Kohlrabi - una dintre soiurile obișnuite și comune pentru toată varza albă . Și numele său se traduce ca "varză de varză". De acord se aseamănă cu această plantă rădăcină, dar numai ea nu este situată subteran, ci de sus.
De fapt, aceasta, desigur, nu este o recoltă rădăcină, ci doar o tulpină îngroșată, care intră în mâncare. Are gust de aceeași varză albă, dar numai mai dulce și mai suculent. În plus, spre deosebire de alte tipuri de varză, nu provoacă flatulență, deci poate fi utilizată în alimentația pentru sugari și în diverse diete.
Când să recolteze cabalinele?
Agrotehnica de acest tip de varza este oarecum diferita, in primul rand pentru ca este plantat mai devreme, si puteti recolta pentru un sezon nu una, ci doua culturi intregi. Deci, plantate în luna mai varză, puteți colecta în iunie. Apoi planificăm din nou în iunie-iulie să recoltăm în toamnă. Suntem interesați când să curățăm cabalinul de iarnă?
Timpul de colectare a gălbenelei vine atunci când tulpina atinge un diametru de 7-8 cm, ceea ce indică faptul că varza este gata pentru consum. Pentru soiurile târzii, este permis să se curețe la o dimensiune de 10 cm. Pentru a se strânge cu recoltarea, în timp ce așteptați să devină mai mare, nu este necesar, altfel varza nu va fi atât de moale și suculentă.
Depozitul de colabar
În plus, atunci când recoltați o varză de salcâm, trebuie să știți cum să o faceți și cum să o păstrați mai târziu. Deci, trebuie să scoți varza împreună cu rădăcinile. Apoi le-au tăiat cu un cuțit. Frunzele tinere nu pot fi aruncate, ci folosite pentru salate. Amintiți-vă că acestea sunt stocate doar câteva zile.
Puteți, de asemenea, să mâncați tulpini ca un măr, după curățarea pielii. De asemenea, ele pot fi folosite în pregătirea salatelor, caserolelor, ragutului, proaspeților pentru iarnă.
Varza se pastreaza timp de 3-5 luni in conditii de umiditate ridicata (95%) si temperatura scazuta (0 ... + 1 ° C). Ansamblurile cu astfel de condiții pot fi subsoluri, tranșee, sere neîncălzite, gulere. Anterior, trebuie să eliminați tulpinile de murdărie, să se usuce și să se presărate cu nisip.