Prăjiturile din aluatul de drojdie pot fi gătite cu absolut orice umplere, principalul lucru fiind că se potrivește cu gustul tău și, desigur, a fost delicios. Mai jos vom descrie în detaliu toate tipurile de umpluturi pentru o astfel de coacere la domiciliu.
Dulciuri umplute pentru plăcintă cu aluat de drojdie
Cea mai simplă umplutură dulce este umplută cu fructe și fructe de pădure, atât congelate, cât și proaspete. Zaharul este adăugat numai la gust. Atunci când se utilizează fructe de pădure suculentă, ele trebuie să fie ușor condimentate cu amidon, pentru a preveni scurgerea sucului în produsele de coacere.
De asemenea, puteți utiliza gemul gros, gemul sau amestecul său cu fructe de padure proaspete sau fructe ca o umplutură dulce pentru o plăcintă sau plăcinte mici.
Paine foarte gustoasă cu usturoi dulce. Adesea, la cheag, împreună cu zahăr adăugat stafide prăjite sau orice alte fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă.
De regulă, plăcinte dulci mari, spre deosebire de produsele cu umplutură savuroasă, sunt făcute deschise, acoperind suprafața cu "plasă" sau "pigtails" din aluat.
Umplerea plăcilor de aluat de drojdie neîndulcit
Sortimentul de umpluturi neabsorbite pentru plăcinte este mult mai larg și mai diversificat. Există oportunități excelente pentru experimente culinare, deoarece chiar și umplerea cu același constituent de bază poate fi diversificată prin adăugarea de condimente sau alte produse, de fiecare dată când se schimbă gustul și se dau noi nuanțe. Cel mai adesea, plăcatele nealcorate sunt pregătite pentru a păstra sucul de coacere.
Să luăm în considerare câteva variante de umplere neîndulcită pentru plăcatele neacoperite închise dintr-un aluat de drojdie.
Carne de vită delicioasă pentru plăcintă cu aluat de drojdie
ingrediente:
- carne de vită - 620 g;
- șampițe - 320 g;
- jumătate din rădăcină de țelină;
- o rădăcină mică de pătrunjel;
- un morcov mic;
- patru becuri de dimensiuni medii;
- cateva piper negru si parfumat;
- două tulpini de țelină;
- o jumatate de lingurita de oregano;
- sare - la gust;
- un vârf de zahăr;
- trei ouă de pui;
- proaspăt amestec de cinci ardei;
- hamei-suneli;
- proaspete verzi;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
În primul rând, trebuie să aducem carnea de vită gata. Pentru a face acest lucru, spălăm carnea, puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc. După fierbere, îndepărtăm spuma, adăugăm rădăcina spălată de patrunjel și țelină, morcovi, o ceapă cu coji, după spălarea ei și, de asemenea, aruncă telina de conopidă, sare supa la gust și se condimentează cu mazare de piper negru și aromat.
În timp ce carnea de vită este fiartă, fierbe ouăle tare, apoi se răcește în apă cu gheață, se curăță și se taie în cuburi.
Am curățat ceapa cu bulb, cubulete sau semifabricate și am uitat la aurul plăcut pe ulei vegetal, condimentat cu un vârf de zahăr pentru caramelizare. De asemenea, prăjim paharele până când sunt gata, după ce le spală și le taie în mod aleatoriu. In acelasi timp, se taie minuscul orice verde proaspat selectat.
Prin pregătirea cărnii o trecem prin măcinătorul de carne împreună cu morcovii fierți, rădăcina de țelină și pătrunjel. După aceea, se prăjește puțin masa de carne într-o tigaie, se adaugă verdele proaspăt preparat și se toarnă aproximativ jumătate din paharul supa din gătitul de carne de vită. După aceea, amestecați componenta de carne cu ciuperci, ouă și ceapă, sezonați cu sare, amestecați piper proaspăt măcinat, hamei-suneli și amestecați.
Umplere simplă a peștelui pentru drojdie
ingrediente:
- file de somon - 950 g;
- două sau trei becuri de ceapă;
- o jumătate de pachet de unt;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Foarte simplu, dar foarte delicios de umplere de pește pentru placinta este obținut din file de somon roz. Este suficient să tăiați produsul pește în felii mici. Și ceapa curățată, tăiați jumătăți de inele și salvați o cantitate mică de unt. Umplând plăcinta de drojdie, puneți felii de somon roz, condimentate cu sare și piper, așezați ceapă și bucăți de unt în jurul perimetrului.