Supele, gătite cu carne afumată, sunt destul de aromate, neobișnuit de gustoase. Mai jos vă vom spune cum să faceți supe cu coaste afumate.
Supă cu coaste afumate
ingrediente:
- coaste furate - 550 g;
- cartofi - 3 buc.;
- smântână - 1 pahar;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare;
- piper;
- bay de frunze;
- biscuiți .
preparare
Luați mazărea uscată și spălați-o cu apă curentă. După aceasta, mazărea se toarnă cu apă și se lasă să se umfle câteva ore. Șuruburile se pregătesc să gătească, după fierbere, gătesc la foc mic timp de 25 de minute. Scoatem coastele din bulion și punem mazărea, pe care o gătim timp de 25 de minute. După adăugarea cartofilor tocați, supărați, precum și ceapa tocată cu morcovi, care sunt în prealabil în ulei. Adăugați condimentele și gătiți până când ați terminat.
Supă de brânză cu coaste afumate
ingrediente:
- nervuri - 600 g;
- brânză topită - 2 buc;
- cartofi 3 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 4 cuișoare;
- verdeață - o grămadă.
preparare
În apă clocotită, coborăm coastele afumate, ceapa întregă și le gătim timp de 60 de minute. Curățăm, tăiem morcovii și cartofii în cuburi și le aruncăm în bulion, gătești până se pregătesc. Usturoiul și verdele sunt tăiate, brânză topită curbată pe un răzuitor. Când cartofii sunt gata, scoatem coastele și ceapa fiartă din bulion. În supă de fierbere, se toarnă brânza rasă și se amestecă tot timpul, astfel încât se dizolvă uniform, se adaugă sare, piper și usturoi tocat, se fierbe supa timp de câteva minute, se adaugă verdele și se oprește focul și se lasă să se infuzeze, iar la acea dată separăm coastele și le așezăm pe plăci și le umplem supă.
Supă de coaste afumate
ingrediente:
- coaste afumate - 450 g;
- mazăre - 2 cești;
- cartofi - 5 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 buc.
preparare
Mazărea spălată este gătită în trei litri de apă timp de două ore, astfel încât se fierbe bine. Adăugați ceapa tocată și rotiți morcovii încă 20 de minute. Adăugați coaste la supă, fierbeți încă 10 minute și adăugați cartofi, sare și piper. Când cartofii sunt gata, adăugați verdeața zdrobită și fierbeți încă câteva minute.
Supa de linte cu coaste afumate
ingrediente:
- Carne de porc afumat - 600 g;
- apă - 2,5 litri;
- cartofi - 3 buc.;
- linte verde - 150 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- verdeață.
preparare
Lentilele sunt bune pentru spălare și înmuiere în apă, în acest moment vom pregăti restul produselor. Pieile afumate sunt tăiate unul câte unul. Se toarnă cantitatea potrivită de apă în tigaie, se coboară coastele. Dați carnea să fiarbă și să gătească coaste afumate pentru un bulion aromat timp de 15 minute. Cartofii sunt tăiați în cuburi. Ceapa se macină și se prăjește într-o tavă cu morcovi, rasă pe o răzătoare medie. Îndepărtăm coaste din tigaie, le separăm de os și le tăiem în felii. Puneți cartofi, carne tocată și linte într-o oală. Bucătar supă timp de 35 de minute, după adăugarea la supa de prăjire și condimente, fierbe, după eliminarea de la incendiu, se adaugă verde și să ne fierbem.
Supă cu coaste afumate
ingrediente:
- tocat maioneza - 1 pahar;
- linte - 2 cupe;
- dovleac - 250 g;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- coaste afumate - 500 g;
- cremă 10% - 100 ml.
preparare
În trei litri de apă fierbem carnea afumată timp de o oră. Adăugați mazărele observate anterior la tigaie și gătiți timp de încă o oră, adăugați sare. Ceapa tăiată în cuburi, linte, dovleac tăiat în felii mari. Adăugați la cartofi supa, dovleac și linte, gătiți. Morcovi tăiați cu inele. Ceapa si morcovii sunt prajite intr-o tigaie si trimise la supa. Se condimentează cu mirodenii, se fierbe încă 15 minute. Se amestecă supa cu cartofi piure, scoțând coastele de pe ea. Adăugați cremă la supă și încălziți-l timp de câteva minute.