Urechea de pește roșu este o variantă a supă de pește clasică, iubită de mulți, care are caracteristici gustoase bogate și aromă sofisticată, rafinată. Pregătiți un astfel de fierbinte pentru prima dată la cină, nu numai că satisfaceți foamea și umpleți corpul cu elementele necesare, dar obțineți, de asemenea, o plăcere extraordinară de la masă.
Cum să fierbeți o ureche de pește roșu?
Urechea de pește roșu, ale cărei rețete sunt prezentate mai jos, sunt pregătite simplu și rapid, dar necesită respectarea regulilor stabilite care sunt decisive pentru obținerea rezultatului dorit.
- Când se folosesc capetele pentru gătit fierbinte, ele se pun în tigaie și se fierbe timp de 20-30 de minute, apoi, dacă se dorește, bulionul este filtrat și utilizat pentru următoarea etapă.
- Fileurile de pește sunt gătite timp de cel mult 10 minute și puse într-un recipient la sfârșitul gătitului.
- Capul este scos din ghimpi și ochi înainte de utilizare.
- Adăugarea ierburilor proaspete sau uscate și a condimentelor va îmbunătăți considerabil gustul și îi va da prospețime și piquancy.
Ureche de somon - reteta
Surprinzător de lac și hrănitoare va scoate urechea din burta de somon. Această parte a carcasei de pește este disponibilă din punct de vedere financiar, în comparație cu fripturile sau fileurile, însă caracteristicile nutriționale sunt mult mai mari decât cele din urmă din cauza conținutului ridicat de grăsimi esențiale și aminoacizi, care au un efect de întinerire și de îmbunătățire a sănătății.
ingrediente:
- burta de somon - 500 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- Ardei bulgar - 50-100 g;
- apă - 3 l;
- laur - 2 buc;
- cuișoare - 1 bud;
- mărar - 1 grămadă;
- sare, piper.
preparare
- Cartofi decojiti, morcovi si ceapa taiate in cuburi si puse in apa fiarta.
- Cinci minute mai târziu, pregătiți abdomenul preparat de somon, cuburi de ardei bulgari, condimente, condimente și sare.
- Rezistați conținutul tăvii pe sobă pentru încă 10 minute, aruncați mărar, opriți focul.
- După 10 minute, urechea de pește roșu este infuzată și pregătită pentru livrare.
Ureche de somon roz - reteta
O altă variantă gustoasă și nutritivă de pește caldă este urechea din capul somonului roz. În supă se adaugă adesea coada și aripioarele, iar în ultimul stadiu al gătitului, vasul este completat de o bucată de filet de pește, dacă se dorește. Gustul special al alimentelor va da rădăcinile: telina, patrunjelul sau parsnipul, care se pot adăuga împreună cu morcovii.
ingrediente:
- roz somon cu un cap - 500 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- laur - 2 buc;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Capul se scapa de branhii, iar impreuna cu coada si aripioarele sunt plasate intr-o cratita.
- Se toarnă componentele cu apă și se fierbe timp de 20 de minute.
- Strângeți supa, puneți-l în cartofi, cubuleți, morcovi și ceapă, pregătiți-vă gustul și gătiți până când sunteți gata.
- Se pune fileul dezosat de pește fiert sau felii crude, se lasă să fiarbă timp de 5 minute.
- Când urechea este alimentată din cap, peștele roșu este condimentat cu verdeață.
Supa de somon - rețetă
Supa de somon, preparată în conformitate cu următoarea rețetă, este demnă de a depune nu numai pentru cină în timpul săptămânii, dar și la o masă festivă va fi foarte potrivită. Pentru fabricație, se folosesc fripturi porționate sau felii de file de somon (păstrăv), care sunt așezate în supă la sfârșitul gătitului și servite întregi împreună cu un bulion bogat și legume.
ingrediente:
- Somon sau păstrăv (fripturi, fileuri) - 500 g;
- creveți decojiți - 400 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- praz - 1 bucată;
- conserve de porumb - 200 g;
- bulion de pește - 3 l;
- laur - 2 buc;
- Echipa nationala verde - 1 banda;
- sare, piper.
preparare
- Se fierbe bulion de pește din capete, aripioare și cozile, se filtrează.
- Reveniți baza lichidă în tigaie, adăugați cuburi de cartofi, morcovi, praz, gătiți timp de 10 minute.
- Așezați bucăți de somon, creveți, condimente, sare, porumb, gătiți timp de încă 5 minute, completați felul cu ierburi, scoateți-l din farfurie.
- După 10 minute, urechea de pește de somon roșu va fi gata să se hrănească.
