Pieptul de pui este cea mai bună parte a carcasei, carne excelentă cu conținut scăzut de grăsimi, foarte potrivită pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Iată câteva rețete pentru supe delicioase din carne de pui, și anume sân. În orice caz, este mai bine să gătești supa dintr-o fiartă pură, tăiată de pe piept de pui, fără piele. Puteți găti cu pielea, de exemplu, dacă doriți ca supa să devină mai greu (această dorință este de înțeles, de exemplu, în vreme rece, cu efort fizic).
Supa de dieta legume cu piept de pui
ingrediente:
- piept de pui - 1 buc. sau jumătate (aproximativ 300-400 g);
- ceapa - 1 buc.;
- condimente uscate pentru bulion (lavrushka, piper dulce și cuișoare);
- morcovi - 1 bucată;
- varza broccoli sau colorata - aproximativ 200 g;
- cartofi - 2-4 buc. dimensiunea medie;
- piper dulce (preferabil roșu) - 1-2 buc. (ingredient sezonier opțional);
- pasta de tomate - 1-2 linguri. lingură (de asemenea opțională);
- Diverse verde proaspăt (ceapă, patrunjel, coriandru, busuioc, marar);
- usturoi - 1 cățel.
preparare
Suntem adunați pieptul de pui cu ceapă și mirodenii până când sunt gata într-o cantitate mică de apă, va dura aproximativ 40 de minute după fierbere, se va găti la căldură scăzută, în timpul procesului se va elimina ușor zgomotul și grăsimea. Așteptați 15 minute și scoateți carnea. Bulb și laurushku aruncat. Am pus în oală un cartof și morcovi, decojiți și tăiați nu prea mari. Se fierbe timp de 10-15 minute, după care se pun broccoli, se dezasambla în kocheshki mici și piper dulce, tăiate în paie scurtă. Ne întoarcem la carnea de pui gătită din piept, tăiată în bucăți mici. Gatiti supa timp de alte 8 minute (puteti adauga pasta de tomate). Acoperiți capacul și opriți focul, modul în care supa este infuzată timp de 10-15 minute. Servim, stropit cu ierburi tocate, cu pâine uscată sau cu tort proaspăt. Pelete sau pâine umezesc usturoiul. Dacă doriți să preparați piure de supă sau, cum se spune, cremă de supă din piept de pui, puteți folosi supa deja pregătită (vezi mai sus).
preparare
Cu ajutorul zgomotului, extragem legumele și carnea gătită din supă și freăm în blender. Adăugați bulion la consistența dorită, presărat cu ierburi tocate și servit în cupe de supă. Puteți adăuga la supa mici crotoni de casă și o lingură de smântână sau smântână. Acest piure de supă este foarte bun pentru copii.
Pentru a obține o supă de cremă mai satisfăcătoare, puteți adăuga fasole gătită, mazăre sau năuturi gata preparate (mergeți cu legume conservate, chiar înainte de a adăuga la supă, scurgeți siropul și clătiți cu apă fiartă).
Supă de brânză cu piept de pui
ingrediente:
- piept de pui - aproximativ 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- Brânză rasă greu - aproximativ 200 g;
- secară de secară sau rumegătoare de grâu;
- condimente uscate pentru bulion (citiți prima rețetă);
- ceapa verde si alte ierburi proaspete;
- smântână sau smântână (opțional).
Suflem pieptul de pui in bulion cu ceapa si condimentele, putin racit si elimina zgomotul. Tăiați carnea în bucăți mici.
În fiecare ceașcă de supă sau o plăcuță se pune o porție de carne, se pun abdomenul deasupra, se presară cu un amestec de verdeață proaspătă tăiată și brânză rasă. Umpleți cu un bulion fierbinte. Puteți adăuga smântână sau smântână, sezonul de supa cu sol negru
Dacă doriți o supă mai consistentă, puteți adăuga un mic conserve de mazăre verde - aproximativ 2-3 linguri. linguri pentru o porție (numai pre-scurgeți siropul de conservare și clătiți mazărea cu apă fiartă). Puteți adăuga, de asemenea, la această supă și puțin cartofi fierte, tăiate în felii mici.
Într-un fel, dezvoltându-ți propria fantezie culinară, poți veni cu propriile rețete de supă cu piept de pui, aceste mâncăruri sunt pregătite rapid și ușor absorbite de corpul uman.