Tortul de acasă, decorat cu mastic de zahăr, se transformă într-o adevărată capodoperă culinară. O asemenea frumusețe este fericită nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Un pic de timp liber și răbdare - și masa dvs. de sărbătoare va decora un desert unic. Și rețetele noastre vă vor ajuta cu acest lucru.
Mazăre de zahăr cu propriile mâini de gelatină și zahăr pudră - o rețetă
ingrediente:
- gelatina - 1 lingurita;
- apă - 8-9 lingurițe;
- suc de lamaie - 5 picături;
- zahăr pudră - 270-300 g;
- vanilie.
preparare
Cantitatea necesară de gelatină este umplută cu apă, amestecată și lăsată timp de o oră. În timpul înmuiere, amestecați amestecul periodic. Dacă gelatina are o bună calitate, atunci după un anumit timp vom obține o măceșă groasă. În caz contrar, încercăm să corectăm situația adăugând o altă porție de gelatină, amestecând și lăsând timp de o oră.
Apoi, un vas cu o masă gelatinoasă groasă este plasat pe o baie de apă și încălzit, sub agitare, până când gelatina este complet dizolvată, dar nu este fiartă. Apoi scoateți amestecul din foc, adăugați vanilie, suc de lamaie și amestecați.
Când treceți la următoarea etapă, trebuie să împrăștiem zahărul sub formă de pudră, dar numai apoi adăugați puțin la amestecul de gelatină și amestecați-l. În primul rând, facem asta cu o lingură, iar apoi, când masa devine prea groasă, frămânțăm masticul cu mâinile. Adăugăm pulbere și mesem până când masa începe să se mențină bine și se oprește "înot". După aceea frămânem câteva minute pentru a obține o omogenitate ideală și apoi continuăm să formăm modelele și figurile dorite. Facem acest lucru repede, deoarece masticul devine repede rece și devine neplastic.
Dacă este nevoie să obțineți mastic de altă culoare, prindeți cantitatea necesară din coma totală, adăugați culoarea alimentelor și amestecați până când se obține o culoare netedă.
Zahar mastic din lapte condensat și zahăr pudră la domiciliu
ingrediente:
- lapte praf - 1,5-2 cana;
- lapte condensat - 1 borcan;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- zahăr pudră - 1 pahar;
- glicerina - câteva picături.
preparare
Se taie zaharul pudra si se amesteca cu o jumatate de cana de lapte uscat. Adăugați sucul de lamaie, laptele condensat și amestecați-l mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Turnăm laptele uscat și amestecăm până când masa se oprește la mâini. La sfârșitul lotului, pentru o mai mare elasticitate, adăugați câteva picături de glicerină. Poți doar să le faci mâinile și să le amesteci.
Această mastic este perfectă pentru formarea figurilor și pentru acoperirea prăjiturilor și poate fi depozitată în frigider pentru o perioadă lungă de timp, învelită într-un film alimentar.