Sufla de carne este un fel de mâncare ideală pentru alimentele dietetice și pentru copii sănătoase . Compoziția sa echilibrată și tratamentul termic adecvat, fără exces de grăsime și cancerigeni, vor fi benefice numai pentru organism, contribuind la o satietate moderată fără gravitate pentru stomac și consecințe negative.
Cum să gătești suflé de carne?
Pentru cei care nu știu cum să gătească o supă de suflet la domiciliu, va fi interesant să începeți cu etapele de bază ale creării unui vas, care sunt adesea folosite în toate variantele și rețetele sale:
- Bucățile de carne sunt fierte inițial pentru un cuplu sau într-un recipient de apă până când sunt moi.
- Produsul este măcinat folosind aparatele de bucătărie adecvate și amestecat cu componentele liantului și cele care reglează gustul vasului.
- Amestecul rezultat este supus unui tratament termic uscat într-un cuptor și răcit, obținându-se gustul dorit al unui suflé de carne.
Suflet de carne - rețetă
Carnea suflé în cuptor, a cărei rețetă este prezentată mai jos, corespunde variației clasice a vasului. Combinația armonioasă a componentei de carne cu cremă, lapte și ouă nu este interzisă să se completeze cu legume, condimente și verde, la cerere.
ingrediente:
- carne - 0,6 kg;
- lapte - 200 ml;
- crema de grăsime - 200 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei - 20 g;
- sare, un amestec de ardei.
preparare
- Pulpa preparată este tăiată în porții mici și fiartă pentru un cuplu sau în apă până când este gata.
- Puneți felii într-un castron de mixer și zdrobiți, adăugând în proces lapte, smântână, gălbenușuri, sare și piper.
- Proteinele se transformă în spumă și intervin cu atenție în baza vasului.
- Transferați masa într-o formă cu ulei și coaceți o sufla de carne de 25 de minute la 200 de grade.
Suflet de carne - reteta pentru copii
Surprisingly tender și magnific sufla de carne, ca într-o grădiniță , rețeta de care visează multe mumii moderne, cu scopul de a se hrăni cu o delicatețe din copilărie și copil, de fapt este pregătită foarte simplu. Adesea, carnea de vită este folosită ca bază a felului de mâncare, dar puteți lua un file de iepure sau curcan, care va afecta gustul, dar nu-l va strica.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- bulion - 140 ml;
- unt - 1 lingura. lingură;
- oua proaspete - 2 buc;
- făină - 1 lingură. lingura cu diapozitiv;
- sare.
preparare
- Sucul fiert de carne de vită este străpuns într-un blender, adăugând bulion, sare, unt, făină și gălbenușuri în proces.
- Se amestecă albii bitiți înaintea spumei și se întinde masele cu atenție și ușor în recipientul cu ulei.
- Trimiteți sufla de carne pentru copt timp de o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 190 de grade.
Suflet de carne cu carne tocata - reteta
Nici un mixer, și nu știi cum să faci un sufle de carne fără participarea lui? Următoarea rețetă va ajuta la rezolvarea problemei. Ca bază de hrană în acest caz, se iau carne tocată, care modifică puțin structura vasului, însă simplifică și accelerează semnificativ procesul de preparare a acestuia. De preferat, pregătiți fundația de la o coaptă fără os, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne.
ingrediente:
- carne - 500 g;
- smântână acasă - 100 g;
- ouă - 3-4 bucăți;
- nucșoară;
- unt - 20 g;
- amestec de ardei, condimente, sare.
preparare
- Pulpa este răsucită de trei ori printr-un măcinător de carne.
- Adăugați gălbenușuri, smântână, nucșoară, unt, podsalivayut, aromatizat cu nucșoară și, dacă este posibil, cu ardei iute.
- Bateți amestecul cu un mixer sau cu un amestecător, după care bilele biciuite sunt bătute separat până când sunt strânse.
- Umpleți amestecul rezultat cu o cantitate generoasă de ulei și trimiteți minutele timp de treizeci de ani la un cuptor încălzit la 195 de grade.
