Lichiorul italian "Limoncello" a câștigat nu numai italienii, ci și cunoscătorii de alcool din întreaga lume. Motivele pentru aceasta sunt mai multe și una dintre primele, desigur, este aroma răcoritoare de citrice a băuturii. Din acest punct, și un număr mare de moduri de utilizare: limoncello adăugat la cocktail-uri, bea în timpul meselor sau folosit ca digestiv.
Lichior italian «Limoncello» acasă - rețetă
Pentru a extrage gustul maxim din lămâi, vodca ar trebui insistată timp de cel puțin două luni, așa că ai răbdare, câteva lămâi aromatice și o sticlă de vodcă bună.
ingrediente:
- lămâi mari - 3 buc;
- vodka - 490 ml;
- zahăr - 45 g;
- apă 115 ml;
- suc de lamaie - 115 ml.
preparare
Coaceți coaja de la lămâi aromatice, încercând să nu luați bucăți de pastă albă. Puneți coaja într-un recipient curat și turnați-o cu vodcă. Lăsați lemoncello să insiste în răcoare și întuneric pentru o perioadă de 40 până la 60 de zile sau până când zestul de lamaie se decolorează complet. În timpul perfuziei, recipientul cu vodcă trebuie agitat săptămânal.
După încheierea perfuziei băuturii, preparați siropul cu apă, suc de lămâie și zahăr. Când cristalele se dizolvă, răciți siropul și turnați-l într-o sticlă de limoncello. Dupa scuturarea repetata, lasati bautura infuzata timp de o saptamana, apoi strainati-o si depozitati-o in frig.
Cum să faci un lichior «Limoncello» acasă pe vodcă?
Pentru a face mai gustul și culoarea limoncello, încercați să folosiți nu numai lamaie de lamaie la baza rețetei, ci și alte fructe citrice, de exemplu, mandarine.
ingrediente:
- mandarin coaja - 8-10 bucăți;
- coaja de lamaie - 6-8 bucăți;
- apă 715 ml;
- zahăr 380 g;
- vodka - 740 ml.
preparare
Puneți fâșiile de coajă în vasele smalțate, turnați apa, adăugați zahăr și lăsați totul fiert până când cristalele se dizolvă complet. Combinați siropul răcit cu vodcă și turnați amestecul în recipiente de sticlă. Încinge-te limoncello, lăsați băutura să infuzeze timp de 3 luni, agitând conținutul săptămânal.
Cum să bei limoncello lichior?
Lichiorul de lămâie este băut cât mai mult posibil (în mod direct din congelator), curate înainte de masă sau în timpul mesei, sau este folosit în rețete de cocktailuri.