vin alb de oțet - 1 articol;
- rădăcină de ghimbir - 4-5 cm.
preparare
Puneți ciupercile uscate în apă fierbinte și lăsați să se umfle 15 minute. Imediat ce shiitake-ul devine moale, stoarceți excesul de umiditate și tăiați ciupercile cu paie.
Lichidul, în care ciupercile se umflă, nu este drenat, ci amestecat cu sos de soia, zahăr, oțet și ghimbir ras. Se amestecă ciupercile cu marinada și se aduce marinada la fierbere ușoară. Gatiti ciupercile in marinada timp de 30 de minute, apoi lasati sa se raceasca complet. Ciupercile sunt gata de utilizare!