Vara și toamna oferă o oportunitate de a obține o mulțime de vitamine "vii", bogate în legume și fructe. Una dintre cele mai populare legume pe care adulții și copiii le consumă este cartofii. Foarte des se recomandă dieteticienilor și pediatrilor să intre în dietă una dintre primele - după dovlecel sau conopidă. Ca toate alimentele complementare, această legumă trebuie să fie gătită și pentru copil, sub formă de cartofi piure. Modul de a pregăti cartofi piureți diferă foarte puțin de gătitul cartofilor piure de alte legume, dar are propriile caracteristici care îi vor ajuta pe mamă să-și hrănească delicios copilul.
Pentru a obține o cartofi piure de gust și nutrițional pentru copii, mai întâi trebuie să alegeți legumele potrivite. Rădăcinile trebuie să fie fără verde sub piele, semne de putregai, nu sunt afectate de fitoplore și fără germeni. De asemenea, părinții ar trebui să evite cumpărarea de cartofi cu nitrați, pentru aceasta, sau să folosească legumele din paturile lor sau să cumpere în locuri dovedite.
Cum să gătești o piure de cartof piure?
- Se înmoaie în apă timp de o zi, după îndepărtarea coajei cu un strat gros (pentru a elimina excesul de amidon).
- Taiați și puneți-le într-o cratiță de smalț cu apă clocotită. Gatiti-va sub un capac si aduceti la fierbere la foc mic. Nu apă sărată.
- Gatiti cartofii si le macinati intr-un mod accesibil in timp ce sunt calzi.
- Pentru a forma un piure semi-lichid se adaugă un decoct de cartofi, lapte.
Pătrunjelul de cartofi pentru copii ar trebui să se descurce fără bulgări, luxurianți, foarte buni și nu groși. Servit cald.
Reteta pentru cartofi piure pentru bebelusi
Cartofi piure de ierburi:
ingrediente:
- 1 bucată de cartofi;
- 85 g de varză sau verde;
- 40 g de lapte sau un amestec.
preparare
Cartofi pregătiți tăiați în cuburi. Puneți-le într-o oală cu apă fiartă și acoperiți-le, gătiți timp de 10 minute la căldură scăzută. Apoi adăugați verdele tăiat sau varza și gătiți până când toate legumele sunt moi, timp de încă 5-10 minute. Apoi, se scurge apa și se mănâncă legumele cu un mixer sau se freacă printr-o sită, adăugând lapte, până se formează un piure cu consistența dorită.
Asigurați-vă că amintiți-vă că încep să cunoască copilul cu cartofi cu o linguriță, pentru a verifica dacă bebelușul are o alergie la acesta. Dacă nu se manifestă - puteți crește porțiunea. Și de fiecare dată pentru copil, mama trebuie să gătească cartofi proaspeți, pentru a nu dăuna sănătății.