Nu departe de deschiderea sezonului de picnic și mulți au început deja să caute rețete delicioase pentru meniuri în natură. Preferatul este, ca întotdeauna, un kebab de carne de porc, pe care îl puteți pregăti, alegând rețeta preferată din colecția de mai jos.
Cum să gătești carne de porc din carne de porc?
Dacă sunteți nou în această afacere și nu știți care carne este mai bună pentru shish kebab de carne de porc, cum se poate marina și prăjit în mod corespunzător, verificați informațiile de mai jos, care vă va ajuta să facă față perfect sarcinii.
- Partea ideală a carcasei de carne de porc pentru gătit shish kebab este un colier care conține un număr suficient de straturi de grăsime și are o structură moale de fibre de carne.
- Carnea de porc tăiată trebuie marinată cu adăugarea de ceapă, piper, sare și mirodenii.
- Condimentele pentru kebab shish din carne de porc pot fi selectate, bazându-se pe preferințele gustului lor sau având încredere în profesioniști și obținând un amestec armonios pe piață.
- Se prăjește carnea promarinoasă peste cărbuni smălțuiați, presarând periodic apă sau vin (bere, marinată).
- Servește kebab de carne de porc cu legume proaspete, ierburi și sos de roșii.
Reteta pentru kebab shish din carne de porc
Este dificil să determinați cea mai bună marinadă pentru kebab shish din carne de porc. Toată lumea alege un set relevant de componente de carne însoțitor, în funcție de gustul și preferințele lor. Cu toate acestea, există o rețetă de bază care poate fi adaptată la preferințele dvs. sau completată de recomandări din alte variante ale designului gustării.
ingrediente:
- Gât de porc - 2 kg;
- ceapă - 1 kg;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Carnea de porc este tăiată în bucăți mici de dimensiunea unui pic mai mult decât o cutie de carton.
- Purify și ceapă shinkuyut, frământă puțin cu mâinile, sare și piper, se adaugă la carne, aromate cu condimente, se amestecă. Puteți adăuga opțional o mică maioneză.
- Apăsați conținutul unei încărcături mici și lăsați-l timp de 6-8 ore și în mod ideal pentru o zi.
Shish kebab pe carne de porc - reteta de kefir
În mod deosebit, delicat și moale este posibil să aveți un kebab shish în kefir de carne de porc. Produsul din lapte acru perfect înmoaie fibrele de carne, neutralizează gustul ascuțit al multor mirodenii și, în același timp, dă drojdia picante. La marinarea carnii într-o marinadă de kefir în condiții de cameră, va dura trei ore.
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- ceapa - 700 g;
- zahăr pudră - 1-1,5 lingurițe;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Carnea clătită, tăiată în felii, sare, piper, aromată cu condimente.
- Adăugați ceapa curățată și tăiată, ușor răsuciți-o în prealabil, turnați kefirul, amestecați.
- Lăsați piesa de prelucrat în frigider timp de 12 ore sau în condiții de cameră timp de 3-4 ore.
Skewers de carne de porc cu oțet
Marinada pentru kebab shish din carne de porc cu oțet va da carnea o acru plăcut, va face un fel de mâncare picant și parfumat. Adesea, compoziția amestecului picant este completată cu zahăr, care înmoaie gustul vasului și îl face mai armonios și mai echilibrat. Cantitatea de marinadă din oțet diluată în apă trebuie să fie astfel încât felii de carne să fie complet acoperite de aceasta.
ingrediente:
- Gât de porc - 2 kg;
- oțet 9% - 100 ml;
- apă - 200 ml;
- ceapă - 1 kg;
- zahăr - 1,5 tsp.
- sare, piper, condimente.
preparare
- Se amestecă felii de porc cu inele de ceapă, sare, piper și condimente.
- Se amestecă apa cu oțet, se toarnă în carne, se apasă.
- Marinada shish kebab cu otet de porc de la 6 la 12 ore, după care se prăjește peste cărbuni până gătit.
Carne de porc armenian shish kebab - rețetă
Shish kebab în Armenian din carne de porc marinat cu adaos de ulei vegetal și fără întârziere cu coriandru de pământ, care, ca ardeiul negru, de preferat se macină imediat înainte de utilizare, luând mazăre întregă. Deseori, experții culinari armeni se adaugă la boabele roșii dulci din carne și roșiile uscate la soare uscate.
ingrediente:
- Gât de porc - 2 kg;
- ulei vegetal - 200 ml;
- semințe de coriandru și piper negru - câte 1,5 linguri fiecare;
- ceapă - 1 kg;
- sare, condimente.
preparare
- În uleiul vegetal se pune piper proaspăt măcinat și coriandru, se adaugă la timp alte condimente și se dă o mică perfuzie.
- Carnea este amestecată cu amestec de unt și ceapă tăiată, frământată și lăsată pentru decapare timp de mai multe ore.
- Grăbiți kebabul armean de carne de porc peste cărbuni, la culoare și pregătire.
