Squids sunt foarte sănătoase și fructe de mare bogate în vitamine, din care se obțin mâncăruri originale și gustoase. Astăzi vă oferim câteva rețete simple, dar interesante pentru calmarul tocit, pe care toți oaspeții dvs. îl vor aprecia cu siguranță.
Calamari coapte cu legume
ingrediente:
- squid carcase - 3 bucăți;
- proaspătă vinete - 3 buc;
- Ardei iute - 3 buc;
- bec - 2 bucăți;
- ulei vegetal;
- ghimbirul la gust;
- condimente.
preparare
Acum să vă spun cum să gătiți squid căptușit. Deci, fructele de mare se dezgheață și inelul shinkuem. Ceapa este curățată, zdrobită. Vinetele sunt procesate, tăiați tulpina, tăiați în jumătate și tăiați în paie groasă. Curățăm piperul și ștergem jumătățile. Apoi luăm tigaia, pune-o pe foc, turnați uleiul de floarea-soarelui, răspândiți calmarul, presărați-le cu ghimbir măcinat, condimente și prăjiți timp de 3-5 minute. Apoi adăugați vinete și ceapă, sare și piper. Acoperiți tigaia cu un capac și tocați totul în suc propriu timp de 20-30 minute până când legumele sunt gata. Servim mâncarea pe masă în formă fierbinte, decorată cu verdeață.
Squid înăbușit într-o multivark
ingrediente:
- proaspătă squid - 3 buc;
- bec - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- tomate - 2 buc;
- sos de soia - 100 ml;
- ulei vegetal;
- usturoi;
- condimente.
preparare
Să ne dăm seama cum să facem calmarul într-un multivariat. Carcasele înghețate sunt căptușite cu apă clocotită, curățate de piele și viscere. Apoi clătiți, tăiați în pătrate. Ceapa si usturoiul se curata, se taie in cuburi, iar piperul bulgar se proceseaza, se scoate semintele si se macina. Roșiile se spală, se usucă și se taie în cuburi mici.
Multivarka este inclus în modul "Coacere", se prăjește ceapa cu usturoi până la maro auriu timp de 5 minute, se adaugă piperul și se continuă să se rumenă timp de încă 5 minute, amestecând constant. Apoi răspândiți roșiile mărunțite, se toarnă în sos de soia și condimente. Se prăjește împreună timp de încă 2-3 minute, se pune calmarul, se amestecă, se închide capacul aparatului și se fierbe mai departe, dar nu mai mult de 3 minute. Finisate calmar dulce și acru coapte într-un sos de roșii este servit pe o masă cu orez sau cartofi piure.
Calmarul ciupit cu ciuperci
ingrediente:
- carne proaspătă - 1 kg;
- șampițe - 300 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal;
- condimente;
- proaspete verzi - 1 ciorchine;
- maioneza - 2 linguri. lingură.
preparare
Ciupercile sunt prelucrate, tăiate în plăci. Usturoiul este curățat, presat prin presă și adăugat la ciuperci. Squid spălat, scoateți ușor coaja, scoateți interioare și carcase shinkuem în bucăți mici. Acum, într-o tigaie, turnați puțin ulei vegetal, răspândiți ciupercile, turnați puțină apă și tocați timp de 15 minute, amestecând constant. După aceasta, adăugați calmarul, adăugați sare la gust, amestecați bine și prăjiți până când se face. La sfârșitul gătirii, puneți o mică maioneză și fierbeți vasul pentru încă 5 minute. Mâncarea pregătită este servită la cald pe masă, având orez fiert sau cartofi despicați.
Reteta pentru calmarul tocata in smantana
ingrediente:
- morcovi - 2 bucăți;
- carne proaspătă - 1,5 kg;
- bec - 3 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- smântână - 500 ml;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
Sculele înghețate se pun într-un castron, se fierbe cu apă clocotită și se îndepărtează pelicula și interiorul. Apoi tăiați în benzi. Ceapa, morcovii și usturoiul sunt curățate, tocate în mod fin și trecem legumele cu ulei vegetal la culoarea aurie. După aceea, se întinde spre ei calmarul, se adaugă smântână, se amestecă și se toacă până se fierbe complet timp de aproximativ 10 minute.