Finish ureche păstrăv cu smântână
Urechea păstrăvului, rețeta pe care o veți învăța mai târziu, este uimitor de moale și gustoasă. Efectul dorit și o notă de catifea atașată la vasul de cremă și o puietură specială se obține prin adăugarea hreanului rădăcină. Dacă gustul din urmă nu este acceptabil pentru dvs., îl puteți îndepărta pur și simplu din compoziție sau îl puteți înlocui cu ghimbir măcinat.
ingrediente:
- pastă de păstrăv - 500 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- hrean - 50 g;
- cremă - 200 ml;
- apă - 1 l;
- ulei de măsline și suc de lămâie - 1 lingura. lingură;
- mărar - 1 grămadă;
- sare, piper.
preparare
- Pe ulei se prăjește cuburile de morcovi și ceapă.
- După 5 minute, puneți o tigaie de pâine prăjită pe un răzuit mic de hrean, cartofi, se prăjește puțin, se întinde într-o tigaie și se toarnă apă fiartă.
- Se toarnă în cremă și se gătește conținutul până la moliciunea legumelor.
- Se pune păstrăvul și condimentele, se încălzește timp de 5 minute, se adaugă verdele și se scoate vasul de pe farfurie.
Ureche de la capul somonului de chum
O ureche delicioasă de pește roșu, a cărei rețetă va fi descrisă mai jos, este pregătită de la șefii de somon chum. Pentru sațietate, se adaugă bulion cu orez, care, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu orice alte cereale sau o porție suplimentară de cartofi sau alte legume. După 45 de minute pe masa dvs. va fi delicios fierbinte pentru 5-6 persoane.
ingrediente:
- cap de chum - 3-4 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- laur - 2 buc;
- orez - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Capetele pregătite sunt inundate cu apă, se adaugă ceapa și se fierbe timp de 20 de minute.
- Tăiați supa, adăugați cartofi, morcovi, orez, condimente, gătiți până când toate ingredientele sunt gata.
- Înainte de a servi urechea din chum este condimentată cu ierburi.
Supă de pește cu somon
Următoarea rețetă pentru supa de pește vă va permite să stăpâniți pregătirea peștelui fierbinte prin adăugarea de mei. În acest spectacol, mancarea este nutritivă, nutritivă și bogată. Crupe înainte de a fi adăugate la tigaie sunt turnate cu apă fiartă timp de un minut, ceea ce îl va salva de la amărăciunea inutilă și va face gustul final al ofertei de mâncare.
ingrediente:
- somon - 500 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- roșii - 2 buc;
- mei - 60 g;
- laur - 2 buc;
- apă - 2 l;
- marar si patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper.
preparare
- Peștele este turnat cu apă, fiert timp de 7-10 minute, după care bulionul este filtrat, iar feliile de pește ușurează oasele.
- Puneți supa fiarta în legume feliate, mei, condimente, gatiti pana se pregatesc si adaugati pestele.
- Înainte de a mânca urechea din peștele roșu cu mei, condimentat cu verdețuri.
Ureche de la cutii de somon roz
A pregătit rapid și simplu o ureche din somonul roz conservat. Un astfel de pește nu necesită pregătire preliminară înainte de gătire și prelucrare după el, ceea ce economisește timp pentru gospodine. Această rețetă este relevantă în special dacă este necesar să oferiți familiei un prânz consistent și gustos într-un timp scurt.
ingrediente:
- conserve de somon - 1 can;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- orez sau mei - 2 linguri. linguri;
- laur - 2 buc;
- apă - 2 l;
- verde - 1 ciorchine;
- sare, piper.
preparare
- În apă clocotită, puneți cubulețe de cartofi, morcovi tăiați, ceapă, cereale fierte, se toarnă bulion din conserve și fierbeți conținutul până când este moale.
- Se condimentează felurile de mâncare, se adaugă pește, se încălzește timp de 3 minute.
- Când se hrănește urechea din peștele roșu conservat, este crocant cu verdețuri.
Ureche de pește roșu în multivark
Supa din somon în multivark este deosebit de bogată și aromatică. În plus, o astfel de metodă de gătit fierbinte va ajuta la obținerea celui mai transparent bulion și va economisi timp prețios, eliminând respectarea tehnologiei în etape. Din numărul specificat de produse, se vor obține 4 porții.
ingrediente:
- pește roșu - 500 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- orez - 1 lingura. lingură;
- laur - 2 buc;
- apă - 2,5 litri;
- sare, piper.
preparare
- În piesa multicastă se află bucăți de pește, legume feliate, cereale și condimente.
- Umpleți totul cu apă și activați modul "Supa" timp de o oră.