Shish kebab din carne de porc cu kiwi - rețetă
Marinada din kiwi pentru kebab shish din carne de porc va accelera procesul de pregătire a produsului de bază de mai multe ori. Proprietățile specifice ale sucului de fructe descompun perfect fibrele într-o chestiune de minute, făcându-le mai moi și mai suplă. Și dacă nu ați reușit să vă pregătiți pentru un picnic în avans, această rețetă va permite ca carnea să fie marinată în timp ce cărbunele sunt inflamabile.
ingrediente:
- Gât de porc - 2 kg;
- kiwi - 1 bucată;
- ceapă - 1 kg;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Carnea este feliată, sărată, piperată, se adaugă ceapă mărunțită și uscată.
- Strângeți carnea de porc cu aditivi de pastă de kiwi prajit, se amestecă și se lasă timp de 30-40 de minute, maximum 1,5 ore (nu mai mult!).
- Puneți imediat carnea de carne de porc subțire peste cărbuni.
Șuvițe de coaste de porc
Următoarea rețetă pentru un kebab delicios de carne de porc presupune folosirea cărnii pe coaste ca bază pentru prepararea cărnii, care, pregătită și gătită, poate fi dulce de gust, surprinzător de parfumată, incredibil de delicată și suculentă. Pentru a prăji astfel de shish kebab este mai convenabil pe o rețea.
ingrediente:
- carne de porc - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- sos de soia - 50 ml;
- ceapa - 700 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- Ginger, ierburi condimentate - un vârf;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Coastele sunt tăiate în porțiuni de 2-3 coaste și amestecate cu inele de ceapă, sare, piper și mirodenii.
- În kefir stoarce usturoi, se adaugă sos de soia, se toarnă amestecul la carne, se amestecă.
- După 12 ore, puteți începe să gătiți kebabul shish, așezând coastele pe grătar și așezându-le peste coji.
Shish kebab într-un cuptor de porc într-un borcan
Dacă nu există nici o modalitate de a scăpa de natură și de a gusta toate deliciile unor astfel de distracții, puteți face un delicios shish kebab într-un cuptor de porc pe frigarui. Acestea din urmă, după ce le-au strâns pe ele, sunt așezate într-un borcan de sticlă de trei litri și păstrate până se pregătesc și se rumenesc. Containerul este acoperit cu o folie pliată de trei ori.
ingrediente:
- Gât de porc - 1 kg;
- ceapa - 500 g;
- maioneză - 60 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 50 ml;
- lichid de fum - 2 lingurite;
- sare, piper.
preparare
- Carnea este tăiată și marinată cu sare, piper și ceapă timp de câteva ore.
- Articolele de coasere pe frigarui, care sunt stivuite în borcane.
- Fiecare dintre ele a fost așezată pe fundul unui dinte de usturoi curățată și turnată într-o lingură de fum lichid.
- Așezați recipientele într-un cuptor rece, acoperit cu folie, și porniți dispozitivul timp de 1,5 ore, ajustând temperatura cu 230 de grade.
Shish kebab într-o tigaie din carne de porc
O altă rețetă, care vă permite să vă bucurați de gustul gustării preferate, fără a ieși din casă. În acest caz, carnea murat este prăjită într-o tigaie . Gourmeturile gigante vor afirma cu tărie că nu există nici o aromă de ceață, care va fi corectă, dar pentru lipsa posibilității de a implementa o rețetă clasică pe miza, această opțiune va fi bună.
ingrediente:
- Gât de porc - 1 kg;
- ceapa - 500 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper, condimente pentru carne.
preparare
- Pregătirea kebabului de shish din carne de porc începe, ca de obicei, cu carne de marinat.
- Se taie produsul, se condimentează cu sare, piper, condimente, se adaugă sucul de lamaie, ceapa și se amestecă.
- Lăsați piesa de prelucrat timp de 6-12 ore.
- Felii gratuite din ceapă, stoarceți, uscați și răspândiți pe o tigaie de ulei.
- Se prăjește carnea până la roșu, se acoperă cu un capac și se lasă să se scufunde într-un foc liniștit.
Shish kebab în aerogrill din carne de porc
Pregătirea kebab-ului shish din carne de porc la domiciliu poate fi efectuată cu ajutorul aerogrillului. Felii sunt bine prăjite și dobândesc o crustă amețitoare, asemănătoare cu cea obținută la miez. Pentru rezultatul corect, carnea trebuie să fie filetate pe frigulele îmbibate anterior în apă la o distanță de 1-1,5 cm unul de altul.
ingrediente:
- Gât de porc - 1 kg;
- ceapa - 500 g;
- sos de soia si otet - 1 lingura. lingură;
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Bucata de carne de porc se amesteca cu ceapa si ingredientele de marinata si se lasa timp de 6-12 ore.
- Strângeți bucăți în frigarui, puneți-le pe un grătar.
- Porniți dispozitivul timp de 20 de minute la 230 de grade, odată ce fanii sunt răsturnați în acest timp.