Cu toții iubim dulceața și admirăm prăjiturile și deserturile gătite în restaurante și brutării. Unul dintre cele mai populare deserturi sunt prăjiturile de biscuiți, adorate atât de copii, cât și de adulți. Dacă sunteți unul dintre cei care iubesc produse de patiserie, vă vom spune cum să preparați prăjituri de patiserie dintr-un aluat de biscuiți, care nu va lăsa indiferent nici un dinte dulce.
Tort de biscuiți - rețetă
Pregătirea acestor biscuiți nu va dura mult timp, iar rezultatul va merita efortul.
ingrediente:
- făină - 1 articol;
- zahăr - 1 ½ st.;
- ouă - 3 bucăți;
- vanilină - 1 vârf;
- smântână - 150 g;
- cremă - 2 lingurițe. linguri;
- fructe de padure - pentru gust.
preparare
Să începem cu testul. Se separă gălbenușurile de albi și se înmoaie pe acestea din urmă într-o spumă groasă, adăugând un mic pahar de zahăr în ele. Apoi adăugați gălbenușurile de proteine, făina și se amestecă bine.
Formați foaia de coacere cu hârtie și turnați aluatul în ea și apoi trimiteți-l la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute. În timp ce aluatul de biscuiți se coace, gătiți crema. Pentru a face acest lucru, pur și simplu amestecați restul de o jumătate de cești de zahăr cu vanilină, smântână și smântână.
Când aluatul este gata, trebuie să se lase să se răcească și apoi să se taie în două părți. Una dintre părți trebuie lubrifiată cu cremă, pusă pe partea superioară a boabelor, acoperită cu o altă parte a biscuiții și ungă din nou cu cremă. Apoi trimiteți toate acestea în frigider timp de 30 de minute, și înainte de servire, tăiați în bucăți mici.
Tort de biscuiți cu cremă de proteine
Adesea prăjiturile cu biscuiți sunt preparate cu cremă sau cu cremă de proteine. Acestea din urmă vor fi la gustul celor care vor să-și facă desertul mai puțin caloric, dar nu mai puțin gustos.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 pahar;
- zahăr - 1 cești;
- ouă - 4 buc.
Pentru crema:
- ou alb - 4 buc;
- zahăr - 1 articol;
- acidul citric - la gust.
Pentru impregnare:
- portocaliu - 1 bucată;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- apă - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Începem cu testul. Sapa făină și ouăle bate bine cu zahăr - când volumul de masă începe să crească, adăugați treptat făină. Cuptorul este încălzit la 180 de grade, forma fiind acoperită cu hârtie
Acum pregătim crema. Proteinele răcite se amestecă cu acid citric într-o spumă groasă și apoi se adaugă treptat zahăr. Pentru a impregna, facem un sirop: stoarceti sucul din portocala si lamaie, combinati-l intr-o cratita cu zahar si apa si gatiti pana cand zaharul se dizolva.
Am impregnat ambele părți ale biscuiților cu sirop, ungeți cu cremă de proteine și tăiem în porții. Dacă doriți, decorați cu fructe confiate sau fructe de padure.