Vasele din păpădie sunt considerate rare, nu se găsesc în meniul zilnic al familiei medii. Având în vedere extravaganța și neobișnuința sa, acest fel de mâncare este adesea subestimat și restauram justiția prin colectarea de rețete pentru cea mai delicioasă supă de păpădie.
Supă de păpădie - rețetă
ingrediente:
- papagal verde (frunze) - 500 g;
- Ulei de porumb - 20 ml;
- unt - 20 g;
- ceapă albă - 80 g;
- făină - 30 g;
- supă de pui - 500 ml;
- lapte - 300 ml;
- cremă - 125 ml;
- lamaie;
- smântână.
preparare
Toate verdele de păpădie, cu grijă, spălate și uscate, cu excepția unei perechi de frunze destinate decorării, punem o cratiță cu apă clocotită și mănâncă timp de jumătate de minut. Lăsați excesul de lichid să se scurgă și să-l frece cu un blender.
În cratiță se încălzește amestecul de două tipuri de uleiuri și le trecem pe niște inele subțiri de ceapă albă timp de 3 minute. După ce se termină timpul, turnați ceapa cu bulion, lapte și smântână, pregătiți totul pentru a gusta și adăugați făină. Este rândul rândului de păpădie dandeabilă. le introducem în bulionul de lapte în porții, amestecând constant. După fierbere, supa de păpădie de păpădie poate fi aromatizată numai cu suc de lămâie și servită la o masă cu smântână, presărată cu verdețuri de păpădie pre-așezate.
Cum să gătești supa de fasole din păpădie?
ingrediente:
- ulei de măsline - 15 ml;
- conopidă - 150 g;
- șobolani - 5 buc;
- conserve de fasole - 200 g;
- usturoi - 4 buc;
- Supă de pui - 1,2 litri;
- verdeață de păpădie (frunze) - 300 g;
- avocado - 80 g.
preparare
Pe uleiul încălzit, trecem inelele superficiale timp de 4 minute, apoi lăsăm conopidul dezasamblat pe inflorescență și pregătim totul pentru încă 7 minute. Când conținutul tigaiei se înmoaie, completăm vasul cu pastă de usturoi, așteptați încă un minut și umpleți-l cu bulion. După ce fierbeți supa, gătiți supa timp de 10 minute, adăugați fasolea în pasta și păpădie verde. Dăm farfuriei să stea fără foc timp de 10 minute, pune pulpa de avocado și freacăm totul cu un blender. Pentru a face supa mai omogenă, după amestecarea cu un blender este de dorit să-l ștergeți printr-o sită.
Serviti o supa verde folositoare cu smantana, smantana sau tine.