Carne suflé din carne de vită
Simplu și ușor de pregătit suflé de carne cu ou conține un minim de ingrediente suplimentare, dar este surprinzător de bogat și parfumat. Puteți să răsuciți baza antenei de mai multe ori printr-o mașină de măcinat cu carne, dar pentru o grămadă de splendoare, este mai bine să utilizați un blender și să biciuiți cu atenție ingredientele. Ceapa va adăuga sucuri și piquancy suplimentare la fel de mâncare, dar nu depăși cantitatea recomandată, pentru a nu rupe gustul delicat al mâncării.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- ceapa - 100 g;
- Ouă selectate - 3 bucăți;
- grăsime vegetală - 20 ml;
- piper, sare.
preparare
- Carnea de vită este pregătită și împământată cu bulbi în orice fel accesibil.
- Se adaugă gălbenușurile cu sare și mirodenii, se macină și se frămânță cu grijă cu o lingură pre-bătută până se obține o spumă groasă de proteine.
- Puneți baza sufleților de carne într-o formă cu ulei și gătiți la 185 de grade timp de patruzeci și cinci de minute.
Sufle de carne de pui - reteta
Sufle de carne cu legume sau brânză de vaci este maxim util și în același timp delicios de gustos, mai ales dacă luați ca bază de carne de pui sau de carne de curcan. Versiunea de bază propusă mai jos poate fi modificată prin modificarea tipului de bază și a ingredientelor suplimentare, adăugarea altora la gustul dvs. și aromatizarea acestora cu condimente suplimentare.
ingrediente:
- file de pui - 700 g;
- brânză de vaci - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- crema grasă - 0,5 litri;
- Unt - 60 g;
- manga - 100 g;
- brânză tare (opțional) - 100 g;
- biscuiți pentru gătit - 40 g;
- amestec de condimente pentru păsări - 2 vârfuri;
- ardei gras, sare.
preparare
- Carnea de pui este măcinată de mai multe ori într-un măcinător de carne sau străpunsă într-un mixer împreună cu brânză de vaci, gălbenușuri.
- Masă de sare, piper, aromă de condimente, pune felii de ulei moale, se toarnă în mango, se toarnă în smântână și se freacă cu atenție.
- În cele din urmă, se introduce o spumă de proteină groasă, încercând să-și păstreze splendoarea, amestecând cu ușurință masele de forță cu o lingură sau o spatulă.
- Rămâne doar să puneți baza vasului într-o formă uleioasă și presărată, presărați suprafața cu așchii de brânză și coaceți o sufla de carne la 185 de grade timp de patruzeci și cinci de minute.
Carne suflé în multivariate
Dacă nu există dorința de a coace un suflet de carne în cuptor, rețeta din multivark va fi o mare alternativă. Și, folosind modul "Coacere", puteți obține același gust de delicatețe ca și în cazul coacerii clasice. În plus, dispozitivul poate fi utilizat pentru a obține variația maximă a alimentației alimentelor prin împerecherea acesteia în programul corespunzător.
Carnea de carne de abur
Mai mult despre cum să pregătiți în mod corespunzător un sufle de carne în recipientul unui aburitor. Carnea poate fi luată în orice fel, dar mâncarea mai folositoare este făcută din iepure, curcan, carne de pui și carne de vită. Legumele adăugate la bază vor face mâncarea mai delicată și mai ușoară, reducând conținutul de calorii, iar utilizarea verdeaței și a mirodeniilor îi va adăuga o piquancy suplimentară. Dacă tratamentul este destinat copilului sau alimentației în bolile tractului digestiv, ar trebui evitată utilizarea piperului și a ingredientelor acute.
ingrediente:
- fillet sau lăptuci - 700 g;
- ouă - 3 bucăți;
- lapte - 400 ml;
- Unt - 40 g;
- manga - 70 g;
- verde, condimente, sare.
preparare
- Fileul brut sau lăptoarul este perforat într-un blender împreună cu o morcovă decojită.
- În gălbenușul rezultat, puneți gălbenușurile, grâul, se toarnă laptele, se aruncă untul moale, sarea, condimentele și verdele și se amestecă din nou.
- Intercalați ușor spuma proteică și transferați amestecul în matrițele cu uleiuri porționate.
- Pregătește o suflare de carne pentru un cuplu pe grila dispozitivului timp de treizeci de minute, selectând modul corespunzător.