Suc de afine

Cranberry este un arbust veșnic verde din familia heather, care preferă habitatele umede. Beneficiile afinelor sunt o cantitate inepuizabilă, aceste fructe de pădure sunt capabile să vindece multe afecțiuni, de la carii până la sfârșit, și să refacă stocurile de vitamine necesare în timpul iernii. Cu toate acestea, miracolul fructelor de padure nu are calitati speciale de gust: acru amar, gustul "medical" este putin probabil sa fie gustul cuiva. Cu toate acestea, puteți să completați stocul de vitamine și aminoacizi necesari, consumând un pahar de suc de afine dulce pe zi. Dar iată cum să facem sucul de afine, păstrând în același timp toate substanțele utile, vă vom spune în acest articol.

Cum să gătești suc de afine?

Sucul de afine poate fi preparat atât din fructe proaspete, cât și din congelate. În primul caz, boabele trebuie mai întâi să fie frământate cu un pistil sau o lingură într-un castron nemetalic, iar gruelul rezultat ar trebui să fie ușor încălzit, astfel încât sucul să fie mai ușor separat de celuloză.

Dacă decideți să folosiți boabe congelate pentru suc, nu necesită tratament termic preliminar, este suficient doar să le zdrobiți și să le stoarceți sucul.

Este cel mai convenabil să stoarceți sucul de boabe prin 2-3 straturi de tifon, peste un sant. Băutura rezultată se consumă imediat sau se sterilizează și se conservă adăugând puțină miere sau zahăr. Sucul preparat în acest mod este bun pentru scopuri medicinale, dar are un gust specific notoriu, astfel încât cei care nu-i plac recomandă următoarea rețetă.

ingrediente:

Pentru suc:

• afine - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Pentru sirop (30%):

• zahăr - 700 g;
• apă - 300 ml.

preparare

Boabele se spală, se pun în vase emailate și se acoperă cu zahăr. Am plecat în frigider timp de 12-14 ore. După ce a trecut timpul, îmbinați sucul rezultat într-un bol separat, iar boabele rămase sunt umplute cu sirop de zahăr de 30%, preparate în prealabil, și lăsate timp de 4-6 ore. Apoi îmbinați din nou sucul rezultat, amestecându-l cu cel fabricat anterior. Amestecul este pus pe sobă și fiert, îndepărtând spuma. Când spuma încetează să se formeze, turnați sucul peste recipiente și închideți-le corespunzător.

Restul de fructe de padure pot fi turnate cu apa si se gatesc timp de aproximativ o ora. Fructele rezultate sunt de obicei amestecate cu sucuri pentru a crește cantitatea de suc. Pregătirea sucului de afine pe această rețetă va dura mai mult timp, dar o astfel de băutură va fi mai dulce și randamentul ei - mai mult.

Sucul de afine este o reteta universala care va umple corpul cu vitamine esentiale, acizi, micro- si macro elemente in orice moment al anului.